忽而今秋
七十年代之前的那個時候，每年年前的臘月裡農村人殺年豬時。的確是找熟人義務幫忙殺豬，那時候雖然是義務幫忙。但是殺豬戶也不能白白讓人家出力，完事之後買點好煙好酒。或者春節前送個大公雞等酬謝方法表示一下，省得欠下人情以後求人無法開口。
八十年代初期隨著改草開放的不斷深入，由過去的計劃經濟轉型市場經濟。農村人的思想觀念也發生了變化，人們都普遍的認為任何事情都不能隨便找人幫忙了。終歸農村人都是指身子來維持生活，殺豬匠這個農村不可獲缺的行業也一樣。所以當地的這些殺豬匠就規定殺一頭豬多少錢，他們的價格都是統一的。
近些年在我們這個地區殺一頭豬，如果是扒皮的一頭豬標價一百五拾元，如果是開水除毛的每頭二百元正。不論是大連地區的莊河還是普蘭店，據我瞭解都是統一這個價。不存在有交情和沒交情的兩樣價位，只存在扒皮的和開水除毛的兩種價。至於全國其它地區殺年豬是怎麼一個行情，這個我就不得而知了。
這就是我對這個問題的一個解答，純屬個人見解。不一定正確，請大家評論。
感謝廣大網友的閱讀和評論。
大掌櫃237
殺豬是一個集體力和技術為一身的工作，又累又髒，殺一頭豬收費200是一個辛苦錢，這個我們必須要承認。我們有個工人老王，就是一個殺豬匠，每年臘月就是他殺豬的時候，一個臘月感冒都好不了，太累。
我來談談殺豬殺熟的問題，都是平時跟老王聊天時聽到的。
殺豬的額外費用
殺豬給的二百塊錢辛苦費之外還有其他的費用，殺豬很臭，要煙不離嘴的抵擋臭味，豬的主人要給殺豬匠兩包煙，我們這個地方最差也是兩包紅南京，兩包煙差不多25塊。
殺豬以後要管一頓飯，老王說他想吃豬的那個部分就留下來，讓主人按照他的方法燒一下，老王還喝酒，還要管一頓酒。一般會吃一個腰子，一個豬尾巴。這個也不止25塊錢。
給熟人殺豬
給熟人殺豬煙要抽，但是吃的就比較隨意，因為關係熟了，就抽空給殺了，也不會專門等一頓飯。再有按照熟人的要求，把豬給分好，活幹的比較多，而且因為髒，順帶手就把豬下水給收拾了。
但是老王人比較實誠，不會說多收錢，只是表達出來給熟人殺豬活相對來說乾的比較多。
所以有的殺豬匠對於熟人多收錢這個也比較好理解。
外人殺豬
給別的人殺豬價格低，他的活相對來說就會少一些，而且還吃人家的豬，而且還是他想吃的部分。再有還有一個廣告效應，外人還能把殺豬匠介紹給別人，畢竟殺豬匠殺的豬越多掙的錢就多。
所以熟人多收你50塊也可以理解，畢竟是個體力活，而且還是個殺生的活。
再說一點，殺豬匠身上散發出來的殺氣是真的有，我們基地來了一條狼狗，見了我們狂叫，老王來了以後，一伸手，狼狗立馬趴下，溫順的比個羊都乖，嚇的。PS.大狼狗挺好吃，肉多。
農科小孫說
殺豬是東北過年時候最隆重的儀式，家家戶戶都要準備一頭年豬，不論豬的大小，殺豬都給一套下水，豬大腸小腸有時候自己留下，其他都給殺豬匠，殺豬匠一般只留下水或是豬頭豬尾巴，為啥收自己200元，但是隻收別人150元，這是殺豬還是殺熟？
以前在黑龍江農村，自己家養的豬都不一樣啊，自己吃的豬肉更講究一些，豬的品種也好，平時還放出去運動一下，大黑豬滿地跑，農村的殺豬菜好吃但是一年真吃不上幾次，有些農村裡就沒有給錢一說，都是左鄰右舍過來幫忙，會殺豬的主刀，然後指揮大家燒水褪毛分肉洗內臟。最後燉上一大鍋的酸菜加上白肉，自己灌血腸，再炒點護心肉，大家連吃帶喝非常熱鬧。
