如果是在自己家裡擺弄雞翅，那麼第一個想到的就是可樂雞翅，但這個菜譜好吃歸好吃，已經做了好多年啦，咱們能換換口味嗎？
鹹蛋黃雞翅
食材：
雞翅中400g,鹹蛋黃4個,生抽5g,料酒5g,澱粉50g,油20+5g,蔥花少許
做法：
1、鹹蛋黃碾碎。
2、雞翅劃兩刀，倒入料酒、生抽、一個鹹蛋黃碎，攪拌均勻，醃製30分鐘。
3、雞翅裹滿澱粉。鹹蛋黃雞翅的做法
4、鍋中倒油20g，中小火煎15分鐘左右，至表面酥脆。怕不熟的話可以先蓋鍋蓋燜一會，然後敞開鍋蓋煎，讓雞翅表面酥脆。
5、鍋中倒少許油，倒入鹹蛋黃碎，小火炒至起沙，倒入雞翅，使雞翅裹滿鹹蛋黃，撒蔥花。如果沒起沙可以再加少量油，一旦開始起沙就不用加油了。
腐乳蜂蜜雞翅
食材：
雞翅10只，腐乳3~4磚，糖1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙，白胡椒粉少許，水2湯匙，蜂蜜1湯匙
做法：
1、雞翅洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。
2、隔走熱水後以冷水衝雞翅翼至降溫，隔水再印幹雞翅，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。
3、以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翅每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。
4、把水加入剩下的醃料中拌勻。
5、鍋中加入一半份量的步驟 4 ，蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翅翻面後，再加入 另一半份量的步驟 4，蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翅幹身熟透。
6、把蜂蜜掃上雞翅兩面後略煎即成。
蠔油雞翅
食材：油適量，料酒半勺，姜適量，醬油1勺，蒜1個，醋半勺，蠔油1勺，玉米粉2勺，鹽少量
做法：
1、雞翅正背面劃兩刀，加入蒜和姜
2、加入醋、醬油、料酒、蠔油、玉米粉和鹽，醃製20分鐘
3、熱油，將醃製好的雞翅放入鍋中炸。記得隔一會兒就要翻轉，不然會糊
香橙雞翅
食材：
雞翅5支，香吉士1顆，香橙汁1顆量，香橙果醬1.5大匙，蜂蜜1茶匙，檸檬椒鹽少許，香橙皮末少許
做法：
1、先準備好所需材料ˊ雞翅沖洗後擦乾水份ˊ然後將所有調味拌勻ˊ放入雞翅醃漬入味(如果時間許可最少醃漬1小時以上)ˊ也可前一天處理好ˊ放冰箱冷藏
2、香吉士確實洗淨ˊ擦乾水份ˊ然後用磨皮器取酌量橙皮末備用
3、取一烤盤ˊ鋪上一層錫箔紙ˊ然後將醃漬入味的雞翅一一擺上烤盤
4、烤箱事先以200度c預熱ˊ然後將完成的雞翅送入烤箱ˊ烤15分鐘左右即可ˊ(時間ˊ溫度ˊ沒一定標準ˊ請根據自家烤箱調整)
5、完成的雞翅取出ˊ灑上剩餘的香橙末就完成咯。
鹽煎雞翅
食材
雞中翅：9只、鹽：10g、花生油：少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）：適量
做法
1.雞中翅洗乾淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃製6小時以上
2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠幹水分
3.平底鍋放少許油，搪勻後逐只放入雞翅，用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5.另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎幹，口感變柴
6.上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味
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