我愛我家的小偉偉
古時農民的糧食收成大部分靠天來定，風調雨順收成就會好，這一年農民的生活就會好過一些。如果天不好，災難多了點，莊稼就大為減產，農民的日子就不好過了，所以農民都養成了一種習慣，一天只吃兩頓飯，在農閒時，上午那頓還是稀飯。農忙時吃的好一些，畢竟是出力的時候。
刀筆傳神
我是薩沙，我來回答。
其實古代世界上大部分農耕民族，都是隻吃兩頓飯。
直到新中國建國後多年，農民也習慣於吃兩頓飯。
一些新兵加入解放軍以後，對一天吃三頓飯很不適應，需要一段時間才能養成習慣。
古人一天吃兩頓，完成是從幹活角度考慮的。
古人基本都是農民，任務就是種地。
而土地不可能就在家門口，通常會有一段距離，有的距離村子還挺遠。
所以，往往天剛剛亮，古人就起床，吃完早飯，然後帶著農具離開家趕赴田地。
隨後，古人就是從早開始工作，勞碌整整一天。
這是因為古代一家的勞動力有限，往往也就是一個男主人幾個兒子而已。
到天快黑時候，古人才會收拾農具回家，到家天還沒黑，草草吃完晚上，然後就去休息了。
因為古人一般不會用油燈，所以睡覺都很早，天黑就睡覺。
這樣一來，睡到早上天亮，其實時間也不算短，可以有效恢復體力。
同時，一天的勞動是很累的，一般倒頭就睡。
那麼，問題來了，為什麼古人中午不吃飯呢？
主要會耽誤幹活。
中午吃飯，只有兩種可能：
第一，幹活的男人自己回家吃飯。
第二，讓婦女去田地裡面送飯。
第一種不太現實，因為上面也說了，大部分田地距離村子有一段距離，一來一回，還要吃飯，時間就要耽誤很多，嚴重耽誤幹活。
與其有這個時間，不如加緊幹活，寧可早一點回家去吃晚飯。
第二也是一樣，婦女的事情其實也有很多，還需要在家裡看一堆孩子，做農活、做家務之內，哪裡有時間送飯。
自己來送飯，家裡一堆孩子誰來管？
不能因為男人吃一頓飯，就拖累整個家。
所以，一天兩頓飯是最適合幹活的，至少古代是這樣。
其實古代農民吃飯，也同今天的我們有很大不同。
只有農忙時候的重體力勞動者，才會吃乾飯，平時都喝粥為主。
而吃乾飯而已，想吃肉基本不可能，做多有些蔬菜搭配。
薩沙
你好，這個問題需要結合古代生活水平，勞動方式，生態環境等的變化來回答。
我們知道，在舊石器時代，古人類過著茹毛飲血的生活，有什麼吃什麼，飢一頓，飽一頓 ，彼時是根本沒有什麼餐制可言的。
在大約一萬年之前，人類由舊石器時代進入了新石器時代。人類逐漸學會馴養家畜，進行最原始的刀耕火種，活動範圍慢慢固定下來，生活也逐漸變得有規律，餐制就是在這種情況下慢慢形成的。
關於餐制可靠的歷史記錄，我們最早可以追溯到商代。從陳夢家先生的著作《殷墟卜辭綜述》中，我們可以得知，殷商時期，將一天的時段劃分為十七部分，其中同一時段有不同的名字，概括起來有14個，從早到晚分別是:湄，明，旦，朝，
大食，中日，眻日，昃，郭兮，小食，小採，昏，夕，東夕。這其中大食指的是早餐，小食指的是晚餐，而中餐是沒有記錄的，從中我們也可以得知古人更重視早餐，因為要積蓄體力臨行一天的勞作，所以叫大食。
到了春秋時期，一天被分為十個時段。分別為:雞鳴，平旦，食時，日中，日昃，餔時，日入，黃昏，人定，夜半。從中我們同樣可以發現，還是隻有兩個吃飯的時段:食時，早餐時間，當時叫
饔；餔時，即晚餐，也叫飧，飱。雖然《白虎通義》中記載:以為天子四食，平旦食，晝食，餔時，暮時；諸侯三食；卿大夫二食。但仍然沒有午餐的稱呼，天子四食中所多兩食，分別是在早餐之前和晚餐之後，且均為次食，點心。而貴為卿大夫也只是二食，可見普通百姓是隻可能少而不可能多的。
天子筵席
從漢至隋，雖然貴族中也有三食四食的現象，但加餐多為上午晚上各加一餐，從未出現午餐的記錄，這種情況一直持續到唐朝。