我記憶中最美味的殺豬菜就是酸菜白肉血腸。殺豬菜包括酸菜血腸、熘肝尖、溜肥腸、拆骨肉等等，一頭豬殺完能做好多個美味。農村殺豬菜沒有什麼厚重的飲食文化，要想讓鍋內的每一樣食材都展現出最美的味道，很考驗大廚的水平，也要看殺豬匠的水平，不會殺豬搞不好肉裡有很多淤血，豬毛刮的也不乾淨，一般殺豬時候的血腸都是自己家裡灌製，豬血還要放上各種調料，吃起來也是一番不同的風味。白肉是燉酸菜的靈魂，不愛吃五花肉的人也能一口吃掉幾大片，煮肉湯燉上大酸菜，弄點拆骨肉、把白肉、血腸切成薄片碼在酸菜砂鍋裡，那種美味到今天都回味無窮。另外農村燉酸菜必須是鑄鐵的大鐵鍋，還要燒木材那種的鍋才算最好。
老人常說：人越處越有感情，酸菜是越燉越香，不管是貴富貧庸，一鍋燉酸菜就代表東北人的豪情。做生意殺熟的現象肯定有啊，但是殺豬的時候真沒有遇到這樣的事情。像我們東北這邊的村裡，殺熟的情況是不存在的，給熟人殺豬有時候還不要錢呢，順便幫人家割肉煮肉。收150元屠夫拿走下水的，收200元豬下水給主家留著。就是這麼簡單的事情。
遼瀋美食
年底了，又到一年殺年豬的時候了，每到冬至後，農戶就開始預約殺豬佬給自己殺年豬。
因為殺年豬，農戶是要全豬的，所以殺豬佬幫殺豬時，是要收一定報酬的。像我這邊，距離超過5公里，每5公里加收10元路費。殺豬的話，200斤以內，收費120元。每多50斤，加收30元。
平時殺豬，因為農戶會把豬肉低價賣給殺豬佬，所以殺豬佬不收人工費和路費。當然了，羊毛出在羊身上，這個豬肉收購價就低點。
因為年底殺年豬的農戶比較多。殺豬佬一般只幫農戶放血，去毛，開膛，起骨，簡單分肉。剩下的活，就留給東家了。
而殺豬佬走時，基本上每個人都會帶一塊肉走的，而取那快肉，都是殺豬佬自己說了算的。一般是一刀下去，取兩斤左右的肉。如果是不熟的農戶，殺豬佬們一般都是挑豬身上最好的肉拿走的。
每次來殺豬都是兩到三個殺豬佬，所以基本上一隻豬最好部位，有一半都是被殺豬佬拿走的。
按殺豬佬的說法是，這是老祖宗留下來的規矩。在過去，農村還沒有職業殺豬佬。有人殺年豬，都是村裡人來幫忙的，養豬的除了請來幫忙的吃一頓，還送一塊豬肉作為幫忙的答謝。
後來，殺豬被當成一個職業分出來後，就開始收錢了，而那個要主家送一塊肉的規矩也保留了下來。
如果給自己的熟人，如同祖宗的族兄弟，親朋好友等殺豬時，殺豬佬會感知同伴，這次是給自己熟人殺豬。
同伴都會自覺地在拿豬肉時，象徵性地拿一點，可能連半斤都不到，而且拿的都是比較差的肥肉部位。
雖然說是給熟人殺豬，但親兄弟還明算賬，幫人殺豬就要收錢，這是他們的職業。更何況，每次幫熟人殺豬時，可是帶著和主家不熟的幫手的。所以，殺豬的人工費用，還是要給的。
像我那裡，殺豬佬們給熟人殺豬時，一般殺豬的人工費用不減少，但是路費是免的，超出了也不收費。
而在殺豬的過程，因為是給熟人殺，做的功夫是很周到的。像幫東家衝豬血，處理豬內臟，像翻洗豬大腸豬肚等，在分解豬時，不僅起骨，還會按照熟人的要求細分豬肉等。
總之，殺豬佬給熟人殺豬時，做的活比給外人殺豬細緻很多。在時間上，用得也長很多。
像我們那邊，殺熟的情況是不存在的，給熟人殺豬還給各位優惠。
村哥小凡
請村裡關係好的殺豬匠殺豬，收自己200元，但是隻收別人150元，這是殺豬還是殺熟？
