項項植淇
疫情宅在家這麼久 還是丈母孃做的茶葉蛋好吃 因為雞蛋是家裡養的土雞生的蛋 雞吃的是稻穀和青菜 雞蛋是純天然綠色產品，雞蛋營養價值非常高 所以每天一個雞蛋還是不錯的😁😁
鑫誠生活的點滴
一般比較有逼格的煮蛋方法就是掌握火候，控制好蛋白和蛋黃的凝固點。這其中就主要分為三種雞蛋的煮法，現在疫情期間，一一分享吧。
一、 溫泉蛋
溫泉蛋是一種主要的水煮蛋的做法。因水溫要控制在60℃左右慢慢水煮而成的蛋（掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計），因60℃水溫一些溫泉溫度差不多，所以稱為溫泉蛋，其實能找到真正的高溫溫泉煮蛋那才叫真正的逼格。溫泉煮雞蛋是長白山一帶絕對是一道當地特色美味，溫泉蛋的價格常年都在3元一個以上，比煎蛋都還貴。長白山的溫泉煮雞蛋較為獨特，當從溫泉中拿出來剝開，蛋白成果凍狀的，蛋黃為凝固狀，吃起來口感極為嫩滑。溫泉煮蛋但是一定要趁熱吃，溫泉水煮過的雞蛋含硫量較高，雞蛋涼了後吃就會聞到很重的硫磺味兒。最近只能宅在家裡做溫泉蛋，通常的做法是將雞蛋放在網套裡，放入60攝氏度左右的溫水中10分鐘即可出鍋。由於蛋清凝固的溫度是60多攝氏度，蛋黃凝固的溫度是50多攝氏度，所以控制在水溫60攝氏度左右即可做出溫泉蛋。
二、 溏心蛋
溏心蛋煮法就是將整個雞蛋煮出來中間的雞蛋心是溏泥狀。家裡做溏心蛋比較節省能源，將蛋涼水放入鍋中，水沒過雞蛋，大火煮滾沸持續30s後，就關掉爐火，蓋著鍋蓋悶1-2分鐘出鍋，雞蛋的心還沒凝固，一咬流汁的狀態。如果喜歡半溏心的狀態，那就多分悶一會兒。如果喜歡已凝固的嫩蛋黃，那就悶5分鐘左右即可，過時則雞蛋就會老了。掌握溏心蛋做法，需要試驗幾次，不斷地總結經驗，才能煮出滿意的溏心蛋了。
三、 水波蛋
水波蛋是煮雞蛋去殼的另外一種做法，水波蛋的特色是口感清新爽口，柔軟細膩，營養豐富。水波蛋有逼格的家常菜，深受牙齒不好的小孩和老人們的喜愛。在小鍋中把水煮沸，加入鹽和醋(醋易使雞蛋凝固，鹽可提高水的沸點)。每次煮一隻蛋，開中火使水保持微沸狀態，磕入雞蛋，緩慢加熱，蛋白松軟地凝固後，用有孔的大匙撈起，瀝乾水分即可。
以上三種雞蛋學會一種，在家絕對是逼格較高的煮雞蛋手藝，一般沒得幾次嘗試經驗，不容易成功。
重慶曉菲
今天我就教大家一個高逼格的煮雞蛋的方法，雞翅燒雞蛋。保證你家人，蛋吃一口，讚不絕口。雞翅入口，要啥都有。
食 材
6個雞蛋、8箇中翅、大蔥切段、生薑切片、大蒜切片、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、老抽、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒。
雞中翅改花刀，加入、料酒、胡椒麵、老抽、雞精、鹽、生薑、大蔥拌勻醃製十分鐘。
雞蛋煮熟剝殼殼，改花刀。
做 法
燒鍋起油，油溫六成半熱下白糖，炒糖色，炒至棗紅色冒泡泡了，下雞腿煸炒至雞腿上色後下入，薑片、大蔥、蒜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、加適量水後，下雞精、鹽、生抽、雞蛋、小火悶煮20分鐘，大火收汁，收汁起鍋。
起鍋後撒上蔥花，一道軟爛下飯，美味又營養的雞翅燒蛋就製作完成了。
最後，喜歡的點贊，分享加關注哦，謝謝大家了。
迷途蠢狼
你好，這個問題我可以回答你，因為前不久我剛好煮了幾個好吃的雞蛋。
具體做法：
一、準備食材
主要食材：土雞蛋、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、紅茶。
要想煮出的雞蛋好吃，食材的選擇很關鍵。雞蛋儘量選擇土雞蛋，因為土雞蛋比普通雞蛋口感好很多。茶葉儘量選擇紅茶，這樣煮出來的顏色更好看。
二、雞蛋破殼
起鍋燒水，將雞蛋煮熟後撈出。待雞蛋冷卻後，將雞蛋殼輕輕地敲碎。注意，只是將殼敲碎，而不是把殼去掉。這一步特別關鍵，之所以要敲碎，一是為了雞蛋入味；二是為了雞蛋煮熟後，表面能形成精美的紋路。
三、小火慢煮
重新將水燒熱，加入所有食材，並加入生抽、醬油、雞精、食鹽小火慢煮。之所以小火慢煮，也是為了讓輔料的味道充分融入到雞蛋中。
四、出鍋浸泡
如果想要雞蛋更入味，那麼就需要將雞蛋倒入一個大碗中，然後將鍋中的料汁也倒入碗中，讓雞蛋繼續浸泡幾小時。（如果氣溫太高，可以放冰箱冷藏。）經過浸泡的雞蛋，不論顏色還是口感又會上一個層次，不比外面買的差。
以上便是我的回答，希望能幫到大家，也歡迎各位一起交流。
餓男美食
一，海參卷雞蛋
海參可延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質、礦物質、維生素等多種天然珍貴活性物質。 不管對於大人還是孩子，早餐都是一天中最為重要的一餐，所以在早間來一個海參雞蛋卷也是灰常不錯的哈～
