——防控新冠肺炎疫情繫列快評89
文|巴扎黑
“廣東人喝早茶嘗試失敗×2。”21日上午，本地老字號餐飲陶陶居天河、白雲門店恢復堂食被緊急叫停後，有網友評論說。
對一大早趕去排隊的食客來說，緊急叫停或許令人有些失望。不過，疫情警報一日未解除，謹慎總是必要的。即便為了恢復堂食做了不少準備，陶陶居的老闆對緊急叫停也表示理解。新聞鏈接>>>
連續兩日，廣州新增確診報告為0，強化了更多行業復工復產的信心。雖然信心增強了，但並不意味著盲目，仍要以安全為前提。也正因為如此，省新冠肺炎防控指揮辦根據疫情防控實際，日前印發了分區分級防控工作指引，要求各地通過差異化防控措施，統籌抓好疫情防控和經濟社會發展。
疫情突如其來，對人們生產生活各方面影響巨大。如果說很多企業還可以封閉管理、遠程辦公的話，那麼諸如餐飲、旅遊這樣以食客、遊客為支撐，卻又容易發生人員交叉交流的行業，無疑面臨著非常現實的防範與生存的雙重壓力。
正是因為安全是第一位、是前提，所以破解這種雙重壓力，有時候就需要變通和平衡。
以旅遊為例，破解疫情防控下景區謝客的影響，不少展館推出了在線“雲遊”大展。比如，敦煌研究院聯合人民日報推出微信小程序“雲遊敦煌”；廣東博物館、美術館等展館聯合南方+客戶端推出VR雲展覽。如此，“宅”在家的網友“動動手指”就可以看展，甚至還可以“近距離”看到很多細節及相關文化。這種變通的呈現，既宣傳了展館和文化，又儲備了潛在的遊客。
回到餐飲。暫停堂食這段時間來，很多餐飲企業推出了外賣服務，雖然在經營收入上不是十分“解渴”，卻也在一定程度上是個彌補，其實這也是變通。類似的問題是，接下來分區分級後是不是恢復堂食的地方就可以完全放心呢？依筆者愚見，至少在一段時間內，出於安全考慮，在食客安排上恐怕還要有一定的變通舉措，比如限制入店客流量，甚至引導客人打包回去，等等。
有報道說廣東人天生“嘴刁”，抑或還有人強調堂食新鮮可口，在一定程度上反映了不少人對堂食的渴望。可即便如此，廣東人也是理性的，南方+客戶端做的一個統計調查顯示：在家待了一個月，依然有近五成的投票者表示“不想去堂食”，另有近三成表示“觀望中”；有超過七成的投票者表示允許堂食的情況下，應該通過預約制，限制用餐人數。
由此可見，監管部門在落實分區分級管理上要適時到位，而諸如餐飲、旅遊這樣的行業還要在變通服務客人方面，多想想辦法。
【作者】
【來源】 叮咚快評南方號
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