阿桃語
很高興與你分享，我家是在玉林市容縣楊梅鎮的。我們當地也有很多特色美食，最出名的莫過於容縣沙田柚啦！
樓主說的是菜，為什麼我會提到沙田柚呢？後面會給出答案喲。
還記得小時候，媽媽一到節日或者是空閒時間都會給我們做一道美味家常菜《豆腐釀》。那吃起來就是滿口的幸福感，還經常跟我哥搶著吃。媽媽總是無時無刻為我們著想。
現在長大在外工作了，每次放假回家。媽媽都會做一餐給我們吃，這也許就是媽媽的味道吧。我非常喜歡這一道菜，在工作中偶爾也會自己做一餐，叫上親朋好友一起吃。
下面就是我在製作豆腐釀加柚子皮釀啦，沙田柚的皮還可以做成美食喲！
退役的煉仔
我最最喜歡的吃的是可樂雞翅
可能我本身就喜歡吃雞翅，可樂雞翅就更喜歡吃了，甜鹹口的下飯，不管在外面吃好吃的可樂雞翅我還是更喜歡吃我媽媽做的，講真，我上初中的時候聽說有這道菜但是我媽沒做過也沒吃過，聽我說有這個菜就自己琢磨做的，但是做出來的真的是太好吃了，在加上我很喜歡吃雞翅，所以我家年夜飯裡必有得就是可樂雞翅，吃的最多的也是我，哈哈，現在長大了不在媽媽身邊，但是一看到這道菜就會想起媽媽給我做的，媽媽做的可樂雞翅味道雖然不是做好的但是確實最親的。
分享一下可樂雞翅的做飯:
1
將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，鹽2克抓勻醃製20分鐘。
2
蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片，蔥切蔥花
3
鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩。
4
此時放入蔥薑蒜各10克，煸炒出香味。
5
放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。
6
最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火。
阿茶愛追劇
最愛吃各種燒豆腐。每次去樓下超市買菜，都不會忘記捎上一塊嫩豆腐，我們家平常餐桌上最常出現的就是各種燒豆腐，家裡沒有別的菜了，或者不知道吃啥了，乾脆就燒豆腐吧。超市負責賣豆腐得阿姨，已經對我很熟悉了，說你很愛吃豆腐啊，而且是嫩豆腐。
常吃豆製品，對身體是很有好處的，所以我們不知道吃啥的時候，選擇吃豆腐，也算是選擇了健康吧。我喜歡嫩豆腐，北方的老豆腐扛不住，太老了，很不喜歡。
中午準備燒個肉末豆腐，對於我家那個很愛吃肉的人來說，不太喜歡，他會覺得肉末和沒肉是一樣的，所以想著就切成肉片算了。沒啥別的青菜，摘了一小把的芹菜葉，就當是青菜了
燒豆腐，當然少不了豆瓣醬啦，上次買的一瓶豆瓣醬，除了用來吃火鍋，基本上就是用來燒豆腐了。這個豆瓣醬是自己後期又加工了一下，看起來色澤漂亮，而且很細膩。
把肉片炒一下，炒到變色，加一勺豆瓣醬
等豆瓣醬炒出了紅油，看起來肉也特別亮，食慾一下就猛增了，然後加一碗水
等湯燒開以後，再把豆腐放進去，這樣煮出來的豆腐，不會因為煮太久而變得口感很老，要不然直接買老豆腐更省事，等再次開了以後，把芹菜葉放進去，燙熟就可以了
肉片燒豆腐的做法很簡單，當你偷懶不想炒很複雜的菜，或是不知道該吃啥了，就吃豆腐吧，多吃豆製品，有益健康。
