重慶線上“雲火鍋節”、北京老字號“在線接單”、滬杭廈門火爆全網的網紅主題店、福建輕奢燕窩下午茶、東北人表白的主題西餐廳紛紛開啟外賣模式……2月以來，各地知名餐飲品牌扎堆上線口碑餓了麼，開啟了“雲打卡”模式。多地餐飲協會聯合口碑餓了麼，推動餐飲上線外賣，保障復工。
重慶近20家品牌線上過1個月“雲火鍋節
“我們以前零宣傳，每天線下還來排大隊”，重慶剛剛在餓了麼上線5家門店的火鍋品牌鎮三關負責人表示，“線下都已停業，外賣是服務消費者最好的方式”。
非常時期，恰好提供給線下品牌一次創新突破的新機遇。2月21日，重慶市火鍋協會聯動近20家知名火鍋品牌，在餓了麼召開一場為期1個月的“2020重慶宅家火鍋節”，火鍋外賣全程“零接觸”。
“消費者的消費習慣一旦改變，外賣這種服務形式就要做成常態，門店也需保持品質”，嘗試過線上業務的香老坎負責人，透露了行業里老板們的最真實想法。
餓了麼重慶負責人介紹，預計本月將有包括白樂天毛肚火鍋館、大隊花園火鍋、紅九格老火鍋、鶯花渡火鍋等近30個品牌100家門店集體轉型外賣。
重慶之外，成都廣東的火鍋老闆們本週也進入了緊急狀態，都在為了“火鍋雲服務”如何保持原汁原味，各出奇招，有的商戶把底料炒出來一整鍋放進外賣盒，不乾膠密封，甚至還有商戶打算定製專門的外賣餐箱。
北京百年老字號在線接單 稻香村4小時極速上線
老字號如今也成為追新潮的群體。早在2020年初，北京峨嵋酒家的手藝大廚，已通過餓了麼線上直播炒菜帶貨，吸引了一票18到24歲的青年群體，直播當天，即使是線下地理位置最偏僻的門店，銷售也大漲超300%。
2021年2月以來的半個月內，北京已經有100家知名品牌開通餓了麼外賣業務，全力復工。其中，不乏百年老字號、涮羊肉、京味菜等消費者最喜愛商家。百年老字號稻香村30家門店，更是4小時快速上線餓了麼開始復工。
另外，諸如全聚德、南門涮肉、百葉居、老門框爆肚涮肉等老字號和地方特色菜系品牌，開啟“在線接單”模式似乎已形成一種新潮流。鴨掌燒年糕、鴨絲春捲、涮羊肉、中式炒菜……萬物皆可送。宅家抗疫這麼多天，值得一份外賣大餐犒勞。
網紅主題店靠“味道”打卡 海濱城市靠外賣“拔草”
除了饞嘴火鍋、老字號，吃貨們最惦記的網紅店，如今也紛紛忙著轉戰餓了麼，“雲打卡”，不排隊，正在復工潮帶動下成為主流。各地主題餐廳的優質食材、美味醬料，都站到“臺前”，供吃貨們專心享用。
在杭州，下單一份摩奇先生“24小時慢烤牛小排”，在臻貨下單一份最肥生蠔，安心宅家也能吃出儀式感。安徽蕪湖的無添加多米叔叔厚吐司外賣，品質一樣好吃到顫抖。福州廈門的DOUBLE TIME、安野牧場、星洲系列餐廳等多家高端餐廳正忙著上線，宅家再點份御森燕鮮燉燕窩外賣做下午茶，開春之際滋補調理。長春還有西餐女王MQ’STEAK牛排館，瀋陽領仕扒房的外賣同樣適合表白，哈爾濱用戶吃完飯還可以來根馬迭爾。
除了美味，復工上線的品牌餐廳同樣可以做到極致的性價比：廣州的消費者在平臺下單，拔草平價網紅日料店御前十七——壽司拼盤、鰻魚飯、芝士醬海鮮焗飯、抹茶糯米餈、再加份焗薯泥，一百多元即可吃飽喝足。
除此之外，還可以在餓了麼星選尋找各類輕奢大牌，普朗姆生蠔吧、VILLA LE BEC、璞本、東料亭、道樂蟹料理等一應俱全。
口碑餓了麼數據顯示，截至2月18日，已有近10萬家門店新上線外賣功能。同時，平臺還宣佈推出“開工十件套”，用數字化能力服務行業復工潮。而這，已成為各地餐飲商戶們普遍認可的轉危為機的最佳路徑。
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