田園小豐
聽過打碗花、打碗碗花，而它是一種野菜則不為大多數人所知曉。
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農村確實有很多花可做野菜吃，像打碗花這種名字帶「花」的植物，如果真能當野菜吃，其食用部位也不一定是花朵。
有的植物的名字雖帶「花」字，但卻是指整個植物，而非單指其花朵，例如大家既熟悉而又不熟悉的攀枝花，而其花朵可以稱之為「攀枝花花」。
據說打碗花嫩的莖葉可當野菜吃，不知真假。刺楸聽說它是野菜時特別詫異，不就是一種植物嗎，如果真是野菜，為啥鮮有提及呢？認真一想，可能有如下原因。
一、類似的花多，很難分清
打碗花，可能聽起來與來尿珠薏苡的俗名打碗子差不多，以前總是聽老人們說耍了要打爛碗，可除了名字外並無任何依據。打碗花為旋花科打碗花屬植物，經查，刺楸發現有打碗花之稱的植物其實不止一種，與之同科同屬的旋花也叫打碗花。
再深入查閱，原來旋花科打碗花屬的植物在我國就有五種，除了打碗花和旋花，尚有毛打碗花、腎葉打碗花、藤長苗等三種，有纏繞藤本植物，也有平臥草本植物。此外，在旋花科植物（如下圖的牽牛花）的花朵形狀都很相似，這些植物的植株和花朵看起來都差不多，農民很難分清楚。
植物繁多，難免被認錯，而好些植物又是草藥，因此，打碗花不以野菜被大多數人知曉其實是好事。
二、有豬草之類的名字
打碗花分佈廣，從南至北都有分佈，不僅如此，還特別常見，在路邊、田間地頭隨處可見。由於不稀缺，各地都能見到，因而都可能給它取一個當地特色的名字。
據刺楸瞭解，打碗花可能有二十幾個名字，其中在雲南被稱作老母豬草，試想一下，誰願意把老母豬吃的豬草當菜吃呢？在江蘇則有兔兒苗、兔耳草的別稱，誰願意吃兔子草呢？在刺楸所在的四川又有人稱它為狗耳苗，陝西有些地方也稱它為狗兒秧，狗吃的草誰會吃呢？
以上就是刺楸對少有把打碗花作野菜吃的分析，如果覺得回答的還行，就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。
刺楸
打碗花在我們這裡叫做大蓮花的，是一種生長在田間地頭常見的野草。打碗花是一種藤類攀爬野草，因此會在莊稼上攀爬生長。當拔起打碗花的時候，根部會流出白色的液體。粘在手上，有一種苦苦的感覺。
在我們這裡，從來沒有過把打碗花當做野菜的。在我的記憶裡，打碗花就是用來餵養豬羊的。記得兒時的時候，放學後都會跟姐姐去割草來餵豬。看到漂亮的打碗花的時候，也會割一些來的。
去年的時候，在頭條曾經寫過一篇關於打碗花的文章。有個朋友評論的時候，說打碗花是一種野菜，是可以吃的。這是我第一次聽說打碗花能當做野菜的，說採來的花可以直接食用。為此我也曾採來嘗過的，花兒有些恬淡的味道，僅此而已。
說打碗花可以食用的這個朋友是河南的。在我們這裡，卻從來沒有打碗花可以食用的說法。不僅是在我們這裡，我想在很多地方，知道打碗花能食用的人，也是很少的吧。
沒有吃過打碗花的朋友們，等到打碗花開的時候，你們也採一些花兒來嚐嚐鮮吧，可以用沸水淖一下涼拌，也可以把花兒跟雞蛋加麵糊攪拌一下，然後用油炸，也是不錯的。
綜上所述，打碗花的確是一種野菜，不過如果吃的時候，最好只是吃打碗花的花為好。這樣的鮮花，即看上去賞心悅目，做成美食又清香四溢，的確是一道不錯的美食。
