黃淑辰
怎樣做鹹蟹？其實我的做法比較簡單，為了更好的回答這個問題，我查閱了一些書籍和網絡，自認為來自百度知道認證團隊 的相關回答比較比較全名，現公佈如下：
第一步，鹹蟹的用料： 梭子蟹1斤、鹽200克、幹辣椒、姜、糖、涼白開、保鮮膜、石頭
第二步，鹹蟹的做法：1、市場買來的梭子蟹用刷子刷洗乾淨，瀝乾水分，放到盤子裡。
2、辣椒切段，薑切片。在盆裡倒入涼開水，放入鹽，適量糖，辣椒段和薑片，攪拌均勻做成醃製湯汁，水量控制在能浸沒過梭子蟹即可。
3、把瀝乾水的梭子蟹放入大盆裡。
4、浸盆裡的梭子蟹會浮起來，用一塊石頭壓著，保證它不浮起來。
5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏區，保鮮冷藏24小時。
6、24小時過後，取出醃製的梭子蟹，打開蟹殼就可以吃了，吃不完的螃蟹可以繼續用保險膜封住保鮮。
我個人覺得這個做法方便簡單實用，希望對大家有幫助。
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