蔬菜
蔬菜一月農事
本月常年月平均氣溫為3.1℃左右；常年月降雨量為41.3毫升左右。
本月寒流侵襲次數較多，又是全年平均溫度最低的一個月，因此，要做好以防寒為中心的各項工作。
1、注意寒流預報，以便在嚴重寒流侵襲前及時搶收部分耐寒性較差的蔬菜；同時對大田蔬菜採取覆蓋、灌水等防寒措施，寒流過後則採取澆水（或澆肥水）、培土壅根等措施促使蔬菜恢復生長。
2、平頭春甘藍和晚春萵苣用冷床（或塑料薄膜小環棚）播種育苗的要在上旬結束；五月慢青菜用冷床播種育苗的在月底前結束。
3、繼續進行茄果類冷床播種育苗，但在上旬內要結束。已出苗的做好防寒保苗工作；早播種的做好移苗（搭秧）工作。
4、定植於塑料大棚（或塑料管棚）中的黃瓜，中旬可開始播種育苗。
5、塑料大棚（或塑料管棚）栽培的番茄，中、下旬可以定植，但為了防止凍害，在大棚或管棚內再用塑料小環棚防寒。
6、三、四月慢等越冬青菜秧苗12月份未定植結束的，力爭在小寒（1月5日）前栽畢。早馬鈴薯中旬可以播種，但必須用地膜覆蓋。
7、對貯藏的大白菜、馬鈴薯、姜等以及各種蔬菜的留種植株和留種田都要加強防寒。
8、茭白田嘗未割老葉、施基肥和灌水的上旬要抓緊做好。茭白種墩田以水防凍害。
9、空地冬耕、凍垡改土。收集各種有機肥料，為春種做好準備。
10、繼續清除田間和十邊雜草，消滅越冬害蟲。
蔬菜二月農事
本月常年月平均氣溫為4.4℃左右；常年月降雨量為60.1毫升左右。
本月溫度雖逐漸回升，但寒流仍多，為此，要抓住冷尾暖頭播種早春葉菜，做好越冬蔬菜的肥水管理。同時還要做好春種的各項準備工作。
1、繼續做好茄果類育苗管理和移苗等工作，既要注意防寒，又要注意通風透氣，防止秧苗發生病害、徒長和凍害。
2、早春葉菜，如菠菜、草頭、薺菜、茼蒿、芫荽、青菜、甜菜、落葵﹙又名：紫角葉﹚等和甜青豆一般可在下旬開始播種；馬鈴薯則繼續播種。
3、用塑料薄膜小環棚栽培的早熟黃瓜2月上旬播種育苗，冬瓜在2月中旬開始播種育苗。春芹菜用冷床（或塑料薄膜小環棚）播種育苗的從中旬開始，月底結束。
4、五月慢青菜、平頭春甘藍、晚春萵苣和春花菜等從上旬、中旬開始陸續定植。
5、越冬蔬菜（如早春萵苣、晚花菜、尖頭春甘藍、四月慢青菜、蔥頭和大蒜等）要進行鬆土、追肥。
6、春播蔬菜（如番茄、黃瓜、菜豆、辣椒、茄子等）的土地要及早整地和施有機肥，整地時要做好“四改”淺溝改深溝、寬畦改狹畦、長畦改短畦、平畦改弧形畦。用地膜覆蓋栽培的，整地結束後就將地膜蓋好。
7、繼續進行冬季積肥和清潔田園工作。
8、檢查蔬菜留種田和留種植株的生長情況，做好選純、選優、去劣，並清除附近易雜交的其他植株，開好排水溝，以防雨澇。
蔬菜三月農事
本月常年月平均氣溫為8.5℃左右；常年月降雨量為80.4毫升左右。
本月溫度雖然繼續回升，但仍要注意冷空氣的侵襲。中旬以後，一般雨水較多，所以，要做好田間排水工作。此外，要繼續進行早春葉菜的播種和露地定植的春茄果類、瓜類、豆類等的準備工作。
1、繼續做好茄果類和早熟黃瓜、冬瓜的秧苗管理，特別要注意防凍害、防病害、防風害，同時為了防止徒長要做好及時移苗和排稀。
2、早熟黃瓜、冬瓜尚未播種育苗的要在上旬內結束，接著瓠瓜（夜開花）、南瓜、菜瓜、生瓜、絲瓜、早毛豆、菜豆和豇豆等春播蔬菜都要分別在上旬、中旬、下旬內播種育苗。
3、3月底前結束菠菜、草頭和馬鈴薯的播種；薺菜、茼蒿、香菜、甜菜等葉菜則要繼續播種。