木易小廚房
你最喜歡吃的菜是哪些？請分享一下？
哈哈，說實話，我對吃還不怎麼挑剔。
我是四川人，但是，奇怪的是，我們整個家族吃辣都不行，我從小也不太愛吃辣，青紅辣椒對於我們來說就是佐料，從沒用青辣椒炒過青椒肉絲吃。
太辣的菜吃了是絕對受不了的。記得八幾年那會，火鍋開始傳進我所在城市，那時還是小火鍋，價格比較便宜（對於現在來說），大家圍著小桌子吃，還比較熱鬧。父母也趕時髦，決定全家一起去吃頓小火鍋，火鍋這正宗川菜肯定是按川菜標準來做的——辣。結果，全家人一邊吃一邊摸眼淚擦鼻涕，還一斷的“嗖嗖”的，都說火鍋太辣了，那時不知道火鍋可以弄微辣或清湯。幾十年過去的，這件事一直記憶猶新。
言歸正傳啦，喜歡的菜當然有啦：
紅燒肉：
肥而不膩，入口化渣，甜度適中。
泡菜魚：
酸辣可口，開胃下飯。每次我用自己家的泡菜做的，非常受歡迎。
粉蒸排骨：
粉子可自己磨，也可市場上買，因我怕辣，所以我一般用五香味和辣的兩種米粉子，再加上姜、料酒、生抽、花椒、少許老乾媽（或辣半醬）碼味，上鍋蒸。
餃子：
雖是四川人，但是我非常喜歡吃餃子，可以包好幾種菜的，也可包好幾種花樣。
這幾樣基本上是我的最愛了。不知道朋友：你們喜歡吃什麼菜呢？
旌城向日葵
每個人心中最喜歡吃的菜，一定不是大魚大肉，飛禽山珍，而是在記憶深處，有道普通的家常菜一直讓你回味。
而我最喜歡吃的，就是白菜燉粉條。
看似平常的一道菜，可再也吃不到小時侯的那種味道了，那是媽媽的味道。
小時候家裡的灶臺一天三頓，按時按點的生火，母親的本職就是圍著灶臺一遍又一遍的做著相同的菜，北方的冬天，看不到其他的綠色，只有地窖裡存放的上百斤的大白菜，配上大集買來的白薯粉條，頓頓都是白菜燉粉條，這一吃就是整個冬天。
灶堂裡燒著地裡收割的玉米杆，鍋裡燉著光溜溜的大白菜，沒有肉星，簡簡單單的放些鹽，老抽和味精，小火慢燉十多分鐘，不一會的功夫，滿滿一盆的白菜粉條就出鍋了，配上剛烙的大餅，就是一天的口糧。
在那時，是非常的牴觸的，因為無法滿足自己的饞欲。可多年以後，在隨時都能吃到任何美味的時候，對這道菜異常懷念，哪怕同樣的白菜燉同樣的粉條，再也不是當時的味道，此生再也吃不到了。
有些事和人，當你能夠擁有的時候，請珍惜。
樹欲靜而風不止，子欲孝而親不待。
共勉
三口一家孟小二
家常菜。
曾經的我以為，每天吃海鮮、牛排、爆肚真是爽，不但胃口滿足了，精神也滿足了。
現在，經歷了報復性吃那些東西的時期，我發現吃餐廳，怎麼也不如家庭小菜。就說一個體會，胃裡難受。家裡面的飯，就算是簡簡單單的拌飯，味道不如大飯店，食材沒有他們宣揚的那麼好，可是，吃到肚子裡是舒服的。
我是怎麼了，現在和大家吃飯店，我是看的多，吃的少。是我年紀大了嗎？我怎麼突然覺得，越樸素越好了呢，打擾了，應該是不入很多人的法眼了。
每日變量
那必須是我媽炒的土豆絲！我媽土豆絲做的可好啦！那土豆絲切的，跟德克士的薯條🍟似的！有小手指粗！😂並且從我小時候至今，她老人家這麼多年廚藝刀工都很穩定！有一回，發現土豆絲切的好細呀，我驚奇地問我媽，你切的呀？我媽得意😌地笑了，說，我用擦絲器弄的！😄味道呢，也是有時候鹹，有時候淡。我媽常說，湊合吃吧，我能給你們把飯做熟，就別挑剔！要不叫你爸炒個辣椒雞蛋！我說，別，還是算了吧😁。可不是，我爸多年來也是廚藝很穩定，炒個雞蛋，那鹽從來不攪拌開，一口甜的，再來一口齁鹹！😂我都懷疑我怎麼長大的！現在只要我在家，就主動做飯給爸媽吃，當然，我媽是不會承認我比她做飯好吃的，她老人家不接受反駁，不接受差評😂。
