雅風518
年輕時最愛吃炸糖糕，香，甜，糯，是我一生最愛的食物，沒有之一，年紀大以後，這些在我的食物中就不算主流了，但是我還是會時不時的做點糖糕的衍生品出來吃，前天剝了十個核桃仁，葡萄乾，綠的，黑的，大棗把核取出，先用餅鐺把核桃肉和棗肉炕熟，斬細，跟葡萄乾伴好，然後用米酒把白麵，糯米麵各一半發好，提前發好，操作時座上油鍋，揪一塊發好的面，手捏成厚皮，包上伴好的餡，團捏成小餅一個個擺好，不要做多，油五成熱時開小火慢炸，如果想有泡，面裡放點鹼，如果無所謂，就小火慢炸，外酥裡甜香的小炸糕就成了，說得這麼熱鬧，我現在是一口也不想吃啦！年齡太大，吃夠了！年輕時怎麼那麼愛吃！
桂蘭雨滋
說起炸糖糕呀，我的老家以前過年或八月節還有在收小麥的時候，很多家裡面都會炸一些糖糕吃，我很喜歡吃因為他甜甜味道吃一口那叫一個爽啊，現在過些時間就在家做些吃孩子們也喜歡吃，這些傳統的東西也希望孩子們瞭解一些，謝謝關注評論留言。
防水榮哥vIog
準備食材：麵粉，白糖，開水，食用油。
製作方法：首先我們先把所有的食材都準備好，準備好，十三以後我們先來調製餡料，我們準備一個小碗在小碗裡面加入適量的白糖，再加入一些麵粉，充分的攪拌均勻，這樣在做好以後在吃的時候，白糖也不容易流出來，燙到嘴或者是滴在衣服上不方便清洗。如果喜歡吃紅糖餡兒的話，我們也是可以準備一些紅糖的，而且準備好紅糖以後也要加入一些麵粉充分的攪拌均勻。
然後我們準備一些清水，把準備好的清水倒入鍋中之後，再加入一些白糖，用火把水燒開，準備到清水的量大概需要300克，白糖的量大概20克左右就可以了，等到水燒開以後，我們把火關的小一些，然後把準備好的麵粉加入到水裡邊邊，加入邊進行攪拌，加入到麵粉的量大概需要200克，一定要記得邊加入邊攪拌，直到攪拌成沒有面疙瘩的狀態以後就可以了，然後放涼之後揉成麵糰，揉麵團的時候一定要揉得均勻一些。
麵糰揉好以後，我們就可以在手上塗抹上一些食用油，然後就上一塊小麵糰做成餅狀之後，把準備好的白糖餡兒包在中間，然後把收口收緊，搓成圓形之後再按壓成扁的，就可以了，等把所有的麵糰都這樣做好以後，就可以放在油鍋裡面來油炸了。在油炸的時候一次不要放得太多了，而且要一個一個的放用中火進行油炸，直到炸至定型金黃就可以撈出來了。
這樣好吃的油炸糖糕就做好了，稍微的放涼一些就可以開吃了，如果趁熱吃的話，也小心裡邊的餡料燙到嘴哦，只要掌握了這個方法，保證就能夠做出特別好吃的油炸糖糕了，趕緊來試試看吧。
天下美食屋
1、麵糊基本做法
主要材料：麵粉200克、糯米粉400克、酵母粉6克
具體做法如下：
準備面盆把按照上面的配料比分別倒入進去，包括麵粉、糯米粉和酵母粉，然後倒入適量的溫水，溫水大致是600克左右，用筷子慢慢攪勻，注意水不要一次性倒入進去，要慢慢倒入，如果水少了還可以加，如果水多了就比較麻煩，所以慢慢加水攪勻，調成麵糊莊就行，然後蓋上保鮮膜醒面40-50分鐘左右，調成麵糊形狀大致看下圖：
2、調陷的做法
主要材料：紅豆500克、白糖100克、麵粉100克、食用鹽3克
具體做法：
紅豆需要提前浸泡一晚上，如果家裡有高壓鍋就不需要提前浸泡，沒有高壓鍋提前浸泡，然後再煮的時候比較好煮，下面是煮好的紅豆
再用攪拌機攪拌，把紅豆做成豆沙泥如下圖：
再把豆沙泥取出來，放入適量的麵粉、食用鹽和白砂糖進行攪拌，如果家裡有攪拌機可以用攪拌機攪拌，這種最省事。
3、炸糖糕
麵糊醒完之後，然後用筷子攪拌一下，醒的面裡面有氣泡，用筷子把氣泡排出去，然後用勺子把麵糊舀一勺
再把豆沙泥舀一勺放在面裡面，然後放在油鍋裡炸，注意油溫不要太高，6成油溫就行了。
炸糖糕注意油溫以及面和餡放在勺子弄成型，然後放在油鍋裡炸就行了，這個也相對簡單，需要自己掌握好一些小技巧才行。
蜜罐蟻美食
很高興回答這個問題！
疫情期間，大家都窩再家裡，除了一日三餐，剩下的就是睡覺了。
1:我吃的最多的就是黃粑了，軟糯香甜，也可以進行油炸，酥脆
2:第二種就是豬兒粑咯，豬兒粑可以弄來煮，也可以弄來蒸，下面墊一層葉子，吃的時候會有清香味
3:第三種就是野菜粑，就是在山上摘野菜，把野菜證書天，然後切碎，把它和麵粉和在一起，也是可以整萊持