唐宋之時，餐制發生了變化，這是因為唐朝經濟發展迅猛，城市商業空前繁榮，中外交流日益頻繁，這些都加快了生活節奏的改變。尤其是宋朝取消宵禁，以往“日出而作，日入而息”的小農生活節奏，在夜生活豐富的大都市中，顯得有些不合時宜。和之前的餐制相比，推遲晚餐時間，加上午餐，變得更加符合人們的生活需求。
宋朝夜市
我們從同時代的詩歌中可以找到許多相關的資料，有描寫午餐的:“山僧相勸期中飯，漁父同遊或夜歸”“向野聊中飯，乘涼探暮程。”也有描寫兩餐的，“朝食三鬥蔥，暮飲三鬥醋”“有田足晨昏，有圃具菹菜”。所以唐宋時期成了人們由兩餐制向三餐制轉變的過渡期，此時兩餐制和三餐制是共存的。
到了元明清三代，隨著生產力的進一步提升，出現了“一日三餐的概念”和“晌午飯”的稱呼，三餐制正式形成，流傳至今。
清朝午餐
新中國成立後，困難時期毛主席還號召過:忙時吃幹，閒時吃稀，平時半乾半稀，雖然有無奈和心酸，但其中蘊含的樂觀精神，至今讓人感動。俗話說，民以食為天，三農問題始終被放在重中之重，更說明了黨和國家的高瞻遠矚。
煮酒放歌
在哲學上有一個概念叫經濟基礎決定上層建築，人只有解決了初步的溫飽問題，才會有奔小康的念頭，才會萌發精神文明層次的需求。在古代封疆社會時期，生產力是極其低下的，那時候的老百姓連基本的口糧都不足的，能吃飽不捱餓都是一種奢求。所以在秦漢以前人們一天只吃兩頓飯的，即使是兩頓也是因人而異的，普通老百姓有時候連這個最低的兩頓都不能保證的。
在《墨子·雜守》中說，兵士每天吃兩頓，食量分為五個等級。從中就可以知曉，即使是保家衛國的國家武裝力量都不能放開肚皮來吃，一線部隊和留守兵士的餐等都是有明顯的差異的。我們知道古代帝王是以禮儀為核心來治理天下的，禮儀至上。在《論語》中有記載：“食不時不食”。在不應進餐的時間用餐，被認為是一種越禮的行為或特別的犒賞。可見用餐進食已上升到了禮儀的高度。
隨著生產力的發展，漢代以後人民的生活水平有了顯著的提高，一日兩餐逐漸變為三餐或四餐。但這也是一些衣冠階級的特權，畢竟地主家或多或少的都會有一些餘糧的。在秦漢時期的禮儀上有明確的的記載：只有皇室四餐，諸侯三餐。一般的平頭老百姓條件好的一天只能吃兩頓，更差一些的也就只能潤潤嘴唇或者就餓著肚皮了。
到了兩宋時期，小商業經濟發展的空前繁榮，從清明上河圖上就可見一斑。經濟的空前繁榮，使得除了酒肆之間不再如唐代被約束在市坊中間，夜市晚上不實行宵禁，晚上夜生活豐富，所以才加一頓晚飯。故而一日三餐從宋以後正式成形。
姑臧山鷹
在原始時期的時候，人類並無“一日三餐”概念，而是“飢則求食，飽則棄餘”，“定時吃飯”是人類飲食文明進步的標誌，中國在商代時已形成了“定時吃飯”的習俗。
古代人是以農耕為主，生產力低下，而且收入低，那時候吃肉都是一種奢侈！因為油葷不足，所以吃飯更加厲害！也就是說種一年的糧食，如果不節約點，可能還不夠自己一家人吃！因此，尋常老百姓都是一天吃兩頓飯，即所謂“兩餐制”。一天中的第一頓飯叫“朝食”，稱為“饔”，吃飯時間大概是上午9點多的樣子；第二頓飯亦即最後一頓飯叫“餔食”，稱為“飧”，吃飯的時間大約在下午4至5點之間。這就是朱熹《集註》中所說的“朝曰饔，夕曰飧。”
兩漢時期和隋唐時期，出現過三餐制，但民間的飲食，依然是一日兩餐為主流，一般只有有經濟實力者才一天三頓。
宋朝之前，由於有“宵禁”政策，還因為古代的夜生活很少，基本上老百姓吃過第二頓飯之後，就開始睡覺了！因為在古人看來，白天就是好好幹活的，天一黑就要開始休息，這也是當時的規則！
到了宋朝以後，這些情況才發生了改變，宋朝時經濟相當的繁榮，一般的尋常老百姓兜裡都有點閒錢，兜裡有錢了，就要消費呀！於是宋朝的夜生活逐步豐富起來，再加上宋朝廷取消了宵禁政策，百姓們可以出來逛夜市！宋朝的夜市上賣小吃的很多，於是百姓們出現了吃夜宵的習慣，雖然那時人們的正餐還是兩頓，但是大部分人都會在晚上吃夜宵！
三餐制的定型，最初可能見於明代江南較富裕地區，相關記載表明，“明代江南人家，朝夕亭午，每天均以三餐為足！
到了現代社會，咱老百姓想吃幾頓就吃幾頓，過上了以前“貴族”般的日子！
大江侃歷史
隋唐以前，中國古代人民普遍的飲食潮流是一天兩餐制。
朱熹《集註》記載：“朝曰饔，夕曰飧”。也就是說——
每天9點日上三竿的時候吃第一餐，饔就是指早飯的意思。
每天申時的時候，也就是15-17點，要吃第二餐，所謂的飧就是指晚飯。
當然，並不是說就沒有三餐制，只是說這種飲食方式並不普遍。根據《戰國策》記載：“士三食不得饜”。但是，這是隻有貴族之家才會每天吃三頓飯。
三餐制度的普及是隋唐時期的事情。例如，白居易的《詠閒》記載：
“朝眠因客起，午飯伴僧齋”午餐、午飯這個詞語的出現，意味著三餐制度開始普及了。
但是呢，開始普及不代表所有人都是這麼吃的，堅持兩餐制度的大有人在。
例如，在《東京夢華錄》裡就提到：“至午未間，家家無酒，拽下望子。”
午未間，這個時間範圍就是午時到未時，差不多就是吃晚飯前。拽下望子就是把店門口的旗子摘下來，表示打烊了。
很顯然，直到北宋時期，還有不少地區都沒有普及三餐制。
真正徹底普及三餐制度的，大概是清朝時期完成的。例如，康熙曾對大臣說：
爾漢人一日三餐，夜又飲酒。朕一日兩餐，當年出師塞外，日食一餐。
由此可見，這個時候三餐已經是很普遍的事情了。
HuiNanHistory
清朝的皇帝每天只吃兩頓飯，原因有兩個：\r
1、滿人以前生活在東北，東北的冬天寒冷且晝短夜長。一般7點多鐘天才亮，到了下午5點多鐘天就黑了，因此他們在上午九點左右吃一頓，到了下午三點左右再吃一頓。因此一天兩頓飯，是在關外就形成的習慣。\r
2、清朝的統治者吸取了前朝滅亡的教訓，執政後特別注意向臣民們展示自己的節儉，力求做出“明君”的形象。康熙就曾說過：“朕一日兩餐，當年出師塞外，日食一餐，今十四阿哥領兵在外亦然。”後面又說：“爾漢人若能如此，則一日之食可足兩日，奈何其不然也?”，意思是說，你們漢人要是能像我們父子這樣節儉，那麼一天的飯就能吃兩天，你們怎麼做不到呢？”\r
不管出於生活習慣還是政治目的，歷史上清朝皇帝每天只吃兩頓飯。既然皇帝都只吃兩頓，後宮的嬪妃們當然也不能跟皇帝產生分歧。這樣一來，清朝皇宮裡每天都是隻吃兩頓飯的。看上去皇帝好像吃是吃了兩餐，但由於小點心水果還有宵夜不斷，因此皇帝的日子比老百姓的日子那肯定奢侈得多。
無憂的海藻
所謂一日兩餐，在古代值得是朝食和哺食，接下來我們就開了解下朝食和哺食。
1.朝食，按照理解就是早飯的意思，古代的早飯比我們現在的要晚，大概在上午的九點左右，《左傳》中記載項羽進攻劉邦說的一句話“旦日享士卒，為擊破沛公軍”，意思是說吃完早飯，我們就去消滅劉邦。
2.哺食，古籍《說文》中記載“哺，申時食也”，意思是說申時的時候就要吃第二頓飯了，申時就是現在的下午四點左右，在古代吃完哺食就差不多要睡覺了。
3.到了宋朝，夜市十分發達，很多人在逛完夜市後選擇在吃點東西，於是宵夜從那個時候誕生了。
4.至於一日三餐，是近代隨著西方文化的傳入而流傳到我國的，並且被國人廣泛接受。
總結：從一日兩頓到宵夜再到一日三頓，根本上的原因是生產力的提高，人們有了更多的財富，有一日三頓，誰會去吃兩頓呢？所以希望我們的國家越來越好，我們才會越來越好！
以上，望採納！
清石茶館
在遙遠的古代，由於生產力水平極其落後，是沒有定時吃飯的模式，有吃的便吃，沒有吃的便餓著。
從商朝開始，由於生產力水平提高，商業與手工業從農業中分離出來，人們發明了甲骨文、學會冶煉金屬與建造馬車和城市，食物比以前相對充足了，所以才逐漸養成一天吃兩頓飯的習慣。
但是，在我們如今看來，這個行為是很難理解的，畢竟我們如今一日三餐，其實是非常合理的飲食習慣，那麼為什麼古人會採取這樣的進食頻率呢?其實這和當時人民的生活習慣與生產力水平有關係。大家都知道，我國古代勞動人民是以農耕為主的，因此每天的生活基本都是早出晚歸。
在最早期的時候，有九成的人口都是農民，所以種地成了他們活著唯一的生活手段，所以一般會在早上六七點的時候吃一天中的第一餐，一直到晚上六七點之後，就會回家進行晚飯的食用。
其實這樣的吃飯時間是非常符合當時的勞動人們的，因為古時候人們的收入比較單一，所以如果有一天不去種地，那麼也許家人就會多挨一天餓，所以早上吃完飯後，就去地裡幹活了，中午如果再返回家中，那麼這樣就浪費了很多時間。
再加上古時候的人，在夜間是沒有燈光的，因此也並不適合勞作，所以一般會在天黑之前就往家裡趕，回家吃過飯後正好也到了休息的時間。
很多人有疑問，為什麼家中的妻子中午不去送飯呢?這其實是因為古代女性的生活更不容易，因為沒有相關的防護措施，所以古代的女性基本就是生育機器，不僅如此，還要在家中照顧孩子，洗衣做飯紡織，每天也是很忙碌的。
由於生產力水平低下，普通百姓終日操勞而不得溫飽，多吃一餐，便要砍更多柴，佔用更多本可以種地的時間，還要消耗更多的糧食，老百姓即沒有這個時間，也沒有這個精力，更沒有那麼多糧食。
古代普通百姓是沒有無聊這個觀念的，為了口吃的，忙活一輩子，沒有一點閒暇時間。普通老百姓的無聊，要到工業革命之後。
這樣的情況在宋朝的時候有了一定的改變，因為宋朝的工商業十分繁榮，所以取消了宵禁，很多人也因此在夜晚有了娛樂活動，所以會加上一餐，類似於我們如今的宵夜，不過這也只限於繁華的地方，大部分人還是兩頓的。直到建國之後，一日三餐才逐漸普及並固定下來。
綜上，由於生產力水平的限制，商之前，沒有固定吃飯的習慣，宋之前，沒有一日三餐的習慣。
當然，在古代，貴族可以吃三餐甚至四餐。
當代曹植
一天兩頓飯非常舒服，本人正踐行。
在《清稗類鈔·飲食類》中，康熙曾經教訓漢族的大臣們說：“朕一日兩餐，當年出師塞外，日食一餐，今十四阿哥領兵在外依然，爾漢人若能如此，則一日之食可足兩日，奈何其不然也？”
勞動生產活動決定人們的一切行為，當然也包括人們的飲食行為了。
古代的人沒有“鐘錶時間”，一切是圍著太陽轉的。
至於農活，早一會也罷，晚一會也罷，無足輕重；明天干也行，今天干也行，不幹也行，沒有什麼人去管的。
說一個歷史真相——如果單論追求“幸福”容易度的話，古代人是比現代人容易的，起碼沒有老闆和主管時時刻刻盯著你幹活的。
至於吃幾頓飯，更沒有人逼迫你了，不會有人擔心你體力不足以大強度勞動而逼迫你去吃飯補充體力的。
上面說過了，農活嘛！幹也罷，不幹也罷，早幹也罷，晚幹也罷，隨你便。
早上隨便吃一點東西，到田地裡勞動一會，如果萬一餓了，放下工具休息一會或者就近找點野果蘿蔔西瓜玉米的吃一吃，也不會有人管的。
在工業社會里面，這種好事情可就沒有了，上班是不可以停的，你的時間被人買去了。
你不吃的飽飽的老闆還擔心你的體力不夠呢！
所以你必須中午加一頓飯吃，以免下午失去勞動的體力。
開篇我就說了，筆者一天兩頓飯很舒服，其實是因為不上班，為什麼不上班，大家都知道。
相信這一段時間，一天吃兩頓飯的人太多了吧！一頓飯的怕也有！
一句話，古代的人勞動時間沒有現代人長，吃兩頓飯完全可以應付。
