咖啡館，大多聚會於鬧市街頭和人煙密集之地。咖啡館所在什麼地方，完全可以營造出不同凡響的奇幻氣場。相比於高校裡書卷氣甚濃的咖啡館，都市寫字樓裡的咖啡豆香氣，尤為讓人倍感清新。
貓咪咖啡館（作者攝）
清閒地勞作
早晨8點半，咖啡館基本是清冷狀態。淡淡音樂依稀可喚醒聽慣了滴滴聲響的都市人的麻木耳朵。無論是大包間，還是沙發躺椅，漫無目的地癱坐在一旁，翻翻時尚雜誌，刷刷經濟頭條，愜意之情，無以言表。
這一刻整座咖啡館，包括店裡的服務員似乎都是我一個人的。一口一句“先生”，畢恭畢敬的微笑，化作清晨輕盈的柔風，融於多情的咖啡杯中去。和肯德基、麥當勞等西餐店不同，咖啡館的早晨少了人擠人的“早點現場”。畢竟中國人都不太習慣排著隊買杯咖啡，再配以漢堡或三明治，豆漿、油條、煎餅果子，散發著蔥香味道的田園味道，才是最愛。
咖啡館讀書時光（作者攝）
一天之際在於晨。在中國人傳統的農耕文明中，清晨時分註定和勤奮地勞作相關聯。從小到大，我們一直被灌輸要趁著大好時光去打拼，鮮有人教我們如何去不負韶華地“好逸惡勞”。
勞作可以創造價值，閒適莫不如是。清閒的咖啡館時光，是很多人最為清醒和愉悅的時刻，勞作路上的得與失也最容易被捕捉到。許久未曉的警言明句，倏然在頃刻之間便被這裡的閒情雅緻激活了。世間萬物，豁然開朗。
咖啡館夜色（作者攝）
世界上最早的咖啡館起源於土耳其，宗教式的聚攏，讓品砸咖啡一開始就多了些許社交性的意義。英倫王國將咖啡館的工業氣質推及於世，咖啡館、咖啡豆，乃至咖啡情調可作為品牌，鐫印於大都市的每個角落。咖啡館，就像一座歐洲中世紀的城堡，看上去千篇一律，固若金湯，其實熱情洋溢，充滿著滿滿的煙火氣。
午後
法國的咖啡館充滿人情世故，雨果、巴爾扎克、海明威等一代文豪都將咖啡館當作靈感激發的“網紅店”，法式咖啡館更是創作、想象、文藝的代名詞。被法國人公認的法式浪漫，既不是在夜色中的埃菲爾鐵塔前和戀人熱吻，也不是在法餐店品一場流動的盛宴，而是在午後的咖啡館呆坐起來。置身於咖啡館一隅，放空也好，遐想也罷，只是伴著窗外過客的腳步，沉醉於無意義，便為消遣的啟始。
咖啡館的午後時光（作者攝）
下午茶理應為都市人想入非非的夢幻之境。一來，人們在睏意漸烈的晌午來杯咖啡提提神，自是一番美好光景。二來，以咖啡館裡的撲鼻香氣為靈感，再棘手的項目或是文案，似乎更有出奇制勝的新思維，萬般劫難自可迎刃而解。
午後3點半的咖啡館上空，總會被各抒己見的言論佔領無遺。三三兩兩的商務人士高談闊論，每個人似乎都擁有開天闢地的商界魄力和魔力。偶有西衣洋冠的“女強人”大喊服務員，令其將店內輕音樂關掉，以免干擾一段激情澎湃的商務”論戰“。咖啡館成就了天高海闊的創意，讓彼此對撞的都市人的激情發酵到極致，而後像火山般逞一時之快地噴發殆盡。
以梵高油畫為主題的咖啡館（作者攝）
和熱火朝天的工作探討相比，一個人在午後的咖啡店呼呼大睡是種怎樣的體驗？話說有一次，我在咖啡館專心地寫著東西，突聞旁邊一位西褲皮鞋模樣的商務男，發出來“誘人”的呼嚕，他一頭趴下去，摩絲了的頭髮幾縷沉浸入未喝完的咖啡杯裡，口水早已順勢流到白襯衫的口領邊。
一個電話響起，熟睡中的小哥不情願地接起電話，抱怨說他頭一晚熬到凌晨4點，上午10點折騰了一個重要文件到11點半。吃口中午便當草草了事。抓緊時間在咖啡館睡一覺，晚上還有個長達5小時的客戶答謝會。漂泊異鄉的白領男子，看著風光，其實又有多少無奈的心事難與他人說。成年人的世界，也許從來都和“輕鬆”絕緣，再高端的咖啡館或是酒店，都難掩如此殘酷之事實。
風情之後
這位呼呼大睡的青年男子，在美國定是會被叫醒的吧。
美國的星巴克最讓人津津樂道的，就是它橫著排隊的“文化”。設計師的初衷是，讓排隊的人們能夠把咖啡館當作呼朋引伴的好地方。邊排隊邊和旁邊的陌生人聊聊天，整個咖啡杯都洋溢著專屬於年輕人甜蜜的味道。
都市轉角處咖啡時光（作者攝）
這項美好的初衷，在歐美倒是應驗幾分，放到國內卻鮮有功效。陌路人還是陌路人，中國人天生“社交恐懼”的基因在咖啡館裡顯露無餘。按理說，在休閒的環境下，人是最沒有防備之心的。但中國人的閒適終究歸屬於個體自己，一個人的網紅自拍，一個人的優惠特享，一個人的雲淡風輕，似乎才是最真實的咖啡生活吧。
到了晚上8點的樣子，很多大都市的咖啡館都已下班了。咖啡館又回覆到了清晨的空蕩之中。前來咖啡館的人，多集中在學生模樣複習功課的群體。書店+咖啡的館子生意則更興旺一些，看書的人很多，拍照發朋友圈的人也很多，都市的浮華和濃重混雜於此，難分難捨。
前門下午茶（作者攝）
近來，互聯網咖啡迅速擴張，便捷實惠的服務貌有衝擊咖啡館之勢。但互聯網終究難掩虛華的商務情境，亦難以滲透夜深人靜的都市生活。都市之夜，沉寂、浮誇、熱烈、平和，咖啡館的虛懷若谷營造出都市人盎然生動的沉浸之美。這便是它的生命所在。
下午茶時光（作者攝）
都市的咖啡館關了又開，開了又關。變換不休的儀式感，鑄就著天馬行空的深情體驗，華夢如彩。然而，再有情懷的咖啡館，也要以客流量和盈利額為衡量的。咖啡館的風情總是要讓位於現實中一筆一劃的數字，才能成為屹立不倒的“網紅名店”。其實，咖啡館的運營與維繫，就如同這世上再浮躁張狂之心，終究要落地；再轟烈的愛情，總得經受柴米油鹽的考驗罷，最終便得沉靜下來的。
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