枝丫綠
答：沒有做炸糕，還不會做。做了早餐、晚餐。早餐很簡單，買的吐司、牛奶、烤肉加熱，煎雞蛋，煎香芋，自榨的橙汁。晚餐蒸白鯧魚、炸鱈魚排、紅燒蹄膀、北極蝦、客家瓤豆腐泡、蛋餃、涼拌黃瓜、辣椒碟。外加葡萄酒、自榨橙汁、蘋果汁。
yang0772
你好，我是小崔，一個熱愛美食的90後小青年。很高興回答你問題，正好我剛炸的糖糕，下面我來回答一下糖糕的製作過程。
1：麵粉300g，開水500，面被燙熟攪拌均勻，晾涼一下。
2：將晾涼的面沾點食用油揉光滑。靜置半小時左右
3：將面揪成一個一個的小劑子，糖和乾麵粉比例2:3的比例調成糖餡。將劑子包好糖餡，包嚴實。
4：油熱後放入鍋中慢慢的炸，油要深一點，炸制兩面金黃就可以食用啦
以上就是農村老式炸糖糕的過程，無添加，健康衛生，你學會了嗎？
如果不太明白的話可以關注我查看我發的炸糖糕的視頻
小崔說食
大家在家裡都做好吃的了？有沒有炸糖糕的？
很高興回答大家的問題
因為疫情的原因，咱們大家都不能出門，有的人就在家閒不住，就在家做美食，出現了好多的美食家。我在家也沒閒著，也做了許多美食，我也嘗試了一下做炸糖糕
下面我把步驟告訴大家
步驟：
第一步：往盆裡到麵粉，往麵粉裡少加入一些糖，用開水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，揉好麵糰後，抹點油，醒面20-30分鐘。
第二步：找個小碗，放入黑糖，加一些麵粉，在加入一些芝麻，拿筷子攪拌均勻即可。
第三步：面醒好之後，搓成長條，切成一塊塊的劑子。
第四步：手裡拿一塊劑子，揉一揉，中間掏個洞，放一點弄好的糖，團住，倆手拍扁，中間厚，兩邊薄。
第五步：鍋裡倒入油，放入弄好的糖糕炸，炸至表面金黃即可。備註：炸的時候一定要小火慢慢炸，要不容易炸糊。
食味阿飛
我沒有炸糖糕哦，但是我也在這漫長的假期裡研究了一翻廚藝呀，很多好吃的都是第一次做，覺得也非常成功，樂意與您分享。
1.小食類的有南瓜餅，紅薯丸子，蘿蔔餅。這些做起來簡單，無需什麼技術含量。簡單說下我是怎麼多的南瓜餅，首先南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，涼一些的時候放適量白糖和糯米粉，蒸好的南瓜最好能瀝乾水，這樣糯米粉可以少放一點，讓做好的餅吃起來更有南瓜味兒。然後捏成一個個小圓餅，放煎鍋了小火煎，兩面焦黃時就可以盛起來了，非常簡單吧。
2.菜類，過年期間我嘗試著做了麻辣香鍋和乾鍋雞，非常入味，我家娃娃她爸親自點的菜，然後我就嘗試做了一下。我簡單說一下我是怎麼做麻辣香鍋的吧。做麻辣香鍋我用到的食材有火鍋丸子，香腸，火腿，還有香菇，杏鮑菇，土豆，豆芽，藕片等蔬菜，當然還有必不可少的神仙調料，重慶火鍋底料。首先，開水過火鍋丸子，等丸子煮熟飄起來之後撈起瀝乾，然後重新開水過一遍土豆，藕片豆芽等蔬菜，根據蔬菜的容易煮熟程度先後一次放，七八成熟的時候撈起瀝乾。香腸火腿菌菇類我沒有過水。後面就是起火炒啦，鍋底少放些油，放入火鍋底料，料酒，耗油生抽，待火鍋底料融化後，倒入蔥薑蒜爆香，依次放入香腸，火腿，菌菇翻炒，這些食材很容易炒熟，然後放入過水的火鍋丸子翻炒幾下，倒入過水的土豆藕片和豆芽翻炒。最後盛盤時撒上蔥花香菜，一道美味的麻辣香鍋就出來啦。是不是聽起來特別不正宗呀，哈哈，現學現賣，獻醜啦。
總結，這個漫長的假期，學做美食的吃貨們都津津樂道，這也是一種對生活的熱愛呀。那些平時工作沒空做的家常菜，小吃，糕點，都在這個假期紛紛粉墨登場，亮相在我們的朋友圈，抖音...... 無論做的好不好，色香味是否俱全，只要一家人開開心心的在一起分享美食，就是最大的幸福啦。
哼著歌的布穀鳥
我是一個特別喜歡吃的人，尤其南瓜餅百吃不厭，南瓜餅里加入豆沙，咬上一口好滿足。
食材:南瓜1個、糯米粉300克、白糖20克、紅豆沙100克、麵包糠
1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟，豆沙搓成球備用
2、南瓜趁熱加入白糖和糯米粉，和麵到麵糰光滑。
3、包入豆沙餡，壓成餅，裹上面包糠。
4、油溫6成熱下鍋炸，炸制面焦黃即可。
