愛美食的老太太
可以先清洗，再曬至7成幹，然後蒸制2-3小時，再曬，如此反覆，直到黃精顏色變黑，油潤甘甜，黃精的主要成分是黃精多糖，加工過程中不要泡水或水煮，要防止糖分流失。
頤樸源黃精
百度可查。將生黃精洗淨去鬚根，切成片，稍厚點。用蒸鍋(大點的鍋)加水進行蒸制。第一次大約40分鐘後停火將黃精取出進行漂水脫糖，待冷後再進行上鍋蒸至15分鐘後，再移出漂水脫糖。如此反覆九次後曬乾。待其曬乾後再用黑豆與其精一起微火煨乾，爾後再將黃精曬乾備用即可。我是如此製作的，不知是否正確，還望指正。
分享到:
