1.將雞蛋、奶粉和中粉放入麵包機中攪拌10分鐘。

2.攪拌好的麵糰有些粘手，取出時手上塗點玉米澱粉或者麵粉，取出麵糰揉圓放在盆裡靜止10分鐘。

3.10分鐘後將麵糰分成三份，取一份擀成薄片（為了防粘，擀的時候在案板上撒些玉米澱粉。）

4.擀好後像做麵條一樣摺疊起來。

5.然後用刀切成絲，不要切得太寬，油炸是麵條會膨脹，切好後弄散，撒些玉米澱粉防粘。

6.鍋中放入適量玉米油，中火加熱。

7.油熱後放入適量麵條，然後用筷子將麵條打散，油炸時不時的用筷子翻一下麵條。

8.當面條炸至稍有變色後撈出，控出多餘的油。

9.麵條都炸好後進行熬糖，將麥芽糖，白砂糖，水放入鍋中進行加熱。

10.糖融化後攪拌均勻，加熱至冒泡後轉小火熬製。

11.糖融化後攪拌均勻，加熱至冒泡後轉小火熬製。

12.如果沒有溫度計，可以用筷子蘸糖漿測試，糖漿可以拉出絲就好了。

13.糖漿熬好後關火，放入黃油，至黃油融化，攪拌均勻。

14.放入炸好的麵條，攪拌均勻，使麵條上都均勻的裹滿了糖漿。

15.放入提前準備的模具中，然後用手壓平壓實。

16.待沙琪瑪涼了後取出。

17.用刀切成自己喜歡的大小，沙琪瑪就完成了。

18.成品圖。

19.很受孩子們的喜歡。