任逍遙葉子
芹菜葉可以吃，而且有很多種吃法，比起芹菜杆兒，我個人甚至更偏愛芹菜葉一點，芹菜葉還有降血壓血脂的功效，只要做法得當也是一道美味，所以扔掉很可惜。
主要做法：1.焯水後，放上粉絲，胡蘿蔔絲兒，涼拌，放生抽，醋，香油，白糖，細鹽，蒜末，辣椒油調味，味道清清爽爽，既健康又美味。適合吃多大魚大肉後換個口味，也適合減肥一族。
2.洗淨晾乾表面水分，撒上面粉，直接蒸，做成蒸菜，跟薺菜之類味道相似，蘸蒜汁麻醬，味道很贊。
3.和上雞蛋麵粉，做芹菜小餅，煎的雙面略焦黃，大人小孩都愛吃。
4.榨汁和麵，做餃子皮兒，混沌皮兒，蝴蝶面，營養都保留在裡面。
所以做法對了，芹菜葉也是一寶，扔掉可惜哦。
兜媽的生活日記
“芹菜葉”我從小吃到大。直到後來上了大學才發現，外面的人吃芹菜，會把葉子扔掉。
不管是炒肉還是炒豆乾，只要是有芹菜，你都只能看到芹菜杆，感覺有點浪費，畢竟葉子也不少。
而在我們貴州，一般芹菜杆和芹菜葉，都是一起吃的。特別是“芹菜酸辣椒炒肉”那香味……簡直是好吃到爆。
在我們農村，只要是出去吃酒席，幾乎都會看到這道菜，名為“小炒肉”特香，巨下飯……改天上補圖片……
不過我發現，我們吃的芹菜比較小，就比香菜大一點，而不是像外面的那種“巨無霸”樣子大頭大葉子的芹菜！
舟舟俠
能吃的，能吃的，本人特別喜歡吃芹菜。特別是泡的，就是做泡菜。只不過那時候會把葉子摘下來，留下杆子。杆子泡出來，特別好吃。我特別特別愛吃。至於葉子呢，可以作為配料，做魚啊，不管是蒸魚還是煮魚，都可以放上芹菜葉。一方面，看著比較舒服，另一方面也可以提提鮮味。
在家包餃子，餛飩，包子之類的。都可以用芹菜葉去混肉吖，做出來也特別好吃。我媽比較喜歡芹菜炒肉，葉子杆子都炒，我覺得也挺好吃的。芹菜葉，還可以切碎，和麵，然後做餅之類的。就是蔬菜餅。也很美味。
萬物皆可盤。沒事在家多捯飭捯飭，各種方法都可以試試。芹菜真的很好吃。希望我的回答對你有用。
ljj毓涵
您好很高興回答您的問題！
芹菜葉當然可以吃，而且特別好吃！下面分享幾個芹菜葉的吃法，下次買芹菜山萬別把芹菜葉給扔掉了，試一下這幾種做法，總會有你喜歡的！
涼拌製作方法：
1.炒芹菜之前將芹菜葉摘下來放到盆裡，用清水清洗乾淨。
2.鍋中倒入清水，大火燒開。
3.水燒開之後將清洗好的芹菜葉放入鍋中，滴入幾滴油增加芹菜葉的色澤！
4.芹菜葉焯水2分鐘左右撈出過涼水。
5.過水的芹菜葉用手攥幹水份，放入盤子中備用。
6.準備蒜末、食用鹽、雞精、生抽、耗油、辣子、香油少許加入盤子當中攪拌均勻就可以吃了，配稀飯饅頭特別的好吃！
芹菜葉炒雞蛋：
1、將芹菜葉子洗淨，切碎一點裝大碗裡。
2、打三到五個雞蛋進去。攪拌均勻。
3、加適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌均勻。
4、炒鍋注油燒熱，將攪拌均勻的雞蛋糊倒進去，攤成餅狀，一面熟了後，再翻過來煎熟。
5、最後在炒鍋稍稍攤涼後，就可以得到香噴噴的芹菜炒雞蛋啦!這裡還可以給大家科普一下，芹菜炒雞蛋的熱量大約是在236大卡(200g分量)左右，屬於較低熱量，而芹菜還能幫助脂肪燃燒，而且對皮膚好，可惜芹菜含有吸光劑，吃後曬太陽皮膚容易變黑，所以既想美白又想減肥的人士可以在晚上吃哦。
芹菜葉做湯：
將芹菜葉洗淨，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，並用水澱粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可。
芹菜葉烙餅：
