近日
不少單位、企業陸續復工
疫情之下
上班吃飯成了大家繞不開的問題
很多人擔心
飯菜是否會傳播病毒？
選購外賣是否安全？
飯館還能去嗎？
趕緊往下看
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新冠病毒是否會“病從口入”？
中國疾病預防控制中心研究員馮錄召曾提示，病毒通過飛沫、直接接觸等方式汙染到蔬菜、肉和水果的幾率很低。蔬菜、肉、水果買回家後先用流水清洗。記得不要生食，蔬菜、肉類應炒熟吃，水果的話儘量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。
中國疾控中心提醒：對於公眾，尤其是餐飲業從業人員，要養成良好的個人衛生習慣，保持手衛生，飯前便後、接觸容易汙染的物品後要洗手。
接外賣有沒有風險？
既然主要傳播途徑仍以呼吸道和接觸傳播為主，那麼在接外賣的時候會不會有感染新冠肺炎的風險？事實上，近段時間已有地方通報外賣配送員患病的消息。
2月2日，深圳市疾病控制預防中心提醒，已出現3例屬於散發的社區傳播病例，其中一病例為年輕男性，是一名外賣配送員，發病前14天一直在工作。
看到有外賣配送員感染，很多人復工上班後，也不太敢叫外賣吃了。
連日來，相關部門已推出相應措施。商務部聯合國家衛生健康委印發《防控指南》。其中要求，外賣配送員需按無接觸配送服務規範標準；外賣配送員盛放食物的容器，應在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次；外賣配送員的交通工具應進行消毒。
已有不少餐飲企業為外賣餐品附加安心卡，記錄餐品接觸者信息。
餐館的飯還安全嗎？
除了擔心外賣配送環節，餐館的飯菜是否安全，也成為大家關心的問題。
很多人擔心餐館廚師的健康狀況，所以最近都自己帶飯吃。但是，事實上，一般的烹飪手段基本可以殺滅病毒。
中國疾病預防控制中心研究員馮錄召此前指出，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘就能被殺死，而炒菜的溫度能達到100℃甚至更高。
他同時也提醒大家，目前新型冠狀病毒是否經糞-口途徑（消化道）傳播，雖尚待進一步明確，但通過將食物洗淨煮熟，“飯前便後”洗手等方法可預防病毒經消化道傳播。
此外，一些企業在生產盒飯過程中通過技術手段避免不必要的人員接觸。有些企業滿負荷開工生產盒飯，每個工廠日均生產能力由以前的2千份升至8千-1萬份，實行機器人生產+自動取飯機模式，實現無接觸安全銷售。
訂餐提醒
1.訂購先查資質
無論是網絡訂餐或直接上門打包，首先要查看網頁上或門店內餐飲服務提供者是否持有效《食品經營許可證》，證書主體業態欄目是否為餐飲服務或者集體供餐配送單位。對不瞭解的餐飲單位建議到現場考察供應能力、食品安全管理水平。
2.不建議訂白切雞、壽司等高風險菜餚
不訂購冷食、生食菜品和刺激性食品，不建議訂購白切雞、壽司等高風險菜餚的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材。
3.超2小時要復熱至70℃以上再食用
同時，配送環節的溫度很關鍵。餐食加工製作完成後立即放保溫箱、保溫袋等儲運設施設備中，餐食配送到時中心溫度應在60℃以上。
餐食送到消費者手中後，常溫下放置不得超過2小時食用，放置超過2小時應用微波爐等工具復熱中心溫度達70℃以上方可食用，餐食食用時限為燒熟後4小時內。
4.拒絕流動攤檔，關注發貨時間
防疫時期，對於食品選購需更加謹慎。建議選擇合法、正規渠道商家購買食品，拒絕流動攤檔，不購買來源不明的食品、畜禽肉及其製品。
去食堂、餐館吃飯要注意什麼？
近日，一些已經開市的餐館，為了減少人員聚集也想出了自己的辦法。蘭州一家牛肉麵館在每張餐桌的三面環繞白布，隔離成“小包廂”。有網友笑稱，“蘭州牛肉拉麵吃出了科舉考試的感覺。”
但如果要到食堂、餐館去吃飯，沒有這樣的“裝備”，也要儘量與他人保持距離。
中國疾控中心傳染病處研究員馮錄召此前表示，食堂也是人群密集的場所，建議各個單位可以錯峰吃飯，減少人口的密度。
在單位食堂或者在外面吃飯，儘量和其他人保持一定距離，如果單位允許，可以變成盒飯，這樣可以減少風險。
在復工復產的同時
一日三餐也要記得吃好
更重要的是
疫情之下做好個人防護！
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