4、塑料大棚（或塑料管棚）黃瓜和塑料小環棚番茄可分別在中旬和下旬定植。
5、五月慢青菜、平頭春甘藍、晚春萵苣、春花菜等繼續定植。青練茭茭白月底可開始栽種。保護地茭白及時疏苗。
6、韭菜用種子育苗繁殖的，下旬可以開始播種。如用分株繁殖的，也可在下旬開始定植。
7、加強大田蔬菜的鬆土、施肥、治蟲及整理水溝等田間管理。
8、繼續做好留種田的管理工作，特別是保護地留種的花菜，必須儘可能保持棚內的乾燥，以減少病害的發生。方法是晴天多通風，雨天在地上撒生石灰。甘藍雜交制種，如發現父母本花期相差很多，則要採取人工授粉。
9、做好植保器械的檢修工作和各種藥劑的準備，同時，要加強苗期病蟲害的防治。
10、當春播蔬菜的前茬出地後，立即整地、施基肥和開好水溝等，為奪取高產打好基礎。
蔬菜四月農事
本月常年月平均氣溫為14.0℃左右；常年月降雨量為106.3毫升左右。
本月溫度顯著上升，但冷空氣仍有侵襲可能，上、中旬還會有晚霜出現。春播蔬菜大部分在本月定植，為了不誤農時，要抓住晴暖的有利天氣及時搶種。
1、繼續加強茄果類、瓜類、豆類的秧苗管理工作，管理的中心應是防止秧苗徒長。因此，要及時採取放寬苗距、進行排稀、囤苗和低溫鍛鍊等措施。同時也要重視病蟲害的防治，促使秧苗的粗壯、強健。此外，還要特別注意晚霜的出現，防止秧苗遭到霜凍而受損。
2、菜瓜、生瓜、絲瓜、乳瓜、早毛豆、豇豆等的播種，上旬內爭取基本結束。
3、塑料小環棚黃瓜和地膜番茄，上旬可全面定植；地膜早毛豆、菜豆分別在上旬和中旬開始定植，爭取月底前結束；地膜辣椒、茄子和黃瓜等在下旬定植。定植時還是要抓住有利的天氣及時搶種，並且提高種植質量。
4、青練茭茭白在上旬栽種結束；及時做好杭州茭種苗的假植。芋中旬開始栽種，下旬結束。
5、韭菜可在上旬內繼續播種育苗和分株定植。大蔥也可在本月內播種育苗。
6、直播的中熟毛豆，從中旬開始可陸續播種，但為了充分利用土地，以及增加市場的葉菜供應，在整地後可先播種一些雞毛菜再種毛豆。
7、米莧上旬播種的，可插種在塑料小環棚黃瓜內，中、下旬播種的要覆蓋塑料薄膜，促使早出苗。
8、已定植的春播蔬菜，要一種就管，做到早追肥、勤鬆土，應用好生長調節劑（如番茄靈等），促使早發穩長。
9、繼續加強留種植株的鬆土培土、搭支柱和去雜去劣等工作。
10、做好病蟲害的預測預報工作。要密切注意地老虎幼蟲的為害。同時對塑料大棚、塑料管棚和塑料小環棚的番茄、黃瓜等蔬菜要加強通風、降低棚內溼度，以防止各種病害的發生。並經常檢查，發現中心病株，就要及時用藥劑防治。
蔬菜五月農事
本月常年月平均氣溫為19.0℃左右；常年月降雨量為115.4毫升左右。
本月氣溫繼續上升,下旬前後即進入夏季。春播蔬菜雖然大多數已在上月栽種，但部分未栽種的要及時掃尾結束。與此同時，要以田間管理為中心，做到一種就管，各種管理措施要環環扣緊。
1、上、中旬要全面結束晚番茄、辣椒、茄子、黃瓜、冬瓜、南瓜、菜瓜、乳瓜和豇豆等的定植；
絲瓜、扁豆、蕹菜等可在中旬前後陸續定植；
中、晚熟毛豆可根據不同的品種，排開播種，以延長供應期。
山藥、姜、慈姑等花色品種一般在月底前栽種結束。
2、中、下旬起可陸續撒直播杭白菜、華王等耐熱青菜。 米莧可繼續播種。秋季栽培的茄子可在下旬播種育苗。
3、已栽種的蔬菜要根據不同種類進行鬆土、追肥、整枝、扎藤、壅土和搭架等田間管理。塑料小環棚黃瓜一般在上旬揭去塑料薄膜，但在蓋膜期間，要隨時注意天氣變化，做好通風或蓋膜工作，防止燒苗或受冷；揭膜後隨即做好搭架和扎藤，促使恢復正常生長。
