我和孩子的成長說

Hello~我是阿南。

對於“易上手”，我的理解是：食材常見，步驟簡單，省時，下飯，並且少洗碗！

通常我們做一人食，或是小夫妻的二人餐，簡單好吃最重要。而這些菜也能勝任宴請好友的需要，它們不一定是主角，但絕對會為你的家宴增色不少~

01 | 烤肉味燴菌菇

最開始，是因為我突然有天想吃燒烤和韓式烤肉，但是沒約到人去吃，於是大概回想了一下吃過的味道，嘴饞的還是那碟烤肉蘸醬。

超市裡也有烤肉醬，可我還是想自己試試調出來。所以就有了這份烤肉味的雜菌菇。

• 首先，選擇你喜歡吃的菇類：蝦姑、蟹菇、海鮮菇、金針菇、口蘑、平菇、香菇都可以，洗淨後儘量把水擠幹，或者用廚房紙吸乾。有些大顆的比如口蘑、香菇需要切片，長條的比如海鮮菇、平菇可以撕細一點。

• 小的平底鍋，鍋子燒熱後倒少許油，把菇子們放下去，大火爆香，加鹽和黑胡椒調味增香。全程保持中大火，加入少許生抽，一點點老抽，一小勺蠔油，一點點糖，然後持續翻炒，炒出焦香味。

• 菇類都很容易出水，這就是為什麼最開始要擠幹水分，以及開大火的原因。在炒制的過程中菇子還可能滲出水分，沒關係，保持火力和翻炒，汁水會慢慢收乾的。

• 待到湯汁完全收幹，多撒一些孜然調味，翻炒後即可出鍋。

02 | 青椒炒肉絲

我家慣吃淮揚小炒，所以我從小就愛這種家常味道。

• 豬裡脊的肉絲，瘦一點，不想自己切可以超市裡或網上買冰鮮。肉絲最好要在清水裡稍微過一下，洗掉雜質和血水。

• 用料酒、一點點生抽、生粉（澱粉）抓勻（如果不怕切菜，可以加點薑末），放在一邊醃10分鐘左右。

• 這時候洗淨青椒，把裡面的籽都掏乾淨，然後切絲（當然細一點比較精巧）。

• 鍋子燒熱，熱鍋涼油。中火下肉絲，均勻翻炒。肉色稍一變白就可以把青椒絲放進去一起炒。放少量鹽、生抽調味，少許老抽調色，中大火翻炒，炒出肉香和青椒的香味，這時候青椒慢慢變軟，沒有澀味了。

• 出鍋前加一點點糖提鮮，裹著焦香味就可以出鍋了。注意炒制時間不能過長，不然肉容易老。

PS：辣椒本身有一種生澀味，所以可以把肉絲炒到半熟先盛出來，補一點油單獨炒青椒，等香味出來再把肉絲放入混合。

03 | 雞蛋的兩種做法

我最愛的秋葵燉蛋和青椒炒蛋，沒話講，就是百吃不厭。

• 秋葵洗淨，切成半釐米厚的小塊。
  

• 雞蛋在小碗裡打散，滴幾滴色拉油或橄欖油，加少許鹽，一點點糖，加入1.5倍的冷開水，用力攪拌均勻，把產生的泡沫撇掉。

• 秋葵丟進雞蛋裡，它們會自己浮起來（一顆雞蛋用一根秋葵就夠了）。

• 給小碗蒙上保鮮膜或配一個能蓋嚴的平盤，放到已經上汽的蒸鍋裡，中小火蒸12-15分鐘。

• 時間到了關火，不開蓋燜7-8分鐘。拿出來以後淋一點生抽醬油，開吃！

• 青椒1-2根洗淨切成小丁。
  

• 小平底鍋燒熱，放適量油，青椒先放進去爆香。加少許鹽，翻炒出香味，去除生澀。

• 把雞蛋打勻，蛋液倒入鍋中漫過青椒（雞蛋和青椒的比例最好也是1：1）。先不用急著劃散，保持小火，待蛋液漸漸凝固成型，翻面後再劃開。

• 加少許鹽、少許生抽調味，加一點糖提味，稍稍翻炒就可以出鍋了。

PS：雞蛋當然也可以不事先打散，直接敲到鍋子裡劃開也是一樣的。

以上，是我自己常做的幾道易上手的家常菜，非常好吃~

希望你也可以嘗試一下😝

龍山橋邊11號

你的這個問題其實很難準確回答，什麼是好的家常菜譜，好的，家常菜，這兩個關鍵詞其實就會有因人而異的情形。哈哈，好了，咱不上綱上線了。輕鬆聊。

對於家常菜譜，其實我的認知還是和以前一樣，就是家裡經常吃到的菜，就是家常菜，儘管當下好吃和好做的人越來越多，家裡做的菜往往也有很多酒店菜式的路數，但這都不要緊，畢竟好的，也就是好吃，同時要下飯，我們一定要擺在首位。

