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春節以來，蛋價波動幅度明顯加大。和同期的肉雞價格走勢相比，蛋價走勢要相對樂觀一些，最近一週，蛋價又出現了連續的反彈，但整體仍在低位，截止今日（2.24），主產區蛋價依然還在3元/斤以下。全國主產區雞蛋均價2.90元/斤，價格最高地區河南均價3.01元/斤，價格最低地區遼寧2.70元/斤。銷區價格也依然不高，北京尚未突破3元/斤。
所以，近期蛋價上漲，主要的一個原因是價格比較低，隨著交通情況的繼續好轉，各地復工節奏的加快，需求有向好的跡象，同時，部分地區也在推進雞蛋收儲等政策，整體上利好消息比較多，刺激市場成交量的增加，推動蛋價的上漲，整體上可以視為恢復性的上漲。
但從整體情況來看，近期蛋價的上漲仍可能只是階段性的反彈，而不是行情的反轉。因為從供需的情況來看，在產蛋雞存欄量依然較多，尤其是去年下半年的好行情刺激市場補欄，後期開產蛋雞仍將繼續增加，同時，近一個月老齡蛋雞淘汰基本停止，強制換羽增加，也將進一步加大市場的供應壓力。所以，蛋價繼續反彈的空間不會太大，而後期蛋價再度回落的可能性仍較大。
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養殖利潤降低，禁止活禽銷售，有些養殖戶堅持不下去。
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雞蛋價格上漲有以下原因，求大有共所導致的，雞的產蛋量下降，雞的死亡率高都有可能導致雞蛋價格上漲。
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豬肉價格上漲消費者必然尋求替代品，導致供需平衡被破壞。
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市場供應不足
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