4、番茄要繼續使用番茄靈，以防止落花。茄子使用番茄靈，以減少落花落果及增加早期產量。瓠瓜用乙烯利處理以增加前期產量。
5、塑料大棚（或管棚）的番茄和黃瓜，要加強通風換氣，降低溼度，防止病害的發生；同時要做到勤採摘、早上市，增加早期產量。
6、做好茭白田的中耕、除草、追肥等管理。
7、隨著溫度上升和溼度的提高，病害將逐漸增多，所以要及早防治，防止蔓延。
馬鈴薯晚疫病一般在上、中旬開始發生，一旦發現，要立即拔除中心病株，予以燒燬，同時噴波爾多液、或殺毒礬、克露等農藥。
8、要繼續防治蚜蟲、跳甲、地老虎、菜青蟲、黃守瓜以及其它害蟲。
9、留種植株仍要繼續管理。同時要認真做好春播蔬菜的選、留種和雜交制種工作。
番茄雜種一代的制種工作，一般從本月上旬開始；黃瓜雜種一代的制種工作以下旬進行為適當。
蔬菜六月農事
本月常年月平均氣溫為23.5℃左右；常年月降雨量為137.6毫升左右。
本月氣溫繼續升高, 6月15日前後一般進入梅雨季節，降雨量增多。因此，要抓好以防澇、防病為中心的田間管理。本月份雖已開始夏播，但春播規劃未完成的仍要繼續栽種。
1、茄果類、瓜類、豆類等春播蔬菜的田間管理要抓住以下幾項：
① 抓住晴好天氣及時整修水溝，防止雨後積水，影響生長。但出現旱情時，也要及時澆灌。
② 根據不同種類的蔬菜繼續進行鬆土、除草、整枝、壅土搭架和追肥等田間管理。
③ 番茄、茄子要繼續使用座果靈。因為這種生長調節劑不僅可防止低溫引起的落花，而且可防止高溫引起的落花，還能促進果實膨大，提早採收。但使用的濃度必須適當，如因濃度過高而造成畸形果（也稱“老虎腳爪”）的要隨發現隨摘除。
④ 繼續做好病、蟲害的防治工作。
2、春播中尚未定植的扁豆、蕹菜和其它因故拖延的蔬菜都要在月初完成。
3、杭州茭6月上旬開始定植，20日左右結束，過遲不利於當年的分櫱，導致秋茭產量低。
4、火青菜、杭白菜上旬繼續播種。雞毛菜、晚毛豆、秋豇豆、夏黃瓜上旬
開始陸續播種。
5、火甘藍、60天花菜等上旬開始播種育苗；秋甘藍、80天花菜等中旬開始播種育苗；100天花菜、秋芹菜等下旬開始播種育苗。
6、留種的葉菜、根菜和其他蔬菜的種子成熟後要及時採收，並要做好翻曬乾燥工作，以防黴爛受損，曬乾後要妥善貯藏，防止混雜和差錯。
茄果類、瓜類、豆類等春播蔬菜要繼續做好選、留種工作。
7、茄果類、瓜類、豆類等蔬菜都要做到及時採收，並要分級上市，保證質量。
馬鈴薯要在梅雨季節前採收完畢，否則在貯藏過程中容易引起腐爛。
蔬菜七月農事
本月常年月平均氣溫為27.8℃左右；常年月降雨量為115.6毫升左右。
本月一般年份上旬仍處在梅雨季節，雨水較多。出梅後，雨水減少，溫度顯著上升，氣候以晴熱少雨為主，當即進入盛夏。本月蔬菜生產要抓好以下工作。
1、 春播的茄果類、瓜類和豆類除菜豆、早黃瓜本月中旬已採收基本結束外，其他蔬菜則都進入盛採期。因此，田間管理的重點要採取不同的措施。
① 為了防止番茄早衰，本月上旬要追施一次肥料，這樣可增加後期產量。
② 茄子枝葉生長迅速，過於茂盛會影響田間的通風透光，並影響果實色澤，故要分批剪去部分老葉。
③. 辣椒在高溫來臨前用遮陽物進行地面覆蓋, 以降低地溫，促進正常生長。
④ 烈日會灼傷冬瓜果實，產生熱斑，為此要做好蓋瓜遮蔭工作。
⑤ 豇豆可採取摘頭、整枝的方法，促使結回棚豇，以提高產量。
