日本 天皇都授獎的日料，會是一種什麼樣的味道？慕名來到這座日式的老房子裡，來感受一下頂級 日本 料理的魅力所在！當然這是下了血本的一餐，價值2w多日幣人均！速速地穿上和式的浴衣，吃飯也要有儀式感，就餐的會場在一個很大的榻榻米房間，已經很整齊的擺好了前菜。
其實這一餐來頭真的不小，首先大橋旅館是 日本 的有形文化財產，社長知久馬惣一06年被 日本 天皇授予了【黃綬褒章】，就在今年，旅館也被米其林評為了必到的地方。所以，這餐到底有多值得體驗，那就跟著我吃的步伐來看看。前菜，豐富的裝飾，充滿了秋日的色澤，不僅是銀杏，或是紅葉，都是通過食材雕刻出來。再仔細去看每一個如同裝飾般的食物，各有特色，海的鮮味，蔬菜的清新，葷素相碰撞的口感，雖是冷餐盤，但卻已經贏得我們的心
後半盆的烤物，仿造壽司的點心，漬物，白果
前菜裡有一道就是整一隻的松葉蟹， 水裡 清煮，還透著蟹的清新。看上去不大的蟹，竟一下子也把我餵飽了一半。不像其他海蟹，松葉蟹不僅不過鹹，反而蟹肉有勁道也很清爽，肉質非常飽滿。
看似蛋花的湯，放著櫻花花瓣式的妝點，實則入口是豆腐，好神奇的豆腐湯呀
燈突然微暗，點著燈籠的餐盤送了上來，宛如船隻的盆子載著生魚片，而另一側擺放的木質擺設如同打漁的工具一般，上面放著此盤的重中之重——比目魚
而比目魚的吃法才是別具一格，大橋御廚最受嘉獎的一道菜。先要將比目魚放在滾燙的石頭上微烤，聽著魚肉表皮滋滋的響聲，魚肉的香氣撲鼻，僅三秒，將比目魚放到冷水降溫，內外口感的不同，才是這道菜的精華所在
和牛拼盤，雖然和牛隻有三小塊，配菜倒是不少，擺的喜慶
這道菜就是要在事先預熱的鐵盆裡，化了黃油，烤熟和牛。鳥取和牛出名，就出名在，這和牛的入口即化，柔嫩無比，不管熟度幾分，都一樣的鮮嫩。
在撲香的和牛味中，大廚帶著第二道松葉蟹腿來給我們表演精彩的碳烤了，在熊熊烈火中，不一會，蟹肉香味就飄滿了房間
原來，他們先用鹽醃製了蟹腿，然後火烤瞬間把味帶入了蟹肉中，鮮香無比，燒烤後的肉外緊裡嫩。
日本 特色的小菜，很有彈性
最後的水果拼盤，是鳥取的二十世紀梨和柿子，以及水果果凍，深受妹子們的喜愛
如果要探討到這頓餐值不值這個價~我們吃完後的感受都是“太值了！”這不僅是一場視覺上的盛宴，也是味蕾的非凡享受，除了這些美妙的感受形容外，還是用一個普通人的視覺來評價，真的比自助餐吃的還要撐！可以說是來 日本 吃的最多的一餐了，光吃蟹就是吃到了超級滿足了！
旅館大橋地址：鳥取県東伯郡三朝町大字三朝302-1
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