最近呢，我家的飯桌上經常會有一道燒豆腐，原因很簡單，就是我最近迷上了吃豆腐，好吃、下飯，基本上有這一個菜足矣了，最多再來個青菜、一個湯，省事兒、省時，下班回來最多一個小時一餐飯綽綽有餘地搞定，關鍵是吃著很舒坦呢。

那今天我就把這道最近我最得意的一道家常菜和大家分享一下，希望對你有幫助，至於其他的菜式，咱們一道一道慢慢來哈。

家常豉香燒豆腐

食材：嫩豆腐 300克 肉餡100克

配料：蒜、姜、香蔥、青蒜適量。豆豉20克

調味料：豆瓣醬30克、辣椒麵10克、花椒麵1.5克、花雕酒20克、鹽5克、水澱粉40克、生抽10ML、老抽5ML、白糖5克。

烹製方法：

1、豆腐切成拇指甲大小的塊狀，放入炒鍋中焯水，滾水下鍋，同時放入半勺鹽，水再滾開後，撈出備用。

2、青蒜洗淨，斜刀切1釐米長短的段；姜、蒜切末；豆瓣醬略剁碎，豆豉用溫水浸泡，備用。

3、炒鍋刷淨，倒入植物油，六成熱時放入肉餡煸幹水分後，加入料酒，再加入豆瓣醬和泡好的豆豉，炒出紅油。

4、炒鍋中再加入姜、蒜末及辣椒麵炒香，倒入適量的水，放入豆腐，水略末過豆腐即可。

5、加老抽、生抽，鹽，用微火將豆腐燒透入味。

6、湯略干時，放入白糖，再用水澱粉夠薄芡，收汁。最後放入青蒜，裝盤，撒花椒粉即可。

小貼士：

豆腐切塊後，用淡鹽水焯水可以去除豆腐澀味，保持豆腐口感細嫩，且不易碎；肉末理論上要使用牛肉，但豬肉亦可；豆腐選擇南豆腐最佳，新手建議用嫩一點的北豆腐，以免成菜太過碎爛。

胡元駿的美食空間

學會這5道菜譜，做菜比飯店都好吃，健康美味還省錢！

今天，給大家分享10種菜譜，學會了，再也不用去飯店吃了，關鍵省錢還好吃。

1、蔥爆蝦球

材料：

蝦仁or鮮蝦、辣椒、大蒜、香蔥、料酒、生抽、鹽、雞精、水、油

做法：

1.將蝦去頭尾洗淨；

2.用刀在蝦的肚子上破上一刀；

3.鍋裡放油；

4.燒紅後將幹辣椒和大蒜放入油中爆香；

5.放蝦大火爆炒，變色微焦後放料酒、生抽、鹽、雞精繼續爆炒，後放小半碗水燜2分鐘；

6.水快乾開蓋放蒜泥、香蔥、耗油起鍋。

2、乾鍋香辣啤酒雞

食材

嫩雞半隻；啤酒150 ml；八角1顆；小茴香2 g；青、紅辣椒各2個；姜1小塊；大蒜5瓣；生抽15 ml；鹽；雞精少許；

做法：

1、嫩雞洗淨切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、薑片醃片刻；青紅辣椒斜切成段，薑切片，大蒜拍破；

2、鍋中倒入少許油，放入薑片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻。

3、加入剩餘的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘；最後放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可。

3、啤酒蝦

材料：

基圍蝦300克、黃瓜100克、啤酒250克、大蔥8克、姜4克、鹽3克。

做法：

1. 將基圍蝦去須，腳洗淨，黃瓜洗淨切片待用；

2.炒鍋注油燒熱，下蔥花、薑末烹鍋，放入河蝦煸炒至紅色，再加入啤酒、黃瓜片、鹽稍加翻炒，出鍋即成。

4、荷葉粉蒸肉

食材：

五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、幹荷葉半張、姜3片、清水30毫升

做法：

1.五花肉切成約5毫米的大片，放入薑片，調入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，攪拌均勻後醃製20分鐘。