芹菜葉洗淨切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量麵粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
清蒸芹菜葉：
將芹菜葉洗淨，把水瀝乾；在芹菜葉中倒入適量的食用油，並拌勻；放上適量的白麵再次拌勻，葉子上都沾上面粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠裡蒸，開鍋後大約10—15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；到時間後停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
霖淼
芹菜葉當然可以吃了，它比芹菜的營養價值更高，它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔、B族維生素等，具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的作用。
它有很多做法可以吃，這裡我就介紹幾種大家常吃的幾種配料用法。
1.涼拌芹菜
主料：芝麻、芹菜葉（50克）、米醋、鹽、生抽、味精、麻油等適量
輔料：胡蘿蔔（數塊）
2.芹菜炒雞蛋
主料：麵粉（100克）、芹菜（一碗）
輔料：鹽、五香粉、植物油、辣椒粉、雞蛋
3.菜葉蒸著吃
主料：麵粉（50克）、芹菜葉（200克）
輔料：鹽、油、花椒、醋、蒜
4.芹菜拌木耳
主料：芹菜葉、黑木耳
輔料：白芝麻（熟）、鹽、花椒油、香油
以上幾種簡單、實用、經濟，大家可以試試。
微萌視界
大家好，我是一名幹二十多年廚師，今天咱們說說芹菜葉怎麼做好吃，很多家裡把摘下來的芹菜葉扔了，那你是沒有遇到我，以後可以不要扔了。今天做一道“農家芹菜葉丸”
1首先把芹菜葉洗淨控幹水分，切碎了，切多碎都可以，根據個人口感，家裡有胡蘿蔔放一點這樣做出來好看。把切好的芹菜葉放盆裡，比例是:1斤切好芹菜葉放1個雞蛋，50克澱粉，180克麵粉，5克泡打粉或者酵母粉，6克鹽，味精5克，雞精5克，十三香3克，胡椒粉香油適量，然後攪勻，擠成丸子備用。
2炒鍋上火燒熱放入1000克色拉油燒到五成熱時，一次放入擠好的丸子小火慢慢的炸熟，等丸子漂起來了，再炸大約半分鐘就可以撈出來裝盤，這道菜就做好了。
注意:芹菜葉水分控的不太乾淨，攪的時候不太稠的話，就適當的多放點麵粉，還有放泡打粉是讓丸子外焦裡嫩。
美食達人陳老師
芹菜葉當然能吃呀，而且是非常好的食材呢。尤其是對高血壓的人來說還是一種非常好的可以幫助降壓的食材呢。
要說芹菜葉的吃法也是非常多的，常見的做法主要有兩種：
一種是可以把芹菜葉洗淨後跟豬肉末一起炒。豬肉末最好選肥瘦相間的，如果太瘦反而不太好吃。
另一種是可以把芹菜葉和玉米麵一起烙成小餅，也非常好吃。我比較喜歡晚餐的時候做點這樣的小餅，一方面增加一些雜糧的攝入量，增加食材的多樣性，另一方面這種小餅的熱量非常少，有助於保持體重。現在來說說具體怎麼做吧：先把玉米麵、綠豆麵、小米麵、一點點白麵放在面盆裡，加入少量酵母或小蘇打讓面鬆軟，然後把胡蘿蔔剁成胡蘿蔔碎，用油煸一下放涼。芹菜葉也切碎，儘量碎一點備用。如果愛吃洋蔥也可以加入洋蔥碎。等面醒發大概半個小時以後把胡蘿蔔碎和切碎的芹菜葉放入面盆中攪拌均勻，加入少量鹽調味，然後用平底鍋或電餅鐺烙熟就可以啦。
你可以試一試哈，我家經常做，非常好吃。
媽咪愛生活
《芹菜葉能吃嗎？怎麼吃才好呢？》
很高興能回答你的問題，芹菜也有很多吃法，也有很多防禦疾病的功效，下面我就把一些芹菜葉如何吃比較好的方法告訴大家。