我是容姐，一個喜歡實話實說的農村女子，以上是我的個人觀點，希望能夠對你有所幫助！
容姐花語
打碗花也是一種野菜，為什麼很少有人提起過？
打碗花，我們這裡叫覆子苗，是一種地爬植物，蔓很細弱，但花很大，但生命力頑強，繁殖蔓延很快，地下根莖白胖肥嫩，截斷很小的一部分都能快速發芽生長，所以是危害很嚴重的雜草。
說它是野菜！我沒聽說過，我只記得小時候吃過很多野菜，唯獨沒吃過打碗花，而且我還記得問過奶奶，覆子苗根很白、很多、而且很脆嫩，應該很好吃吧！但是奶奶說那個不能吃，而且有毒吃了會噁心、嘔吐、頭疼，所以從來沒嘗試吃覆子苗，我打聽了很多人，都說沒吃過，還反問我，那個能吃嗎？小時候割草餵豬、養兔，我記得它們都不喜歡吃！
雖然現在很多人崇尚吃各種野菜，美其名曰保健，但我還是覺得，必須搞清楚到底能不能食用，而且真正有什麼作用，即便是真的保健作用，也得看對你身體對症，譬如你是寒性體質，使用溫性食材，如果多食寒性的會起相反作用！所以我們食用野菜時不能盲目，必須確定可以食用，否則會出現中毒就不好了！
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植物病蟲害防治
打碗花在農村很是常見，荒土、路邊隨處可見。因長得像喇叭，我一直就叫它喇叭花。把它當野菜吃？在我們這裡沒有這種情況。
前幾日我還真是做了個關於打碗花的夢呢。
夢裡爺爺奶奶住在一個非常豪華寬大的房間裡。奶奶在廚房做飯，而我好像很疲倦，歪在沙發裡打瞌睡。醒來感覺奶奶並不喜歡我，好像她嫌我沒幫她做飯，便識趣的出門走了。
走在陌生的大街，似乎還非常高興。感覺這地方既暖和又好玩，真是沒白來。和老公另找了一家酒店住。
突然在酒店床上醒來，恍然驚覺爺爺奶奶不是死去多年了嗎？看來是作惡夢了。猛然抬頭髮現一面圓圓的鏡子掛在床頭。不是說床頭掛鏡子招邪嗎？怪不得會作惡夢了，趕忙取下來，接著又睡。
睡夢裡奶奶又來了，這次她很和藹可親。她看見我家二妹又瘦又小，便拿了幾朵打碗花給她吃下並說吃下就好了.......
好了，在這裡，真的夢醒了。窗外月明星稀，我竟做了個夢中夢。
回味了一下夢境，趕緊百度打碗花的功效：健脾益氣，促進消化、止痛，治小兒脾弱氣虛、小兒疳積等。
難道夢裡是真的？這夢太神奇。
山野鄉居鄭二姐
打碗花是人們的誤解，其實這種花叫大碗花，它開花時，張口很大，又很圓，酷象大碗，所以其稱為大碗花。小時侯人們將大碗花叫轉了，叫成了打碗花，聽人說，打碗花不要採，採了就會打碗的，所以小時候起先不敢去動它。後來餵羊餵豬喂牲口需要去採它時，也不顧打不打碗而去採了它，採了打碗花也沒有打碗，所以後來就經常去採它餵豬羊兔了，但從沒有聽人說它可以當野菜吃。後來聽我妻子說，大碗花是可以吃的，但我從小就沒有吃過它，總認為它不能吃，至今也沒有吃過大碗花。聽說有人把大碗花說成是牽牛花，我的家鄉不這樣稱呼，牽牛花長得比大碗花粗大，扯得更長，其花極象小朋友吹的小喇叭，所以都稱其為"喇叭花"而不是大碗花。大碗花可不可以吃，改天準備去採些試吃一次，你會去吃它嗎？
張吉保643
打碗花🌸也是一種野菜，為什麼很少有人提起過？
我還是第一次聽說這種野菜可以吃，看來頭條真的讓人大開眼界。
我們這到了夏天到處都可以看見這種花，我們叫它喇叭花，後來在網上知道它叫牽牛花。今天長見識了，原來它還有個名字叫打碗花。
