今天是2020年2月22日，雖然這段日子我和丈夫都宅在家裡，但在兩週前已經遠程辦公，週六我們都不需要在家辦公。我已經習慣了上班的節奏，很早就起來做早餐，我先做揉好紅糖麵糰，在紅糖麵糰發酵的過程中，把冷藏在冰箱的紅糖牛奶年糕香煎了一下，於是，今天的早餐做了滿滿的一桌。
今天的早餐有紅薯紅棗桂圓粥、紅糖饅頭、蛋煎紅糖牛奶年糕、蒸紅薯和奇異果。家裡的紅薯個頭很大，我把一個紅薯分成兩份，一份用了煮粥，剩下的紅薯蒸熟。
紅薯紅棗桂圓粥特別適合女性，紅棗桂圓都是補血佳品，桂圓還能寧心安神，紅薯的膳食纖維含量高，紅薯可以促進腸胃蠕動，有助於腸胃消化和吸收，黑糯米可以滋補暖胃。
【紅薯紅棗桂圓粥的食材】 紅薯 300克，黑米 50克，黑糯米 50克，三色糙米 30克，紅棗3顆，桂圓 20克。
【紅薯紅棗桂圓粥的做法】紅薯削皮切小塊，黑米、黑糯米、三色糙米洗淨放進電壓力鍋裡，紅棗和桂圓沖洗一下，把紅薯、紅棗桂圓都放進電壓力鍋裡，電壓力鍋工作半小時就做好營養粥了。煮粥除了用電壓力鍋，還可以用電飯煲或者電燉鍋，這裡提醒一下，黑米、黑糯米和三色糙米最好提前浸泡，浸泡4個小時左右，粥會煮得比較軟糯。
紅糖牛奶年糕是提前做好的，紅糖牛奶年糕的製作非常簡單，把紅糖粉、牛奶、糯米粉拌勻蒸熟，當然紅糖牛奶年糕要把握好比例，年糕軟軟糯糯，平時我都會直接香煎，這次加了雞蛋液，有蛋液包裹的年糕外脆內軟。
【蛋煎紅糖牛奶年糕的食材】紅糖 90克，糯米粉400克，牛奶400克，
玉米油 20克，雞蛋2只。
【蛋煎紅糖牛奶年糕的做法】把牛奶和紅糖粉放在大容器裡，把紅糖粉攪拌均勻，加入糯米粉拌勻，拌好的紅糖牛奶年糕麵糊狀態能流動，不會太稠也不會太稀，把麵糊倒入方形烤盤，用蒸鍋大火蒸30分鐘，把紅糖牛奶年糕蒸熟。蒸好的年糕要放涼再切片。2只雞蛋液放在大碗裡打發一下，把紅糖牛奶年糕放在蛋液裡，年糕表面沾滿蛋液。炒鍋放油煎一下年糕，多餘的蛋液倒入年糕裡，蛋液煎成型就可以盛起來了。
我非常喜歡紅糖饅頭，紅糖饅頭吃起來有焦糖的味道，紅糖饅頭不僅味道棒，還可以補血很營養。紅糖饅頭用了300克中筋麵粉、60克紅糖、160克水和5克乾酵母粉，紅糖和水放進煮鍋，把紅糖煮融化，紅糖水放涼後倒入中筋麵粉，加入乾酵母粉揉成光滑麵糰，後面的製作步驟跟做白饅頭相似，這裡不多說了。
今天的早餐準備了奇異果，奇異果的維生素豐富，早餐吃點水果可以幫助消化。
這就是今天的早餐，種類有好幾樣，年糕、紅糖饅頭和紅燒紅棗桂圓粥做起來都很簡單，很營養又很好吃，我把詳細的做法分享給朋友們，朋友們都說好方法，可以跟著一起做早餐。
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