紫砂壺保養攻略

紫砂壺養身、養氣、養心,一把保養好的壺,光澤溫潤卻又內斂,如同謙謙君子,端莊穩重中透露著卓越風采。

很多人以為“紫砂壺的保養就是指養壺”,其實這是一種片面的思維。養壺只是其中很重要的一個環節,紫砂壺的保養應該是從拿到手開始。


紫砂壺保養攻略


紫砂壺的內養與外養

紫砂壺的養壺之法分兩種:外養與內養。

外養即勤泡茶,勤擦拭。由於泡茶時溫度較高,壺壁上的氣孔會略微擴張,此時可用茶巾擦拭紫砂壺表面,使得茶水中的微生物吸附於紫砂壺壁的氣孔之中。久而久之,紫砂壺表面就逐漸溫潤了。


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內養的關鍵是:一僕不侍二主,一壺不泡二茶。由於紫砂壺的特殊氣孔結構,善於吸收茶湯,一把只泡一款茶的紫砂壺泡出的茶湯才能保持原汁原味,長久使用,壺內壁積聚茶垢,即便沸水注入空壺,也會茶香四溢。


養壺之道

開壺

在養壺之前勿忘先開壺。買來了新壺自然愛不釋手,但在使用之前還必須要清潔,這個過程就叫開壺。


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具體方法是將壺蓋與壺身分開,置於乾淨無異味的鍋中,用清水沒過壺面,以文火慢慢加熱至沸騰,再慢煮一刻鐘左右關火。這一步可以讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。也可以放一些想泡的茶葉一起煮,既可以除去土味,還可以使壺得到滋養。


養壺

養壺的基本原則主要有以下幾點:


徹底將壺身內外洗淨

無論是新購買的紫砂壺還是已經使用了的紫砂壺,在保養之前需要要把壺身上的油、汙、茶垢等清除乾淨。


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切忌沾到油汙

紫砂壺是最害怕油汙的茶具了,當發現紫砂壺上沾染了油汙,需要立即清洗乾淨,否則土胎吸收不到茶水,會留下油痕。


以茶泡養


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泡茶次數越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。


擦拭

在清洗壺的表面時,可用手加以擦洗,洗後可再用乾淨的細棉布或其它較柔細的布擦拭,並不斷用手撫摸,久後不僅手感舒服,而且能煥發出紫砂陶質本身的自然光澤,渾樸潤雅,更能耐人尋味。


注意“壺內茶山”


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我們有時候泡用完後,往往只除去茶渣,而往往將茶湯留在壺內隨壺陰乾,日久後累積茶山,但如果維護不當,壺內易生異味。所以在泡用前應以滾沸的開水衝燙一番。


讓壺有休息的時間

勤泡一段時間後,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底乾燥,再使用時才能更吸收。


清洗茶鏽、茶垢

茶壺經常使用,但是用完後又沒有及時清理,就會容易積上茶垢。


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清洗茶垢應該先注滿開水,稍搖晃數下倒出,旋即沒入涼水之中,則異味可除,反覆多次即可。

如果碰到較難清理的茶垢,要備一隻小軟毛刷子和一些食用小蘇打,將適量小蘇打倒入壺內,而後注入溫水,幾分鐘後再用小刷子刷去茶垢,這是一種比較好的清洗方法。


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注意:擦洗紫砂壺和紫砂杯茶垢的過程中不要使用任何化學清洗劑。


養壺之忌

養壺需要慢工細活,心急不得,以下這些養壺的忌諱,愛茶之人需注意。

第一,切忌心急。養壺是個漫長過程,不可能一蹴而就,堅決不能用細砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺,這種拔苗助長的做法只會損傷壺的表面,使壺失去自然光澤,留下劃痕,從而破壞紫砂質感。


第二,切忌剩茶。有些養壺的人,認為飲剩的茶汁留在壺裡有助於壺的養成,這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實可以做到隔夜不餿,但隔夜茶會有陳湯味,而且會滋生細菌,不利壺也不利人。


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第三,切忌雜喝。不同茶汁重疊在一起,會擾亂香氣,與養壺目的背道而馳。

一個紫砂壺資深玩家要學會保養自己的壺,你對它傾注的感情越多,它便越加可愛。

總而言之,養好一把壺需要時間和耐心,更需要用壺者有好習慣,只有這樣才能養出一把溫文爾雅的好壺。


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