方法一：《芹菜葉做湯》
芹菜葉做湯也很好喝，平時製作時可以把芹菜葉子洗好，切成細絲，在鍋中放水，放入適量的海米和食用鹽一起燒開，再把芹菜葉倒入到鍋中，一起煮制，煮開以後加入水澱粉再加入兩個雞蛋的蛋液，調勻以後芹菜葉湯也就做好可以取出食用了。
方法二：《芹菜葉炒雞蛋》
芹菜葉炒雞蛋是它的常見吃法之一，平時可以取兩百克芹菜葉洗好以後剁碎，然後加入三個雞蛋的蛋液和適量的食用鹽，然後調勻，炒鍋中放油加熱以後把蛋液倒入鍋中，直接炒製成塊狀就可以。
方法三：《涼拌芹菜葉》
首先我們把芹菜葉洗乾淨，把水分控乾淨。放點鹽，放點雞精，放點白糖，最後放陳醋，有愛吃辣椒的可以放點，攪拌均勻就可以吃了。
以上是芹菜葉吃的各種方法，希望你能夠喜歡，關注生活關注美食我是無名指小廚房請多多關注謝謝！
愛淘客師姐
非常開心回答這問題，芹菜葉是能吃的，還非常美味！
芹菜的吃法很多，是我最喜歡的蔬菜之一！屬葉子最味美。首先是因為芹菜的味道很美，其次是它還是一些美味佳餚的好配料，能夠起到去腥增香的作用！
我先給大家說一說芹菜的用途吧！芹菜不僅是一道美味的菜餚還對降血壓有一定的效果。芹菜的功效有這個降壓和保護血管的功效，它有很好的鎮靜作用，因為芹菜的這個降壓成分呢，主要是芹菜甲素和芹菜乙素，這兩個藥物呢都有擴張血管的這種作用，所以說，對於高血壓病人來講呢，它有這個起到一定的降壓作用，當然就是說，它還有這個鎮靜的作用，對於高血壓患者來講，也是十分重要的，也是對保護血管有益。所以說芹菜，高血壓患者，適當的多吃一些芹菜，對血管對血壓，都是有起到保護作用。(這些呢我也是查資料所知，只能做一個參考，具體的請諮詢醫師)
芹菜的做法我就不介紹了、因為有太多了！芹菜葉子，可能很多人都不知道它其實是一美味！可以用來涼拌、燒湯、燙火鍋、燉魚、炒肉等等……下面我就給大家介紹一款超好吃的做法，芹菜葉丸子湯！
第一步：準備食材，主要材料有：
豬肉250克、芹菜葉一把、雞蛋一枚、澱粉10克、料酒、鹽、胡椒粉、芝麻油、姜
第二步：把食材清洗乾淨備用。
第三步：加工食材。
首先把豬蹄剁成肉末，取一大碗盛上。然後打開雞蛋取其蛋清，放入碗中，再依次加入料酒、鹽、胡椒粉、芝麻油、薑末、澱粉各適量(根據個人口味而定)，充分攪拌均勻，直至上勁。(注：越攪拌時間長越好吃。)拌好之後待用！
第四步、把芹菜葉子切成小段備用
第五步、開火上鍋，鍋中放入適量清水，大火燒開。
第六步、水開後把肉餡揉成丸子下入鍋中，燒至丸子成熟，放入適量鹽。
第七步、放入芹菜葉，再次燒開，然後起鍋裝入湯碗中！
芹菜葉子湯做好啦！獨特的清香，味美爽口，令人回味無窮！回答完畢，希望你喜歡！我是逸王致李，記得點贊、關注哦！
逸王致李
芹菜葉能吃嗎？我來告訴你，它不僅可以吃，而且還是很不錯的一道美味。
首先在北方吃芹菜比較多，葉子我們也不會浪費，把芹菜葉子擇下來用小盆兒裝起來，洗乾淨用來做麵條湯是很好吃的，先把做麵條湯的食材，溼麵條、紅蘿蔔、香菇、豬肉這些準備好，起鍋加油油燒熱把切好的菜下鍋翻炒，加入鹽、醬油、耗油、調味料然後加入適量清水，等水來了以後下入溼麵條，過五分鐘後把芹菜葉子下進去，稍微煮一下就可以關火了，一道好吃的麵條湯就做好了。
還有一種吃法，，就是把芹菜葉子做成一道涼菜，首先把擇好的芹菜葉子用小盆兒裝起來洗好，燒上一鍋水，等水開了以後，把芹菜葉子放進去煮一小會兒，大概兩三分鐘就好了，用盤子裝起來涼一會，用手把芹菜葉子的水份擠出來，製作一點蒜水、少許醬油、醋、鹽、再來一點兒辣椒醬，倒在擠好的芹菜葉子上，用筷子伴好就可以了，一道美味的涼拌芹菜葉就做好了。
希望我的回答能幫到你，謝謝。
