她曾經被稱為“TVB的最醜女星”，找她拍戲的都是一些看起來有些搞笑、形象不太好的角色。但是她並不介意自己在劇中的形象，甚至為了給觀眾帶來歡樂，還曾為了一部電視劇的角色而增肥40斤。從偶然出道，到一炮而紅，沒有絲毫背景的她被越來越多的人認識，這位女星就是胡杏兒。
胡杏兒不像大多數香港明星那般美豔動人，相反的，在剛出道的時候很多人覺得胡杏兒長得並不好看，所以她接的角色大多都是搞笑類型的。但也恰恰是因為這個原因，讓很多人對她印象深刻。出道的這十餘年裡，胡杏兒多次獲得“視後”的大獎，這充分證明了她的演技。
年幼時母親出軌，父親一氣之下十年都不讓她與母親相見
胡杏兒於1979年的時候在香港出生。在胡杏兒8歲的時候，她的父母就離婚了，在這之後胡杏兒就一直跟著爸爸一起生活。據媒體報道，胡杏兒的父母之所以會離婚，是因為胡杏兒的父親發現母親出軌了，這讓他非常生氣。為此，兩人不僅離了婚，而且父親還一直不讓胡杏兒見自己的親生母親。
在胡杏兒12歲的時候，父親把她送去了北愛爾蘭獨自生活。在國外沒有親人朋友，經濟也很困難，小小的胡杏兒一切都只能是靠自己。有一次在搬家的時候，胡杏兒獨自拉了四個大箱子擠上公交車，很難艱難地到達了新家，那時候的她才不過是個十幾歲的小女生。
在我們還都在父母面前撒嬌耍脾氣的年紀，胡杏兒就要學著獨自在外生活。由於被送到了國外，胡杏兒在她成長最需要關愛的十年裡，都沒有見過自己的親生母親，而且父親也不在她的身邊。後來胡杏兒在接受採訪的時候表示，自己是一個沒有童年的人，即使後來長大後母親到家裡給她煲湯做飯，她還是覺得母親很陌生。
不過，童年的經歷也讓她得以過早地成熟起來，這讓她養成了格外堅強樂觀的性格。
無心插柳柳成蔭，偶然間踏入娛樂圈，出道十餘年獲獎不斷
胡杏兒在她20歲的時候回到了香港，那時候她身邊的朋友想去參加“香港小姐”的比賽，就拉著胡杏兒陪著一起去。但沒想到的是，本來只是想去湊湊熱鬧的胡杏兒，卻意外獲得了“香港小姐”的季軍，隨後還簽約了TVB公司，從此開始了她的演藝生涯。
出道後，胡杏兒出演了她的第一部電視劇《流金歲月》，沒想到反響不錯，她還憑藉這部電視劇獲了獎。對於一個剛出道兩年就拿獎的年輕女演員來說，這樣的表現確實是讓人刮目相看。不過，真正讓胡杏兒紅起來的電視劇是《肥田喜事》，當時她為了這部戲，還增肥了40斤，足見她為此所付出的努力。
而那個時候，胡杏兒正好在跟黃宗澤交往，由於增肥的緣故，很多黃宗澤的粉絲都認為胡杏兒配不上他。好在她的努力最終得到了回報，《肥田喜事》這部上映後反響很好，胡杏兒由此也迎來了自己事業的春天。在隨後的十多年裡，胡杏兒所獲得的影視獎項一直不斷。
遇人不淑荒廢八年青春，終遇良人如今被寵成了孩子
胡杏兒在2005年拍攝《我的野蠻奶奶》的時候，與當時的當紅男星黃宗澤因戲生情。在剛開始的時候，他們兩人的戀愛談得很高調，而黃宗澤的粉絲並不買賬，甚至有很多黃宗澤的粉絲認為胡杏兒醜，兩人的工作也因此受到了影響。無奈之下，兩人只好轉為了地下戀情。
胡杏兒曾在採訪中透露，自己第一眼就覺得黃宗澤很帥，而黃宗澤也很會哄人。當時胡杏兒臉上洋溢著幸福的笑容，看得出來那時候的胡杏兒確實是非常愛他。
後來，黃宗澤還把自己的財政大權都上交給了胡杏兒，正當大家都以為他們會修成正果的時候，黃宗澤卻被連續多次曝出花邊新聞。不是幽會嫩模，就是夜店泡吧，甚至還有小三找上門來，胡杏兒一次又一次的忍讓，都沒能讓黃宗澤浪子回頭，反而還變本加厲，最終心灰意冷的胡杏兒只能提出了分手，結束了長達八年的戀情。
在與黃宗澤分手的兩年後，也就是在2015年，胡杏兒宣佈與李乘德結婚。據瞭解，李乘德是經營夜店的，經常會接觸各種各樣的人，為了不讓妻子覺得不舒服，結婚後他就馬上轉讓了夜店的股份。胡杏兒說想要看看世界，李乘德就放下了手裡的工作，陪著她度了75天的蜜月。
這種種行動，都表明了李乘德對胡杏兒的愛確實是真心的，他把他對妻子的愛，全都體現在了實際行動中。在李乘德的眼中，妻子就像是一個孩子一樣，需要他的寵愛。胡杏兒從小生活坎坷，或許是因為她把自己一生的幸運，都花在了遇到李乘德這件事上。
如今，胡杏兒已經有了兩個可愛的兒子，她與黃宗澤的那段八年時光終究成了過眼雲煙。
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