這種花春暖花開的時候，開的很旺盛，小時候經常採來一把把的把玩，甚至把它插到頭上。
但這種花能吃還是第一次聽說，但身邊的人沒有人知道它能吃，所以現在的心情是很想品嚐一下它的美味。有哪位大神懂得它吃法請不吝賜教。謝謝了！
至於為什麼沒有人提起過，我琢磨著，可能有更多的人都不瞭解它吧，也只是當它是一種野花吧。即便不能吃，它也是漂亮的野花，給我們的春天增添了豔麗。
鄉鎮炊煙
我們這裡俗稱她“狗狗秧”。是的，它也是一種野菜。為什麼很少人提起它呢，我想可能和這幾個原因分不開。
不知你注意到了沒有，這幾年野菜特別受到了國人的忠愛，已形成了一種風氣，特別是到了春天，你不吃一兩次野菜自已都以為春天沒過
似的，特別是蒲公英，簡直捧成了明星了，野的蒲公英己經不能滿足市場的需求了，現在已經有好多有眼光的人士開始大面積種值蒲公英並開發出了一系列的蒲公英產品。其次槐花、榆且、薺菜、水勤、麵條菜……這些野菜各有各的典型的吃法，比如，蒲公英可以涼拌，可以拌麵粉蒸著吃，可以涼幹泡茶；薺菜包雞蛋素餃子特別美味、槐花、榆且等各有特色。
狗狗秧雖然也是一種野菜，
聽說也是一種中藥材，但雖然很常普通又常見，但沒聽說過它究竟能不能吃，怎麼吃法。如果朋友誰對它瞭解很多，期待分享。
憑心而論，其實我是非常喜歡狗狗秧多姿多彩美麗又漂亮的小小喇叭花的。
生活味道ABC
記得小時候，國家窮，普通老百姓家裡更窮，當時只要能吃飽飯（甚至還有不被餓死），就是最大的幸福……
所以那個時期從小就沒見過，有誰家種盆花🌸 的，栽盆草的，就連西北常見的沙棗樹在城裡也見不到，只有在農村鄉下才能看到，只是記憶中上小學之前，沒有去過農村，也就從來沒有見過、沒有感受到什麼鳥語花香，也沒那個雅好，去關心過什麼花花草草的。
只是在家屬區的附近荒郊野外，是的一點沒錯，家屬區的附近就是荒郊野外，當時城裡的人們人們就是如此的接近大自然。才能看到一些開在粉白色的喇叭形狀的小野花。
偶然摘回家，家長看到了，都會告訴孩子們，下次不要再摘這些話了，這是打碗話，摘了這種話，就容易把家裡的碗打爛，也許這種美好的東西是稀罕物吧，也許是大人早就有了保護大自然的理念吧，也許就是大家口口相傳的一種說法吧😄 ，也許就沒有也許吧😊 。
總之那個物質平乏的年代，一個碗是多金貴的東西啊，不小心打了一個碗，輕則挨頓訓斥，重則挨頓罵，有時還難免挨頓揍……都是貧窮惹得禍啊，……
所以孩子們以後就記得了，小朋友間看到有誰在摘這種小喇叭花（其實野地裡也只有這一種花），就會很認真的互相提醒；這是打碗花，不能摘，不然回家會把自己家的碗打爛的……大家都很認真的勸說，也很認真相信，就像小夥伴們之間互相告誡；不能玩火，玩火晚上睡覺會尿炕那樣的虔誠的相信著……
後來的生活條件好了一些的時候，才見到家人們偶爾栽種幾盆花草，自己也不是特別的關注它們，上小學以後，才開始關注一種花：也是喇叭📣 形狀的，當時常見的也是粉紅色的，很少見紫色的那種。
之所以關注它們，那也是當它們開始綻放的時候，就是我們最幸福的時候，我們這些小學生們該放暑假，每天都會看著它都是一個方向沿著攀緣的木棍旋轉著天天爬高，就像教室裡的那句話的後半句：天天向上，每天早上早早的就觀察著它從棗核的形狀，一點一點的開成小喇叭的形狀，感覺真是好神奇好神奇……
不過好花不常來，花開的漂亮，可是每朵花當天就會開敗，挺遺憾的，開敗的花朵，拔下來，把喇叭的根部放到嘴巴里，咋吧一下，盡然還有一絲絲的甜味……不曉得有幾個小盆友知道這個兒時甜蜜的小秘密呢？
