自小在农村长大的朋友，对于农村的野生植物总会有一股特殊的感情，因为在野生植物当中，既有好吃的野菜、野果，又有好玩的野草，使得很多人即便的现在常年在外地工作，时不时还会想起儿时采摘野菜、野果的情形。
说起这好吃的野菜、野果，实在是太多了，如荠菜、香椿、马兰头、树莓、野枇杷、野樱桃、八月炸、拐枣等等，从春季一直能吃到冬季，但由于我国地大物博，野生植物众多，并不是每一种野菜野果大家都认识，以至于错过了一些好吃的。
下面笔者给大家分享一种野果，它是农村山里的一种“葡萄”，见到可别错过，现在很稀罕，用来煮粥很好吃。
随着春季的到来，气温开始升高，农村野外的各种野生植物悄悄的冒出了头，开始了新一年的生长，而有些野草则已经结出了野果。
昨天下了雨，今天一早起来不仅天晴了，还出了大太阳，在家里憋了很久了，笔者也准备去山里走走，不成想在山里见到一种多年未见的一种野果，它就是“葛藟”。
可能很多朋友并没有听过葛藟，也可能很多朋友吃过葛藟，但并不知道它的名字，葛藟是葡萄科的一种植物，在民间也称其为“野葡萄”，主要分布于我国的广东、广西、云南、四川、陕西、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、山东等省，多生长于农村的山坡、林边或路旁灌丛中。
葛藟作为一种野葡萄，在我国有着悠久的食用历史，在《诗经·国风·王风·葛藟》中就有记载：“绵绵葛藟，在河之浒。”说的就是葛藟的生长特性，而在《诗·豳风·七月》还记载道：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”这里说明了早在我国殷商时代，人们就知道采集并食用葛藟这种野葡萄了。
很多农村长大的孩子大多都吃过野果，但是很多人不一定吃过葛藟，因为葛藟身上长满了细小的尖刺，而且还是一种缠绕藤本植物，喜欢缠绕着其他植物生长，很多生活在山区的农民朋友觉得它碍事，总是把它当成害草除掉了，以至于很多人在儿时的时候都没吃过葛藟这种野葡萄。
葛藟的结果期十分的长，在每年2月底3月初，气温开始回暖的时候就开始结出一串串绿色的小葡萄，但是想要等它成熟的话，那就有得等了，葛藟的果实要在7月左右才会熟，成熟以后的葛藟果实呈绛紫色，十分的好看。
葛藟的果实无论是刚长出来的，还是成熟，味道都很酸，但是成熟的葛藟酸中还带一丝丝的甜味。很多朋友觉得葛藟太酸了，不好吃，实际上葛藟这种野葡萄并不适合生吃，在笔者家乡这边，就有一种很好的吃葛藟的方法，那就是将葛藟的果实到成汁儿，然后用来煮粥，煮好之后放点白天，那味道相当的棒。
而葛藟煮粥不仅很好吃，还有着很好的食疗价值，关于这种吃法，其实在崔禹锡《食经》就早已有记载，“以薯蓣为粉和汁煮作粥食，食之补五脏，主哕逆，又合白蜜食之益。”
现在葛藟已经在山中生长了，也结出了小果实了，不过由于各种环境问题，现在山里的葛藟也不多了，很稀罕，所以大家见到葛藟可别除掉，也别错过，等到7、8月份的时候，它果实成熟以后就能采摘来煮粥喝了，若是你喜欢酸味的话，也可以直接洗干净了生食哦。
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