在很多地方都有過年殺年豬的風俗習慣，在我們這裡也是這樣的，每到過年前，幾乎每天都有人家殺豬。殺豬通常都是找有經驗的殺豬佬來，聽奶奶說，在以前找殺豬佬殺豬都是不收費的，一般都是從豬身上割一塊肉來代替殺豬的費用，現在僱殺豬佬則是用錢來付殺豬的費用。畢竟殺一頭兩三百斤的豬，雖然有人來幫忙，但是最後還是要有經驗的殺豬佬來殺。像題主說的關係好的殺豬佬收別人150，收自己200這種事情，我覺得是有兩種可能，一是像題主說的殺熟了，第二可能是你家的豬比較大。
首先就是來判斷題主和殺豬佬是不是關係好。如果平時兩戶人家頻繁有往來，還沒事小聚一下喝點酒，誰家遇到苦難互相幫忙的話，我覺得這就是關係好。如果只是在有需要的時候找到對方的話，嘴裡常說我們關係特別好，個人覺得這就是普通的村民關係，說關係好只是客套話，
其次就是豬的大小。如果是題主家的豬比較大，在殺豬的過程中幫忙的少，而其他家的豬相對比較小，在殺豬的過程中有很多人來幫忙，殺豬佬只是在殺的過程中比較費力氣的話，個人覺得多收50塊錢很正常，雖然心理可能有點不舒服。但是殺豬佬是靠力氣手藝掙錢吃飯，再者殺豬並沒有明碼標價，全靠殺豬佬憑個人感覺來說多少錢。可能殺豬佬在給你家殺豬的時候比較費力氣，就多要了50塊錢。
最後就是殺豬佬的卻是在殺熟。如果最後判斷殺豬佬就是在利用熟人關係來多要錢，那麼我覺得這樣的人以後不交也罷。朋友並不是用來坑，而是用來互相幫助的。如果心裡有難處，可以直接說，沒必要因為這種方式來表達，這樣很傷害大家的感情。所以最後判斷殺豬佬就是在殺熟，以後還是少聯繫比較好，這樣的人人品有問題。
在我們這裡幾乎沒有出現過殺豬佬殺熟的事情。殺豬雖然都是殺豬佬根據豬的大小來要價，但是都是鄰里鄰居的，也不會多要錢。所以最好題主判斷清楚以後再下結論比較好。
悠悠鄉村路
有時候我們會遇到這樣一種事，照顧熟人的生意，卻被宰，我相信很多人都有遇到過，只是礙於情面，沒有說出口而已，我來說一個我曾經遇到的，也是給殺豬錢，錢不多但是至今讓我很難忘。
事情已經過去好幾年了，今天看到題主提的這個問題不禁想到了我曾經遇到的事兒，那一年我養了20頭豬，就每天殺3-4頭豬賣肉，提前一天殺好，本來我以前請的殺豬匠是我一個表叔，因為我每一年都要養豬，所以我家每年都做都是他殺，那一年呢他因為接了屠宰場的活兒，有點忙不過來，就提前來告訴我叫我另外找殺豬匠，後來我另外找到這個人了也是一個熟人，我們提前說好了，我有20頭豬，我叔叔有幾頭豬，因為數量有點多，就說是50元一頭，按頭數點，如果願意呢就來殺不願意就算了，那殺豬匠承諾可以，50元也來。
由於每年冬至節是殺豬的高峰時期，殺豬匠也很忙的，有時候輪到我們家殺豬都是晚上了，我記得有天晚上殺了四頭豬，那殺豬匠說呢他家孫子想吃豬尾巴，就提出說買我家那四根豬尾巴，那我們說可以啊，走的時候殺豬匠要給錢，我們就想著也是熟人，就算了沒要錢，真到把我家的20頭豬殺完了，算賬的時候，他要60元一頭，還說他們在其它地方都是60的價，我當時很無語，我們明明講的是50元一頭，你自己也承認了的，現在算賬時才來反悔，最後僵持不下，旁人轉彎1100互讓一步才算了。
