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黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。
黃豆不泡直接煮，所花的時間會比較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡發的黃豆如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。
最後再給大家分享一個煮黃豆比較好吃的方法：
黃豆洗淨，泡水12小時，泡脹後，放鍋裡煮熟，撈出。
炒鍋放油燒熱，放薑絲， 蔥絲， 黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖， 葡萄酒， 醬油 ，煮開，改小火燜一會兒，再大火收汁，盛出，晾晾即可；十分美味喜歡吃的可以在家安裝上述步驟試試。
痴吃熊
平常在家裡煮黃豆的時候很久都煮不爛。今天小編特地收集了很多快速煮爛豆子的小妙招，煮豆前不妨看一看吧！
1.先煮或泡再冷藏
黃豆煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。
綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。
豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱裡冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。
2.先炒再煮
炒鍋洗淨去油，涼鍋時就將豆放入。小火，不停地快速翻炒，炒到豆略變色即可，大約2分鐘左右；然後將熱豆放在事先準備好的熱水裡煮，很容易就開花了！
3.煮開後多加幾次涼水
煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花。
開了煮半小時後加冷水。等煮沸後再加冷水煮，反覆幾次就煮開花了。
4.先拿溫水瓶發
煮豆有個非常簡單的辦法：把洗淨的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆，大概100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。這個方法同樣適合煮綠豆和燉銀耳。
5.煮開之後熄火燜10分鐘再煮
再有一個既簡單又省火的辦法，就是把豆子用熱水煮上10多分鐘，然後熄火蓋上蓋子再悶10多分鐘，再打開蓋子後你會看到豆子都胖乎乎的，這時候再煮20分鐘什麼的就會熟了。
6.涼水下豆
最簡單的辦法，涼水時候就把豆子放進去（不用高壓鍋）。然後一起煮。開水放豆子容易煮成死豆。
這樣的方法煮綠豆湯只要用很短的時間，不用加水。煮開後大概20分豆子就已經開花，豆皮滿處飛了。涼水下豆還有一個好處，煮出的綠豆湯顏色好。
7.不要過早加鹽和糖
不要過早加鹽。等豆子充分變軟之後分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓升高讓豆子脫水變硬。
8.多泡泡
這恐怕是最簡單的方法啦~事先把豆子泡一個晚上，豆子泡大了，很容易熟。泡好後，用文火慢煮1～2小時就差不多了。不過，煮的過程中要反覆加水（兩三次），讓水始終高過豆子1釐米左右。
瘦態慕
我來說說我的經驗，黃豆是高蛋白，高脂肪的食物。一是要煮熟透方可食飲，不然，吃它會脹氣或者打嗝，飽脹很難受！
1如黃豆有新鮮的，泡一下洗乾淨就可炒後再煮熟透。
2如果是幹黃豆，就要先洗乾淨，然後裝清水浸泡，水量過黃豆麵水為宜，浸泡2小時，黃豆已飽和。
然後熱油鍋炒，放鹽翻炒入味後加水煮，水量為蓋住黃豆麵為宜，繼續煮至熟透。
如果是煲湯，洗乾淨直接煲就可以了。
感恩遇見，感恩關注！🌹🌹🌹
一線工人愛生活
黃豆也叫大豆，是我們常吃的一種豆類，黃豆的營養價值比較高，它含有優質的蛋白，還有大豆異黃酮，平時我們在煮黃豆的時候，一定要了解一些技巧，這樣能夠使黃豆比較容易爛，比如說提前要泡豆子，在做豆漿的時候可以提前5到8小時，另外也就是用文火煮，這樣能夠促進黃豆的軟爛。
黃豆怎麼煮容易爛
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）
方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。豆子更加容易軟爛。
方法五：燜煮。先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。
方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。
柳絮未央
黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。
黃豆不泡直接煮，所花的時間會比較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡發的黃豆如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。
最後再給大家分享一個煮黃豆比較好吃的方法：
黃豆洗淨，泡水12小時，泡脹後，放鍋裡煮熟，撈出。
炒鍋放油燒熱，放薑絲， 蔥絲， 黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖， 葡萄酒， 醬油 ，煮開，改小火燜一會兒，再大火收汁，盛出，晾晾即可；十分美味。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享出來共同討論這個話題。
我最後在這裡祝大家每天開開心心快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝大家！
男神搭配館
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）
方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。豆子更加容易軟爛。
方法五：燜煮。先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。
方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。
美食v小菜
方法一：提前泡5到8小時，或者提前一晚上泡，黃豆泡水後會發脹，這樣煮更容易煮爛。
方法二：邊煮邊加冷水，這個方法雖然有些麻煩，但是很有效果，在開鍋煮的時候，分幾次加入冷水，讓水平均沒過黃豆1釐米左右，豆子更容易煮爛。
方法三：使用高壓鍋燉。
零食之家
很高興回答這個問題，因為我就是農村長大的孩子，家裡經常吃黃豆做的菜品，今天我就和大家來分享一下！
首先我要告訴大家的是，黃豆用清水發泡了在煮容易煮爛，下面我就說一下方法:
方法1.提前一晚或是提前6－8個小時把黃豆泡水，泡都發脹，這樣在煮黃豆很容易就熟了。
方法2.提前把黃豆炒熟，熱鍋不要放油，把黃豆洗淨放入鍋中，小火翻炒，記住要點，要快速翻炒，避免炒焦，大約炒五分鐘就可以了，炒好的黃豆在煮特別容易煮熟。
黃豆含有大量的蛋白質和人體必須的多種礦物質、維生素，而且不含膽固醇，人體很容易吸收，所以我認為多吃豆類食品對身體健康有很大的幫助，這就是我的回答！
謝謝大家！
林區飛哥
黃豆也叫大豆，是我們常吃的一種豆類，黃豆的營養價值比較高，它含有優質的蛋白，還有大豆異黃酮，平時我們在煮黃豆的時候，一定要了解一些技巧，這樣能夠使黃豆比較容易爛，比如說提前要泡豆子，在做豆漿的時候可以提前5到8小時，另外也就是用文火煮，這樣能夠促進黃豆的軟爛。
黃豆怎麼煮容易爛
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）
方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。豆子更加容易軟爛。
方法五：燜煮。先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。
方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。
韋氏竹鼠
我平時就是用視頻裡這樣的方法煮豆子，希望大家觀看一下，挺好用的！
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