上港武磊王者歸來
這個主要和地域與個人喜好有關，有些地方機器做面多，有些地方手擀麵多；有些人喜歡吃機器做的面，有些人喜歡吃手擀麵。
機器做的麵條與手擀麵條：
1.從製作上說：機器麵條所加的水量較少，手擀麵條水量較多；這樣的話機器麵條相對來說，貯存時間更長一點。
2.從煮制時間上說：由於機器麵條製作時的原因，含水量較少，煮制時間上要比手擀麵更久。
3.從口感上說：手擀麵製作時，用手掌往前推揉，使麵糰不斷的變換角度，受力均勻，手擀麵吃起來更筋道，機器面口感略差一些。
但總的來說，還是以北方為主，北方盛產小麥，南方盛產稻米，所以北方習慣以麵食為主，久而久之對面條的製作上，也相對比較專研與創新，各地也有不同的特色麵食。如：陝西油潑面、山西刀削麵、蘭州拉麵、河南燴麵等。
一碗小小的麵條，承載了一座城市悠久的歷史和美食文化；不管是豪華版，還是樸素版，永遠都代表著家鄉的味道。
我的家鄉味道是：一碗"戶縣手擀麵"，你呢！
食光時光
不能籠統地說北方人！
南方人吃麵也很多，比如重慶，以重慶小面出名。我有次去一家重慶小麵館，裡面竟然沒有炒飯，只有麵食！
當然，總體來說，是北方人擀麵多，但其中又有區別，容我慢慢道來。
北方地區大體可分為三個部分，西北，華北，東北。
其中，東北地區是水稻的主產區，東北人大部分時間都在吃米飯，和南方人一樣，因此，擀麵少。華北人，典型的是河南人。我大學時候有兩個河南的同學，他們告訴我，在河南吃飯的時候，往往是拿著饅頭就著菜，麵條雖然也常吃，但次數不如饅頭。這在當時給我很大的震撼，因為我一年到頭都吃米飯，以為所有人三餐都吃米飯，這是我第一次發現不同地方的人飲食習慣有很大的區別。最後是西北地區，西北地區典型的是陝西甘肅，以蘭州拉麵出名，我大學有一名甘肅的同學，的確十分喜歡吃麵食，每次去食堂吃飯大多吃麵。
因此，按照我的親身體會，要說哪裡人擀麵多，我的排名如下：
西北＞華北＞西南＞東北＞中南、東南
圍觀的貓咪群眾
你好，我是三斤。哪裡人擀麵最多？我看了下答案，發現大部分說是北方，在精確到河南，河北，山西。具體的說實在的我也不知道哪裡擀麵的人最多。我生活在豫北，我們這裡別說擀麵了，平時吃的麵條也是買的多，自己壓的少，雖然有面條機。偶爾會擀麵條吃，還是擀麵條吃著好吃，筋道！不過我們這的街上確實買賣手擀麵的麵館挺多。
我們這個地區也是米麵換著吃了。年輕的一代不願意吃麵條了。河南其他地方的主食不清楚，沒去過。山西那邊的麵食也挺多的，擀麵多的地方沒感覺哪裡人是天天或者是每次吃麵條都自己擀麵的。
我家裡甚至還有擀麵的那種大擀仗，就是半人高的那種。就是用來擀麵的，但是沒有相匹配的案板了。聽我說那擀麵杖好多年了，可能她們那一代喜歡自己擀麵吃吧！我家的那種比下圖這個長度和直徑都大兩倍還多
肥三斤
我覺得北方人，尤其是北京天津，河北河南山東一代。
我對手擀麵特別的喜歡，記憶中四五歲就看姥姥擀麵，從小就吃一直沒吃夠，而且只有吃麵條每次都能吃撐到。還記得小時候姥姥做的手擀麵味道有些怪怪的，直到長大以後才知道是雜麵，好幾種豆類磨的面和白麵混合在一起豆香味特別濃郁。
吃的最多的還是白麵的，一斤麵粉放上二個雞蛋五克鹽半斤水，把面活好醒十分鐘，放上薄面用大擀麵杖擀，薄面可以選擇白麵，也可以選著玉米麵，用玉米麵做薄面擀出來的麵條，煮熟後特別的香。
我家是河北的，我們那裡吃手擀麵好多菜碼和滷，黃瓜絲，綠豆芽，豆嘴，韭菜，豆角，胡蘿蔔絲，芹菜丁等，半碗條半碗菜，在澆上滷子，放上點炸好的花椒黑油，（黑油是棉花子炸的油）經常吃的滷有西紅柿雞蛋，尖椒肉絲，炸醬，肉沫茄子，肉沫豆角，調好的麻醬等尤其夏天是特別美味爽滑的美食
哎呦喂小喬美食
南方人吃麵也很多，比如重慶，以重慶小面出名。我有次去一家重慶小麵館，裡面竟然沒有炒飯，只有麵食！
當然，總體來說，是北方人擀麵多，但其中又有區別，容我慢慢道來。
北方地區大體可分為三個部分，西北，華北，東北。