雖然我媽做飯一般，但是呢，那又怎樣，每天能吃上親媽做的飯，一家人在一起，就覺得心安，滿滿的幸福。
五月的梧桐
每個人都有自己喜歡吃的菜，可能很貴，也可能很便宜，也可能是小吃攤什麼的，我最喜歡吃的菜就是我婆婆做的糟辣椒麵條，我小時候肚子餓，她經常就做給我吃，後來我長大了就再也沒有吃過了，為什麼呢？因為婆婆已經忘記那種做法啦！再後來，婆婆知道我喜歡吃青椒炒肉絲或者肉片，然後她就炒給我吃，然後這種味道我一直記在心裡面，然後有時候想家的時候，想婆婆的時候就會出去買點青椒和肉片炒來吃，但是，炒不出婆婆的那種味道！
還有一種菜就是很家常的一種麻婆豆腐，儘管沒有外面的麻婆豆腐做得精緻，但是我最喜歡我媽做的這道菜，前兩年我媽新做了一個菜叫糯米丸子，我一直都很喜歡，我自己也會做，但是我還是喜歡我媽做的，每次我回家的時候，他就會做這兩個菜來迎接我，然後讓我感覺啊，媽媽的感覺真太好了，簡直是讓人說不出的溫暖！
元書電影館
我最喜歡的當然還是以前媽媽的一到酸梅蒸排骨，可能是以前能很少遲到肉，更別說排骨了，酸梅是我媽媽親手醃製的酸梅，很是開胃。
排骨（兩條）拿回來砍成一節一節的，洗乾淨，然後裝入盤中，放入薯粉，米酒兩勺，用手抓均勻，然後切薑片，大概4-5片就可以，之後倒入醬油（如果不想加醬油的話，再放薯粉的同時可以加入鹽）。拿出醃製好的酸梅（能吃酸的可以多放一兩個，記住酸梅也是帶有鹽分的哦，根據個人口味放多放少哦），放入排骨一起蒸吧！如果感覺太酸的話在排骨裡面可以加入少許的白糖。
開火蒸的時候記住是水滾燙的時候開始算時間，我一般在水滾燙的時候蒸20分鐘，這樣的排骨剛好適合我和媽媽的口味，如果想排骨更容易咬的話建議蒸多10分鐘這樣！好了，一道開胃的酸梅蒸排骨就這樣完成了，這一道菜真的很是開胃送飯，現在我一個星期都會做一次，因為我媽媽和我還有我的家人都很是喜歡吃呢。
哇6虎
麻婆豆腐。說起豆腐，我打記事起，就愛吃老豆腐。當時家境並不好，地裡種了各種蔬菜，家裡自給自足，因為趕集上的菜品貴。我小時候經常吃的就是大雜燴，常常有母親攆的老豆腐混在裡面，一直伴我到上初中，我就不在吃了，主要因素是生活條件改善了，大雜燴是我童年缺吃少穿的情況下的產物，我回憶起大雜燴不能不回憶起那個苦澀的童年！現在最愛吃米飯就麻婆豆腐，自小到大，豆腐這個食材在我心裡一直佔有重要位置，就是愛吃老豆腐。儘管川菜裡的豆腐常常是嫩豆腐，但我從小吃大的東西，還是愛吃老豆腐，吃老豆腐帶勁，也讓我記著童年。現在成家立業，吃老豆腐，吃麻婆豆腐依然是我的最愛！我覺得自己有時做的麻婆豆腐不好吃，可能是調料沒有搭配好，我就從超市裡買了搭配好的麻婆豆腐料，在炒勺裡做著吃，常常是一碟麻婆豆腐已經吃完了，碗裡你到還有半碗沒吃，沒有了麻婆豆腐，吃米飯食之無味！有時候，還讓老婆在臨時做個二會！現在我依然愛吃老豆腐做的麻婆豆腐，每次回家前都要記著買10元三斤的的老豆腐帶回去，備好超市買的調料，讓老婆做著吃。老婆常說:三斤豆腐讓你一個人吃完了！我常常無語。很高興與你分享，囍賞。