其實有時候不是在意那幾十百八塊錢，而是這種行為，明明之前講好了的，最後才來反悔，這算什麼。所以上了那麼一次當後，我後面都是提前把價格說好，先小人後君子，口上清，明來明去的，免得像上一次一樣。向題主遇到的這樣，如果你知道他在其他地方收的價格，並且還沒有給錢，就直接說，如果是給了錢的就當花錢買次教訓吧，以後這方面的事就需要提前把價錢說清楚，免得後面含糊。
圖片來源網絡如沐春花
你只看到收錢的數目不同，收了你200元，但是收別人都是150，由於關係好，所以讓你的心裡不平衡，那麼你不妨從另一個角度思考一下這個問題。
殺豬是村裡的一個行業，是行業就有規律，當然也有“內幕”，200元的殺法，可能和別人150元的不同，別人可能把豬殺死大卸幾塊就草草了事了，而關係好的殺豬匠會更細緻的把豬分好，這種殺法可能需要更多的錢，也許200也是少收了。
其實有時候還需要多一些理解，因為關係好，他無法拒絕你，但是過年殺豬匠一定是很忙的，可能為了給你殺豬，造成他與別人毀約，或者是耽誤了很多大活，這樣多收五十也是情理之中，你也應該心安。
很多的關係，都存在著誤會，尤其是在錢的方面，大家都不好意思說的很明瞭，這樣就造成了猜忌，我覺得既然關係好，就應該互相理解一下，正大光明的交往，而不是小雞肚腸的自以為的去評價一件事。
我是焱垚
請村裡關係好的殺豬匠殺豬，輸了自己200塊，但是隻收了別人150塊，這是殺豬還是殺豬？
針對這個問題，其實有不同的人有不同的看法，那麼今天我們來在這裡說說我們自己對這個問題的看法。
50塊錢真的很重要嗎？
對這個題目請來村裡面關係比較好的殺豬匠殺豬，收了自己200塊，也就是比別人多收了50塊。
其實我們這邊幫忙殺豬呢，是不收錢的，也不會給錢。但是豬肉是隨便他挑的，殺豬匠殺完豬後，他想要那裡的豬肉就隨便挑哪裡的豬肉。
所以我們這邊。基本上是屬於幫忙的狀態，不會說花錢去請別人來殺豬。特別是過年的時候，三年多的時候，基本上來幫忙，只不過是生一下豬，我們自己人也會去幫忙，所以只能夠說請殺豬匠在自家吃一頓，然後殺完豬之後，他想要哪裡的豬肉，就由他自己弄了。
所以真的，我們覺得像一隻豬，50塊錢，真的沒有那麼重要，相差50塊錢真的，這個對於一隻豬來說真的不是很重要，但是有的人會看得比較重。
做的活是多還是少？
如果單單在這個錢的方面看來多收了你50塊錢。那麼他乾的活是否比別人還多？
一般殺豬的基本上是放血剃毛開膛破肚。然後開邊。或者分成四份把豬頭四個豬腳打開，基本上殺豬的就這樣子。
那麼如果一些殺豬匠做的比較仔細的。還會幫你衝好大腸弄好粉腸豬下水這些事情全部都會幫你處理好。
甚至我們殺豬的那些殺豬匠，就連豬血都會幫你充好，煮豬血的時候都會幫你弄好。還要還要分開多少份的時候，這些都會全部完完全全幫弄好的。
所以他多收你50塊錢，是否比在別人家裡都做的要多？
假如他做的比別人家裡面還多，很多事情都幫你打理好，他幫你收拾完善，所以這個時候多收50塊錢並不是什麼大不了的事情，這個時候我們覺得也應該多給一點。
假如他做的比在別人家殺豬做的還是一樣，那麼這種情況之下，我們覺得它應該是殺熟，不是殺豬。
殺年豬。
我們記得小時候家裡面都養豬的，殺年豬其實都是很高興的一件事情。不僅要好吃的吃，而且殺豬的過程也比較快樂。
不僅是自家人幫忙，鄰居也會過來幫忙。並且還是忙得不亦樂乎，殺豬的過程簡直就是童年的回憶。
