何均堰
這三種蝦是比較好區別的。
牡丹蝦是裡面唯一紅色偏粉蝦殼（未加熱）。
羅氏蝦長得最像河蝦（草蝦），黑灰蝦殼，體型飽滿豐滿，蝦鉗細長，體長最長。
基圍蝦有點想縮小版或者說是瘦身版的羅氏蝦，最大的區別就是蝦殼偏土黃色，蝦頭透明可見紅色蝦黃，蝦身瘦窄。
再說一下這三種蝦的口感
牡丹蝦是一些海鮮自助最常見的蝦類品，蝦肉生吃滑嫩，煮熟後依然較嫩，吃完沒有肉慾感。
羅氏蝦每年6-8月才有，價格便宜，肉質緊實，吃完有很強的肉慾滿足感，不能生吃，做法可以鹽水，可以十三香，是除了小龍蝦，不可缺少的夏季食品。
最後是基圍蝦，一年四季都可享受的美食，最成名的做法應該就是蒜蓉基圍蝦開邊基圍蝦了，個人感覺除了蒜蓉做法，其他的做法都是沒有靈魂的，但是基圍蝦肉質比較柴，個人不是非常喜歡。
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