任逍遙葉子
你好，很高興回答你的問題，芹菜葉是可以吃的，因為芹菜葉所含有的營養價值其實比芹菜莖要高很多，像芹菜葉中所含的胡蘿蔔素跟維生素C要比芹菜莖中高几十倍，芹菜葉中所含的鈣、維生素b、蛋白質等也比芹菜莖要高，芹菜葉含鐵也很高，所以，芹菜葉是我們生活中一種很好的保健菜，具有降血壓、鎮靜。補鐵、健胃利尿等作用；芹菜葉怎麼做好吃呢，下面就給大家介紹幾種芹菜葉好吃的做法：1）涼拌，將芹菜葉用開水焯熟，然後撈出瀝乾水分，放到盤中，加入適量食鹽、生抽、白糖、香油拌勻即可。2）烙芹菜葉雞蛋餅，把芹菜葉放入熱水焯一下，然後撈出切碎放入小盆中，打上兩個雞蛋，放入適量食鹽，攪拌均勻，放入適當麵粉攪成麵糊，然後打開電餅鐺熱鍋，再把雞蛋芹菜葉面糊倒入電餅鐺，待熟了之後拿出來即可。3）芹菜葉蝦皮鹹湯，芹菜葉切碎，鍋中熱油放入蔥花炒香，再放入水，然後把芹菜葉跟蝦皮同時放入鍋中，待鍋中燒開後淋上一個雞蛋液，再攪拌點小疙瘩放入鍋中，燒熟最後調味即可，美味可口的芹菜葉蝦皮疙瘩湯就做好了。望採納。
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