特別是殺年豬，過年的時候殺豬，因為打工的人都回來，所以這時候也比較熱鬧。又是綁豬，又是趕豬，嗯，把豬放倒之後，就看著殺豬匠，把刀捅進豬的喉嚨裡面。一股股鮮血往外噴湧出來的時候和他慘叫的聲音，還是我們比較喜歡觀看的場景。
小夥伴們都見過殺年豬的情景嗎？大家說說有什麼奇葩的事情。
農人莫小道
不能用關係評價，真正關係好的不會要錢，但凡一個村的都不好意思收錢，我們村殺豬的最多，以前頂峰期超過一半的人殺豬，我們村誰家孩子結婚殺豬，從來沒有要過一分錢，最多買幾包煙，有時候擺個場喝點，至於豬肉絕對不會要你一斤，這麼多年一直都是這樣。
你們既然關係好了為什麼要你的錢，我不知道你用什麼評價關係，是不是在一起喝過一次，還是以前他開車幫你拉一次麥子，這種情況不能說關係，只是趕巧了，知道嗎？
關係好的意義是，兩個人從小玩到大，就是我們說的發小，同學，同窗好友，剩下的就叫認識，不能什麼情況都稱之為關係好，兩個人素昧平生，見過一次，朋友家辦事在一個桌上吃過飯不能稱之為關係好，只能說你們算剛剛認識。
大家說真正關係好的會收錢嗎？絕對不好，給也不會要，煙都不會要你的，感覺不好意思，居然有人說臨走的時候拿走最好的豬肉，可能嗎？所以你們的關係只是認識，在一個桌上吃過飯，算剛剛認識，根本不能稱之為關係好。
我們一個村的殺豬從來不要錢，很多人都是拿幾包煙，大家不好意思，根本不提錢，畢竟都是一個村的，我們這裡就是這樣。
至於收你200元，收別人150元，怎麼了，這很正常啊，說明人家關係更好一點，不就是50塊錢嗎？至於這麼計較嗎？無所謂。
大海傳媒
具體問題具體分析，以我們村為例，我來解答一下題主的疑慮。
我們這裡殺一頭豬，一般收費80元，然後豬的重量每斤收費3毛，重量不同收費就不同了，另外燙豬毛、收拾下水、處理豬血等都有不同的收費。如果距離比較遠，也要收取一定的路費。
早些年殺豬收費沒有規範的時候，一般都是一口價，根據豬的大小來收費，而且還有個規矩，殺完豬之後殺豬匠會取走一塊肉，一般也就一兩斤。
還有就是殺豬匠殺豬一個人是搞不定的，他們會帶上幫手，而且幫手要給一定的報酬，這都是需要錢的。
而在殺豬淡季的時候，殺豬匠的收費標準可能會高一點，也可能不收費，而是主家比較熟，請大家吃一頓飯、送幾斤豬肉了事，畢竟村裡人都講究互相幫忙，禮尚往來。
但是在殺豬旺季，一般殺豬匠是要收費的，即便你是熟人，也要講究“親兄弟明算賬”，一碼歸一碼。
題主說殺豬匠是熟人，收別人150，收你200，是不是殺熟？
當然了由於市場不規範，有些不仗義的殺豬匠收費可能真的存在“殺熟”現象。但更多的還是會根據豬的大小，以及處理豬的細節來收費的。
如果你的豬比較大，像我們村殺豬收費一樣，肯定是貴一些的，更何況熟人殺豬，處理豬毛、內臟、豬血也都非常認真，不會浪費，還處理的比較乾淨。
因為是熟人，最後可能不拿那塊肉，或者拿肉時撿不好的地方拿。
所以判斷殺豬匠是不是殺熟，還要根據雙方和自己的豬的情況來看。何況殺豬匠還帶來了與你不熟的幾個幫手，他們還是要合理的報酬的。
現在臨近年關，村裡人對豬肉的需求量大增，殺豬匠的生意也會好很多，殺年豬是很多村子裡的習俗，這種時候殺豬匠的收費可能還會高一些，並且活多，也沒時間幫你處理太乾淨徹底。一般放血、剔骨、燙毛之後，剩下的你自己處理。
但如果是熟人，可能會處理的更細緻一些，浪費的時間也更多一些。