2.將蒸肉米粉加入五花肉中，再加適量清水攪拌，讓肉均勻的裹上米粉。

3.蒸籠鋪上荷葉，將肉擺放上去，放在蒸鍋裡，大火蒸40分鐘左右，盛出，撒少許蔥花裝飾即可。

5、韭菜炒香乾

食材：

韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。

做法：

1、韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；

3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

虎牙美食

第一道 蒜蓉蒸金針菇

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。具有抗疲勞防高血脂，降膽固醇的功效，忌與驢肉和牛奶同食。

金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中。

蒜蓉醬:剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了~

第二道 涼拌手撕雞絲

雞腿和雞胸肉都是可以拿來做菜的，但是雞胸熱量更低 ，所以減肥的親們，不用擔心卡路里啊開懷吃吧！當然，雞腿肉口感略勝一籌，因為脂肪含量高於雞胸啊。

1.鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘。

2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼。胡蘿蔔刨絲。

3.木耳提前泡發好，洗淨，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。

4.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。

5.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裡，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

最後根據個人口味加入辣椒和麻油就OK了

百舸爭渡

一般急於學習做菜，一定是想在異性面前好好表現。比目魚就介紹幾道簡單易學的菜，有葷有素，為你撐足面子。

一、涼拌黃瓜

1、準備食材，黃瓜兩根、大蒜、鹽、醋、醬油，糖，花椒、幹辣椒、食用油等。

2、黃瓜洗淨，用菜刀拍扁，然後把拍扁的黃瓜切成三公分左右的段，裝盤。刀工不好的缺點也可以掩蓋了。

3、我們可以放入事先準備的鹽，醋，醬油，蒜末，放一點糖提鮮。

4、鍋中油燒熱，放入花椒、辣椒炸香。

5、把燒熟的食用油澆到調料上，然後用筷子把調料和黃瓜拌勻。

二、手撕包菜

1、準備食材，包菜、蒜、蠔油、姜、蔥、醋、食用油、糖、鹽、辣椒。

2、包菜用手撕開，沖洗一下瀝乾水。手撕包菜的做法。

3、辣椒，蔥薑蒜切好備用。

4、鍋裡油燒熱，倒入蔥薑蒜、辣椒炒出香味。

5、倒入包菜翻炒，手撕包菜的做加入糖、鹽、醋、耗油翻炒入味，出鍋裝盤。

三、蝦仁炒西藍花

1、準備食材，速凍蝦仁、西蘭花、蒜、生抽、生粉、雞精、鹽。

2、西蘭花洗淨後，可用手掰成小花，在開水中煮至7成熟後撈出，煮的時候加點鹽顏色更好。

3、蝦仁解凍後洗乾淨，可以藉助牙籤去掉背部腸線備用。

4、洗淨的蝦仁加適量生抽、生粉（或澱粉），醃製10分鐘。

5、鍋中加少許油，下蒜末炒出香味。下蝦仁翻炒至變色。接著放入西蘭花，加入鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

這三道菜基本都不太需要用刀切，操作安全又簡單，祝你可以馬到成功。

香煎終南比目魚

還是有很多簡單容易上手又好吃的菜品，比如山楂小排、金針菇幹豆腐卷、肉炒杏鮑菇等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！

【山楂小排】

山楂清洗乾淨後，將核挖掉，生薑切片，蔥切段，排骨剁成小段放入水中浸泡二十分鐘，中途換幾次水，將排骨中的血水浸泡出來，浸泡好後清洗乾淨備用

鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入生薑片和蔥段煎出香味後，放入排骨段，淋上料酒和少許米醋，煎一會，將排骨煎出油後盛出，然後放上幾顆冰糖，將其炒化炒出糖色後，放入排骨翻炒均勻

然後倒上溫水，倒上醬油，放入食鹽和十三香以及山楂，大火燒開，轉成中小火燉煮，燉煮至食材梳頭後，開大火收汁即可

【金針菇幹豆腐卷】

金針菇切掉老根，然後撕成小份，幹豆腐切成小片，蔥切蔥花，大蒜切末備用

取一碗，碗中倒上醬油和老抽以及蠔油，放入食鹽和白砂糖以及雞精，倒上少許溫水，將其攪和開備用

金針菇用幹豆腐捲起來，然後用牙籤串起來

起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入金針菇卷，煎至兩面變色後，倒上調好的汁，大火燒至濃稠後關火盛出，撒上一些蔥花點綴一下即可

【五花肉炒杏鮑菇】

蔥切蔥花，生薑和大蒜切末，豬肉切片，杏鮑菇切片備用

鍋中到上一些水，將水燒開後，放上一些食鹽，然後放上杏鮑菇片，焯一下，焯好後撈出瀝乾水分備用

另起一鍋，鍋中到上油，將油燒熱後，放入蔥花和生薑大蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入豬肉，大火翻炒幾下後，倒上料酒和醬油以及米醋，翻炒至豬肉變色後，放上杏鮑菇，放入食鹽和十三香以及少許胡椒粉，大火翻炒至食材熟透後，放上味精提提味即可