人沒有過不去的坎，這句話也許挺對。當時的生活是如此的艱難：吃的都是粗茶淡飯（甚至不知道茶為何物），每月供應的肉蛋糖等等少到可憐……甚至我媳婦說：小時候記憶最深的就是睡覺前，必須抱著一個白麵饅頭，否則就睡不著覺😭 ，都是之前餓怕了，都是吃粗糧吃怕了。就是這樣的苦難生活，就是這樣的苦難經歷，都在大家哈哈一笑中釋然了……
往事如煙——閆志堅
往事如炊煙裊裊隨風飄
我沒有見過這個花，但是野菜的話我最喜歡蕨菜、薺菜和梔子花了
我到現在還記得人生中吃過最美味的一碗梔子花是我很小的時候外婆煮的，我後來無數次向我媽媽描述過那個梔子花的美味，我媽總是不相信，哈哈，因為她說外婆煮的菜也就一般。但是小時候的味道真的好難忘
我很喜歡蕨菜炒肉。以前都說蕨菜抗癌，是好東西，每天很多人去山上摘的。近幾年又說致癌了，沒什麼人吃了。
讀大學的時候，每次離家，我媽媽和弟弟會給我煮薺菜豬肉餡的餃子。那是家的味道。
南風小俠客
如果說打碗花也是一各種野菜的話，那農村遍地都是野菜了。野菜是指非人工種植的可以食用的植物，而不是指作藥用的植物，當然從藥食同理的角度，有些藥材也可以做野菜吃，但藥材和野菜還是有著很大區別的。
打碗花是農村常見的野草野花，多年生草本藤蔓植物，經常生長在田間地頭可以攀爬的地方。這種花和牽扯花（也稱喇叭花）非常相似，但卻不是同一種植物。小時候，大人們總是警告我們小孩子不要掐這種花，說是採了這種花，吃飯的時候容易打碗。
為什麼叫做打碗花，晏子沒查到可靠的資料，但民間有個故事和打碗花的名稱有關。說是很久以前，財主家裡有位小丫鬟，不小心把財主的長壽麵下掉在地上，盛壽麵的碗被打碎了。狠心的財主認為丫鬟在他過壽的時候打了碗是對他的詛咒，一氣之下將小丫鬟活埋了。第二年春天，埋藏小丫鬟的地方長出了一片粉紅色的喇叭樣的花，人們說那是小丫鬟魂魄化成的花，小姑娘因打碗而死，那花兒便被叫成打碗花。
正因為打碗花與死人有關，民間以為不吉祥，所以打碗花雖然漂亮，大人卻不讓小孩子採摘。其實，大人不讓小孩子採摘打碗花的主要原因，是打碗花有毒，怕小孩子誤食。打碗花雖然也含有一定的營養成分，比如打碗花的嫩莖含有水分、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B和C、尼克酸等。但是此花有毒，只能做為中草藥服用，最好不要當做野菜食用。
民間所謂打碗花的食用方法，實際上是作為藥用的服用方法。打碗花嫩莖和葉、根狀莖及花都可以入藥。夏秋可採花鮮用，秋季可挖根狀莖晾乾或鮮用。如果要食用，一定要放入沸水中焯水再浸泡，焯水的主要目的是去除毒素。
打碗花的根狀莖可以治療小兒脾弱氣虛，但是由於其含有生物鹼，食用極容易造成上吐下洩的中毒狀態，所以如果要食用一定要在醫師指導下用。打碗花的花朵曬乾磨碎外敷，可以治療牙痛。打碗花還可以治療婦女月經不調，白帶多及乳汁稀疏等症狀。但不管治療什麼，一定要記住，要當成中藥適當服用，千萬不要當成野菜大量食用。
綜上，雖然現在人們崇尚野菜，但大部分野菜小有毒性，而有的野菜毒性較大，像打碗花這樣的植物，內含的生物鹼，即使加溫也不容易破壞，所以真當做野菜食用，也一定要注意在醫生指導下小量食用，千萬不要輕易相信其保健作用而過量適用。
