“房子屋簷半邊蓋、路邊灰土當煤賣、烙餅還有石頭塊、老陳醋也算一道菜、汾酒窩頭把客待、土豆白菜論麻袋、新娘蓋頭給驢蓋、刀削麵還比飛刀快。”這個就是所謂的聞名中國的 山西八大怪。
房子屋簷
“只蓋半邊”
“房子屋簷半邊蓋”，在山西農村隨處可見一邊蓋的房子。為何一邊蓋?一般的房子房頂為人字形，可是山西的房子為什麼卻是人字的一撇呢?據說，晉中幹早少雨，這一邊蓋的房子能讓珍貴的雨水全部流到自家的田地裡，所謂“肥水不流外人田”。又因為近百年來山西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，人口眾多，住宅緊張，便形成了房子“半邊蓋”的歷史。
路邊灰土
“當做煤賣”
“路邊灰土當煤賣”，山西物產富饒，資源豐富，是產煤大省，汙染嚴重。煤炭遍地都是，路邊灰土都可以當煤賣。遍地生黑金，煤炭生產支撐著山西的經濟命脈。煤儲量大，煤質一流，在業界好評一片。
新娘蓋頭
“蓋頭驢蓋”
新娘蓋頭給驢蓋最有意思的是，“新娘蓋頭給驢蓋”。山西簡稱“晉”，陝西稱“秦”。自古以來有“秦晉之好”一說，山西人和陝西人通婚時，要渡過黃河，過去沒有汽車，只有坐小毛驢。到了河對岸，要把毛驢牽到船上過河，為了防止小毛驢害怕，新娘把自己的蓋頭蓋在驢腦袋上，順利過河後再摘下蓋到自己頭上。新娘蓋頭給驢蓋，反映了節省的美德，也是山西商賈的經營之道。
老陳醋
“陳醋當菜”
老陳醋也算一道菜，可以健胃、生津、養顏、養生,保養有道。很多山西人幾乎頓頓吃醋，更有甚者抱著碗喝出......
刀削麵
“面比刀快”
刀削麵要比飛刀快，以麵食為主，山西是中國八大面系之一。
汾酒窩頭
“汾酒待客”
杏花村汾酒把客待，汾酒可是八大名酒之一，名酒待客，展現山西人熱情好客。
土豆白菜
“菜論袋賣”
晉中平原乾燥少雨，樹少，塵多，適宜生長的農作物不多。土豆白菜，地道的當地特產，便宜實惠還有營養，論麻袋來賣，是家家戶戶的主要蔬菜。
烙餅
“石頭烙餅”
烙餅用的是黑石頭塊，先在鐵鍋裡把石子炒熱了，烙餅時把餅放在上邊，再鋪一層石子。石子餅，當地的一種特產，純手工製作，香脆可口，別有風味。烙餅還用石頭塊，確實是一怪。
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