好吃的五花肉炒杏鮑菇就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

肉末茄子

1、茄子洗淨後切成約6公分長的段，再對剖成4長條；

2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟後撈出；

3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香；

4、將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。

糖醋排骨

1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；

2、瀝乾加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻醃製5分鐘；

3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火；

4、待鍋涼透撈出排骨；

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬製；

6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。

螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出；

2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末；

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；

3肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末；

4、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；

5、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入醃料（醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油）拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻；

2、將泡油後的牛肉放入蛋液中；

3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

蒜香雞翅

1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料；

2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時；

3、大蒜切末；

4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

來自網絡

千招百計

有哪些簡單易上手的菜譜？

簡單的菜餚一般都是家常菜，隔三差五就會吃一頓的菜餚，比如水煮肉啊，小炒肉之類的。原材料好買，加工簡單，烹飪方法簡單的菜餚。

我給你分享幾個家裡好做也好吃的菜餚，希望你會喜歡。

把子肉，這道菜是山東的名菜，在家裡製作就不要那麼複雜了，選擇厚五花肉切厚片，過油炸一下，用醬油、花椒、大料、白糖一起紅燒，燒至肉質酥爛就可以開吃了，過年過節弄上一鍋，完美的下飯硬菜。

梅菜燒肉，梅乾菜泡開，五花肉切塊，蔥薑蒜煸炒出香味，梅乾菜煸炒出香味，和五花肉一起燉煮，用醬油和白糖調味。燜煮90分鐘，肥而不膩的梅乾菜燜肉就製作好了。

雪菜肉末炒黃豆，家裡吃粥或者吃麵條最合適了，下飯的小鹹菜，雪裡紅切末，黃豆泡開，肉末和幹辣椒煸炒，放入雪裡蕻碎和黃豆，少放點白糖調味，雪裡紅本身的鹹味足夠，不用再放鹽或者醬油，鹹中帶甜的菜餚，非常美味。

有哪些簡單易上手的菜譜？我的三道家常菜分享到這裡，希望你會喜歡哦。

小秀私廚

簡單易上手的菜譜有很多，比如各式燉湯、各種菜類的素炒，還有涼拌菜也是簡單易上手的。

對於廚房小白，面對看起來簡單易上手的菜譜，但真正的實際操作時也是會手忙腳亂的，想要把菜做的色香味俱全，還是需要多多的實際操作，在操作中積累經驗。

我以前不太會做菜時，最愛做的就是燉湯和涼拌。燉湯不需要什麼技術含量，並且有葷有素，燉一鍋湯就不需要做其他的菜，很是省事。涼拌菜中，涼拌素菜也是很簡單的，只要把可以涼拌的菜準備好，調配好涼拌汁，淋入菜中拌勻即可。

分享一個平時我經常做的山藥玉米排骨湯和涼拌茄子的做法，希望題主喜歡。

【山藥玉米排骨湯】

材料：排骨

輔料：山藥、嫩玉米

佐料：鹽、大蔥、老薑、料酒

製作方法：

1. 排骨洗淨以後砍成小段，然後用清水多抓洗幾遍儘量洗出血水。
   
2. 大蔥洗淨切成段；老薑洗淨切成片；山藥去皮洗淨切成小塊；嫩玉米剝去外殼去掉玉米鬚，洗淨以後砍成小塊。
   
3. 鍋中加入清水，放入排骨，再加入大蔥段和老薑片，再倒入一點料酒，大火燒開後撇去表面的浮沫，繼續煮兩分鐘撈出。
   
4. 燉鍋裡面加入清水，大火燒開，下入焯好水的排骨，放入一點老薑片和大蔥節，把玉米塊也一起放下去，大火煮開後調成小火燉煮半小時左右。燉煮期間要把表面的浮沫撇出去。
   
5. 排骨和玉米燉了半小時左右，把裡面的大蔥和老薑選出不要，下入山藥塊，繼續燉煮十分鐘左右，把山藥煮透即可盛出。
   

製作山藥玉米排骨湯的注意要點：

1. 處理山藥時最好戴手套，以防過敏。
   
2. 燉煮的時候鍋中的水要一次性加夠，不能中途加水，中途加水後燉出的湯口感會很差。
   
3. 山藥要最後加入，因為山藥熟的比較快，如果煮的太久山藥太軟了會不成形。
   
   
   

