可可西里愛美食
很高興回答你這個問題，我個人認為，做個小生意，還比上班賺錢，比那自由，擺攤兒做生意，臭豆腐生意好一點，但是，擺攤的地點，選的好與壞很重要，好地點的話，一天賺個300至400塊錢不成問題，希望我的回答能對你有一點點幫助吧。
豫老張
鐵板豆腐加狼牙土豆好！
我先從我自己親身經歷來說。我家下面有一片小吃夜市，每當晚上的時候，他們就會把攤子擺出來，其中剛好就有臭豆腐和狼牙土豆。
據我觀察，臭豆腐攤位上幾乎沒有人，而狼牙土豆攤位前經常站滿了人，這就是差別，我親眼看到的！
接下來我說說為什麼會出現這種情況。
第一.有些人是真的不喜歡臭豆腐的味道，而且這些人的數量還不少，直接性的造成了這種局面。
第二.臭豆腐往往價格稍貴而數量較少，吃幾塊根本不過癮，而狼牙土豆就不同了，價格便宜，數量巨大，能讓美食愛好者一次吃個夠！
第三.狼牙土豆的確好吃，將辣味和土豆結合在一起，這兩個我都吃過，狼牙土豆更能引起我的食慾。
更何況，你是做狼牙土豆加鐵板豆腐，兩者兼得，肯定比做單單做臭豆腐好！
這是我的想法，希望大家多多討論！
圍觀的貓咪群眾
根據樓主的問題可以分為一下幾種情況…
1.應用場景也就是說你經營位置而定，三個產品如果是小的夜市場景避免與其他經營者重疊品類，也是屬於休閒類場所，逛街遛彎轉夜市的更多的是尋求一些新鮮感。
2.傳統意義上講“先入為主”。誰家先做的你的口味只要是沒有問題那麼基本大家都會認為第一家才是正宗的。當然也有一種可能你的產品可以比他的口味好出一大截（或者原來的經營者出現特別大的漏洞）你才會有很大的機會。與其爭風吃醋不如做一些既有新鮮感又有特色的產品，何樂而不為呢。
3.排除掉一種產品以後經營一定要與其他經營者打差異化，這裡的差異化可以從賣相上做做文章，比如配料選材上香菜末配青紅椒，攤位上選一款外觀及光線適合經營產品的色調，給消費者第一感覺就是有視覺衝擊力，與此同時還有一種生機勃勃的氛圍，那麼不言而喻你的產品就是最新鮮的，會讓人食慾大增。
4.巧妙定價最簡單最粗暴的方法也可能就是最好的辦法，比如第二份半價、加一元送果汁一杯，做一點水果沙拉加一元送，加微信好友送等等根據應用場景來實施，能夠造成排隊現象你就成功了…
方式方法很多大家都可以發揮自己的智慧去解決這些問題的。
在此謝過，歡迎評論
快餐哥連鎖總部
鐵板豆腐和狼牙土豆組合銷售現在比較流行，兩類小吃，總有一樣消費者愛吃的，同時這兩樣學技術短期兩天就能學會，學成就能售賣，消費人群還是挺廣的。
擺攤做小吃，如果是固定地點的，要做好回頭客和新客的維護，量足夠味道好乾淨衛生，去專業的小吃培訓學校學習一下技術，對你未來的發展有幫助，老師都是手把手教學的，學成技術後一直都是你的手藝。
美味學院之美味生活
我感覺做臭豆腐，比較好，因為大部分人都愛吃這個，聞著臭，吃起來香，而且好吃不貴，經濟實惠。尤其是長沙臭豆腐，長沙人又稱臭乾子。“臭豆腐 ”其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閒風味，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。不同於其他地方的臭豆腐，從顏色、氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。
蛋蛋嗎
推薦鐵板豆腐和狼牙土豆
首先，隨著現在大眾口味對臭豆腐的接受程度越來越高，市面上的臭豆腐品牌層出不窮，什麼國足臭豆腐長沙臭豆腐黑色經典泡菜臭豆腐的。一條小吃街的從頭走到尾，碰到的臭豆腐不說十家也有七八家了。如果不是口味非常獨特美味，很難在眾多口味中脫穎而出。
狼牙土豆和鐵板豆腐相對來說數量還是比較少的，而且接受程度較高，不像臭豆腐有部分人群接受不了。
從製作方式上來說，臭豆腐有很複雜的發酵過程，不好掌握口感。鐵板豆腐和狼牙土豆相對簡單，配製的醬料是關鍵。
總的來說，還是建議選擇鐵板豆腐和狼牙土豆（以上敘述僅代表個人觀點）
二月不打烊
很高興來解答這道問題。
本人從事餐飲業5年左右，對擺攤做小吃有一些心得與你分享。
建議做臭豆腐和狼牙土豆條。
先說一下臭豆腐。大家都愛吃豆腐，而且豆腐的營養價值非常高，口感也不錯，只要豆腐做的入味一定是沒錯的。為什麼不選擇鐵板豆腐呢，因為臭豆腐臭中有香，這種香味讓人慾罷不能。還有一點，不建議做黑色臭豆腐，因為現在人都想著黑色是用啥調出來的顏色，所以建議做白色的臭豆腐。
再說一下狼牙土豆條，這個是比較乾的小吃，只是為了輔助你的豆腐，我覺得豆腐肯定要比土豆賣得好，但是不能沒有，多一種選擇。
還有就是，如果方便可以做點銀耳湯，因為你的小吃都屬於重口味而且乾乾的，帶點湯水賣，可能會更好。
祝你生意興隆，一點拙見，希望對你有幫助。
馬鈴薯鮮生
你好，很高興來回答這個問題，我個人建議做鐵板豆腐比較好點，這樣省去了做臭豆腐的工序，只用採購新鮮豆腐就行，還可以增加點其他的，比如鐵板魷魚之類的，這樣可以更吸引顧客，做臭豆腐比較單一，而且味道做不好容易砸招牌。希望能幫助到你，謝謝
百納飲食
本人80後，我始終認為無論做哪一個，口味才是第一位，有了好的味道，才有好的口碑才能賺錢，所以一直秉承著好口味好口碑的原則。
如果是我來選擇，那會選擇做鐵板豆腐加狼牙土豆！（因為我自己就非常喜歡吃哈哈）
贈人玫瑰，手留餘香，我很樂意毫無保留把醬汁鐵板豆腐和狼牙土豆技術傳授給需要的朋友，人和人之間最基本的就是坦誠和真實，為了生活每個人都不容易，多一份真誠多一份理解。
馬1片
蘇州太倉市的臭豆腐是一絕。大家可以對比一下。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/6f94088994e04847bbd251fd8efef145\