二，冬蟲夏草雞蛋
冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。
將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。將冬蟲夏草用溫水洗淨，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然後隔水燉熟。
三，藏紅花蒸雞蛋
取雞蛋一個，藏紅花1到1.5克。藏紅花不是國內產的草紅花，藏紅花也叫西紅花，番紅花，主要產自伊朗，一定要選擇特級藏紅花，效果不要緊，主要是貴。將雞蛋敲開一個小口，用鑷子把藏紅花夾進蛋液中，可以用牙籤攪拌均勻。將雞蛋放到碗中，最好豎立起來，以免蛋液流出來。將碗置於鍋中，鍋里加水，隔水蒸20到30分鐘。
以上幾個雞蛋做法既能養生，又能提現逼格比較高。望採納！
三兩肥腸粉加兩個鍋盔
糖醋雞蛋
這是一道看起來好吃，吃起來更更好吃的菜。
吃過糖醋雞蛋才知道原來雞蛋竟可如此美味。
做法如下👇👇
1.煮開水，並將雞蛋放至勺中入鍋煮至定型。
2.起鍋燒油，下入白糖炒至變色，放入醋，蔥薑蒜等提前備好的配料。然後添加清湯，煮沸，下水澱粉勾芡。
3.將煮熟定型的雞蛋放入鍋中，與汁液交融。
4.出鍋，另灑些蔥花即可。
簡單幾部，一道美味的家常糖醋雞蛋就做好啦👏👏
這麼煮雞蛋，逼格到位！
小森林Food
雞蛋可以做很多好吃的，昨天晚上我就用雞蛋做了意麵，味道不錯哦。
材料：意麵、洋蔥1個、雞蛋2個、火腿腸3根、青辣椒一個。喜歡吃辣味的可以放拌飯醬或者老乾媽，不喜歡的可以直接放番茄醬。我是無辣不歡的人，自己做的總是合口味，感覺比西餐廳的早好吃[呲牙]
穀子養生保健室
告訴你一個好吃又好看的雞蛋做法
1️⃣鍋中加水 等到水煮沸
2️⃣盛湯大勺子刷一層油 喜歡鹹的也可以放一點鹽 勺子在沸水錶面加熱 不要進水
3️⃣單手打一個雞蛋 等蛋清凝固變成白色 把整個雞蛋放入水中
做出來的雞蛋口感非常嫩 而且高逼格顏值高！（油可以多放一丟丟）
YY愛甜品
最原始的問道就是最有B格的～
煮個溏心蛋，擺盤一下，就很好啦
1.清洗雞蛋。
雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍，用清水沖洗。但是對於吃不到的雞蛋不要洗，否則會放不住的。
2.浸泡雞蛋。
洗完雞蛋後，可以在盆子裡把雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。
3.涼水煮雞蛋，小火燒開。
煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了裡面還糖稀呢，小編就遇到過這種尷尬情況。然後調成小火燒開水，煮一會兒。
4.中間撥動幾次雞蛋。
煮一會兒雞蛋後，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。注意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到哦。
5. 控制好煮雞蛋的時間。
溏心雞蛋比較合適的時間是水開後2分鐘左右，注意是水開後的時間哦，喜歡吃全熟蛋就水開後四分鐘，也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋裡的營養。
6.煮好雞蛋後冷卻技巧。
雞蛋煮熟後，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裡激一下，但是不要用涼水，生的涼水裡含有不少細菌，浸入雞蛋里人吃了不衛生。
六月之物語
做個班尼迪克蛋，逼格滿滿。
方法很簡單:
首先做荷蘭汁。用2個雞蛋黃，加入半個檸檬的汁，攪拌均勻，然後再加入120克黃油，用隔水加熱的方法，繼續攪拌，直到雞蛋黃開始凝固，撤離熱源繼續攪拌，醬汁變得均勻細膩。這時候，加入一小勺鹽，一小勺胡椒調味，荷蘭汁就做好了。
接著來做水波蛋，煮一鍋水，水中加入一小勺蘋果醋。水開關小火，用勺子在水中順時針攪動，形成一個漩渦，然後快速將一個雞蛋打入漩渦。3分鐘後，蛋白完全將蛋黃包裹，糖心水波蛋做好了。用勺子撈出放在廚房紙上吸掉表面水分。
用平底鍋小火加熱，加入橄欖油少許潤鍋，將半塊法棍放入鍋中，煎至一面微微金黃，同時煎兩條盧梭，2個小番茄。
法棍煎好後，盧梭和小番茄也可以出鍋了。
取一隻白色餐盤，從下到上依次放上煎好的法棍，盧梭，半個牛油果和兩顆煎好的小番茄，最上面放上水波蛋，然後淋上荷蘭汁，一道洋氣十足，逼格滿滿，又非常美味的班尼迪克蛋就做好了，非常適合疫情宅家的早午餐。
下圖就是情人節我為女兒在家做的班尼迪克蛋！