其中，東北地區是水稻的主產區，東北人大部分時間都在吃米飯，和南方人一樣，因此，擀麵少。華北人，典型的是河南人。我大學時候有兩個河南的同學，他們告訴我，在河南吃飯的時候，往往是拿著饅頭就著菜，麵條雖然也常吃，但次數不如饅頭。這在當時給我很大的震撼，因為我一年到頭都吃米飯，以為所有人三餐都吃米飯，這是我第一次發現不同地方的人飲食習慣有很大的區別。最後是西北地區，西北地區典型的是陝西甘肅，以蘭州拉麵出名，我大學有一名甘肅的同學，的確十分喜歡吃麵食，每次去食堂吃飯大多吃麵。
重慶大廚許平
這個問題範圍太大，還是說說自己的經歷吧。雖說一城一味，但是大部分人應該還是習慣於自己家鄉的味道，我自然也不例外，作為一個許昌人，雖然從04年開始就到外地上學，但是最喜歡吃的面還是家鄉的手擀麵。
其實許昌的麵食種類很多，回民街的燴麵和熗鍋面，八一路的餄烙面和手擀麵都是我每次回去必吃的，至於是哪家店就不在這裡囉嗦。
早些年的時候，一般回許昌都是吃燴麵或者熗鍋面，可能是由於小時候的習慣，記得上小學的時候，最喜歡古槐街的熱乾麵，許昌熱乾麵和武漢熱乾麵的區別還是挺大的，小時候很愛吃，直到有次吃完熱乾麵拉肚子後，就就把熱乾麵戒了，開始該吃燴麵和熗鍋面。
之後幾年，由於工作的關係，大概有三年時間沒回過許昌，然後回去的時候發現之前常去吃麵的地方都拆遷了，於是就和大小聯繫，一見面說想找地方吃麵，結果直接帶我去了一家以前都沒聽過的店，可能是最近新開的，主打手擀麵，真是手擀，有人點面，門口廚師直接上手擀麵。
要的就是這個味，就愛純手工，價錢也不貴，大碗才十塊，三種臊子自己選，還可以自己拌成蒜麵條，簡直不能再過癮，那天我在哪家連吃三碗，除了雞蛋西紅柿的沒吃，其他三種一樣一碗，還吃得乾乾淨淨。發小兒當時就看呆了，直呼沒想到一把年紀了胃口還這麼好。
後來基本上每次回去都會來一碗，今年年前剛好有時間，就把大學幾個兄弟叫到許昌聚了聚，中午去的很有逼格很有特色的酒店，大家吃得很開心，下午打完球吃完飯的時候，兄弟幾個說晚上要吃許昌特色，我想都沒想直奔那家手擀麵，一人一碗麵配上許昌本地的特色涼菜，點了個燜子配上路上買的驢肉，把哥幾個吃得那叫一個盡興，一致認為中午就該來這裡，吃著過癮又盡興。
晚上去泡溫泉的時候老大和老二還一直說許昌也經常來，竟然沒發現這家手擀麵，真是虧大了。本來約好了過年的時候抽時間還來許昌呢，結果這疫情鬧的都宅在家裡寸步難移，現在想想，等到疫情結束，我回許昌第一件事就是要先來三大碗麵，還是老規矩，除了不要雞蛋西紅柿的，其他的一樣來一碗。
現在也就只能想想了，夢迴大許昌，三碗不重樣，一個字，爽！
稀噥
我所知道的應該是陝西、河南的人特別愛吃麵食，去過西安，那裡隨處可見的麵館。麵條有寬的、窄的，還有各種吃法，而且面的量特別大，感覺就像端著一個小盆，看他們吃的津津有味，你就會特別想去嚐嚐，對於陝西人，來一碗麵是挺幸福的。另外重慶、武漢、河北、甘肅很多地方的人都喜歡面。我的祖籍是山東，山東人也特別喜歡吃麵，而且當地也是以種植小麥為主，基本上都是麵食。小時候特別喜歡吃姥姥的手擀麵，有時不愛吃飯或是感冒不舒服，只要吃上一碗姥姥的手擀麵就什麼事都沒有了，姥姥常常調侃我說：“哦 你不是生病了，是饞麵條吧”。很懷念那幸福的童年時光。
一林竹
我們那兒擀麵多啊。
從小到大，感覺每天中午老媽都會擀麵條，早上稀飯，晚上米湯，都成一個公式了。逢年過節，老表到我們家都會說:“姑，今天吃擀麵條吧。”
忘了說了，我們是河南周口農村的。
另外，我們北方平原都是以麵食為主，擀麵條也是很多的，君不見好多面館都主打手擀麵嗎？儘管沒見過他們是不是真的手擀出來的。
一次到山東出差，在一個小鎮上尋找手擀麵吃，真的找到一家手擀麵館，麵條還真是一個阿姨手擀出來的。啥都不說了，來一碗擀麵條。
擀麵條還是很費勁的。
廢樺林
擀麵多的應該是我們河南省的農村。河南省主要的農作物就是小麥。在我們安陽家家戶戶每天的生活都離不開面食，手擀麵家家都會做。我家這一段宅在家裡，手擀麵吃了不下二十次。因為農村人沒有工作壓力，空閒時間多，所以有時間安排生活。手擀麵估計城市裡的人大部分都不會做，即使會做也不一定有時間吧。
老左趕潮
手擀麵我感覺還是我們河南洛陽這邊多吧，從小時候掛麵貴，就一直吃的手擀麵，只有收麥子，收玉米時候才吃掛麵，不過現在很少吃到了，都懶的做了，加上也忙，隨然陝西，山西那邊也是吃麵，他們的面應該很少手擀麵，懷念小時候的味道