【涼拌茄子】

材料：茄子

佐料：鹽、醬油、白糖、醋、味精、小米辣、大蒜、小蔥、紅油辣椒、花椒粉

製作方法：

1. 茄子洗淨，去蒂去頭對切成兩塊放入盤中。
   
2. 蒸鍋中加水，水開後把裝茄子的盤子放入蒸鍋的蒸格中。大火蒸4分鐘左右，直到茄子蒸熟。
   
3. 小米辣切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末，小蔥切成蔥花。把辣椒圈、大蒜末、小蔥白放入一個小碗中。
   
4. 炒鍋里加入一點點菜籽油，開火把菜籽油燒熟，然後淋入裝有辣椒圈、大蒜末、小蔥白的小碗中。再往小碗中加入適量鹽、醬油、白糖、醋、味精、紅油辣椒、花椒粉，調勻備用。
   
5. 茄子蒸好以後取出，稍微放涼後用手把它撕成小條放入盤中，然後把調好的涼拌汁淋到茄子上面，撒上一點蔥花即可。
   

製作涼拌茄子的注意要點：

1. 先把蒸鍋的水燒上，再切茄子，切好的茄子馬上放入蒸鍋，否則茄子接觸空氣會氧化變黑。切好的茄子如果不能即刻放入蒸鍋，可以用加了鹽的水浸泡一下，這樣也能防止茄子氧化變黑。
   
2. 茄子不要蒸的太久，熟透既可，否則太軟爛撕不成條。
   
3. 涼拌菜的關鍵就是調味汁，鹽、醬油、白糖、醋可以少量多次的加入，這樣能更好掌握用量。小米辣和紅油辣椒可以根據自己吃辣的程度調節用量。
   
   
   
   

在生活中，還有很多簡單易上手的菜式，比如炒各種蔬菜、蒸菜等，做菜這事，只要入了門，就會舉一返三，什麼菜都能做得得心應手。

荷么姑的煮婦日記

您好，我是小韓美食記小韓！很高興回答您的問題！美味的菜譜簡單做，簡單製作依然可以做出非常美味的美食！

朋友們能不能給我來個關注，謝謝大家了！

首先我們可以用街上經常容易買到的食材來製作，也是比較家常的菜譜！接下來我來分享幾道非常簡單而又美味的家常菜！

一、西紅柿炒雞蛋，相信大家對這道菜最熟悉不過了！只要吃米飯，腦海裡馬上能閃現出西紅柿炒雞蛋這道菜！而且製作非常簡單！

1我們準備西紅柿兩個、雞蛋兩個、蔥段。先把雞蛋打到碗裡攪拌，一定要朝一個方向攪拌，攪拌出沫來備用。起鍋燒油，待油熱後放雞蛋煸炒，把雞蛋炒碎掉口感比較好。雞蛋炒熟乘出來備用。

2準備兩個西紅柿，切成小塊，儘量切小點！起鍋燒油，放入蔥段炒出香味，放入西紅柿大火翻炒，把西紅柿汁炒出來！加點熱水做湯汁！放入炒好的雞蛋，繼續翻炒讓湯汁和雞蛋充分融合在一起為佳！最後放少量食鹽，放白糖，翻炒即可出鍋！

朋友們能不能給我來個關注，謝謝大家了！

二、酸辣土豆絲！我們準備土豆兩個、乾紅椒、洋蔥。首先把土豆削皮切成土豆絲，切好後一定要用清水多洗幾遍，洗去土豆絲上的澱粉！洋蔥切絲。起鍋燒油油熱後下洋蔥、乾紅椒炒出香味，然後下土豆絲大火翻炒2分鐘！加入醋、食鹽繼續翻炒3分鐘，放蠔油，最後滴入幾滴香油即可出鍋。酸辣爽口，簡單容易上手！

三、辣椒炒肉！我們準備豬肉，(推薦用五花肉，帶點肥炒出更香)、尖椒、蒜瓣！首先我們把五花肉切成肉片放到盆裡，放老抽生抽澱粉攪拌醃製10分鐘！起鍋燒油油熱後放花椒、大料、蒜瓣炒出香味。然後放醃製好的五花肉，大火爆炒！放入尖椒繼續翻炒，放食鹽，白糖調味。最後加入雞精蠔油翻炒即可出鍋裝盤了！

總結:以上三道菜不但做法簡單，而且非常好吃入味！非常適合新手或者懶人！趕緊去廚房實驗下吧，你也能做出一桌美味的菜品！朋友們能不能給我來個關注，謝謝大家了！

回到完畢，希望我的回答能夠幫助到你！謝謝！

關鍵字: 簡單 阿南 美食