⑥.本月上旬內要做好芋的壅土工作；進入盛夏後，芋艿田要經常保持土壤溼潤，不使發白開裂。
⑦茭白田在中旬內要追施一次重肥；進入盛夏後，茭白田水層要加深到13～16釐米，並不能斷水，這樣可降低地溫、減少病害的發生和控制無效分櫱。但如植株生長過旺的，則要適當擱田2～3天。
2、 繼續播種秋豇豆、雞毛菜、晚毛豆。
直播的青菜、杭白菜上旬繼續分批播種，出苗後要及時間苗勻稀。
夏黃瓜可繼續播種。秋黃瓜中旬開始播種（直播），月底結束。
60天花菜、火甘藍中旬開始定植。
5月下旬播種育苗的秋茄子，可在7月上旬定植。
胡蘿蔔7月下旬開始播種（直播）。
3、 秋、冬菜秧苗根據不同品種分期分批播種：
①甘藍：大平頭一般在7月上旬，中平頭在7月中旬，小平頭在7月下旬。
②花菜：早慢種在7月初結束播種，旺心種在7月中旬前後播種，慢慢種從7月中旬開始到月底結束。
③芹菜的播種期較長，一般從6月下旬開始，可分批播種到8月份。
④大頭菜下旬開始播種育苗。
⑤秋番茄7月中下旬在保護地內播種育苗。選用早熟、或早中熟品種。
4、繼續加強各種病蟲害的防治。
5、下半月開始將會有雷雨、颱風、大潮等出現，因此，要做好防颱、防風、防澇的準備。
6、及時採收茄果類、瓜類和豆類留種的果實和豆莢，並做好脫粒、翻曬和保藏等工作。
7、茄果類、瓜類、豆類、馬鈴薯和其他葉菜採收完畢後，土地要及早翻耕，以爭取多曬陽光改善土質後再種後茬。
蔬菜八月農事
本月常年月平均氣溫為27.5℃左右；常年月降雨量為100.5毫升左右。
本月既處在高溫季節，又處在臺風季節。有雷陣雨或較長時間的少雨乾旱現象，還可能有暴雨或大潮，故要充分做好預防自然災害的準備。
本月份已進入秋播階段，因此，要抓好秋菜的播種和定植；而本月份夏淡現象往往會露頭，因此，要繼續加強田間管理，以保市場供應。
1、繼續加強對茄子、辣椒、豇豆、茭白、芋、冬瓜、絲瓜、毛豆等蔬菜的田間管理。
①茭白在中旬前後要清除黃葉、老葉、，使空氣流通，以減少病蟲害；接著要施一次重肥。
②芋除了保持土壤溼潤外，8月上旬還要看苗施肥。
③颱風侵襲前，要加固豇豆、夏秋黃瓜等的棚架，防止倒坍；颱風過後，對茄子、辣椒等要及時扶苗壅土和追施肥料，促使迅速恢復生長。
④如出現旱象時，要及早抗旱保苗。
2、秋播蔬菜種類多，面積大，因此，必須全面認真做好。
①蘿蔔、莧菜、薺菜、草頭等上旬開始播種；菠菜、茼蒿等下旬開始播種。
②胡蘿蔔、秋菜豆上旬必須播種結束，再遲會影響產量。
③大白菜的播種時間按品種不同而定，早熟品種一般在上旬播種，中熟品種一般在中旬播種，晚熟品種一般在下旬播種結束。
④秋甘藍上旬開始定植；80天花菜的定植期為上旬到中旬；早慢種花菜的定植期為中旬到下旬。
⑤秋番茄上中旬開始定植、秋芹菜下旬開始定植。秋番茄要保護地栽培，先蓋棚膜後定植，最好覆蓋銀灰地膜，以驅蚜蟲。
⑥直播的青菜、杭白菜可繼續播種。雞毛菜月底前播種結束。
3、大頭菜的育苗上旬結束；秋雪菜和秋萵筍的育苗期都在中旬和下旬之間。
4、芹菜和秋青菜的秧苗需要量大，因此，要特別重視分期分批的播種和出苗後的管理。
5、繼續做好病蟲害的防治工作。
6、做好冬瓜和南瓜的貯藏工作。
蔬菜九月農事
本月常年月平均氣溫為23.1℃左右；常年月降雨量為133.7毫升左右。
本月份氣溫雖開始下降，但上旬的溫度仍較高（旬平均溫度在26℃以上）；同時颱風、乾旱和澇害也都可能發生，為此，要繼續抓好自然災害的預防工作。
本月份蔬菜生產雖以秋播為重點，但仍是夏淡季節，因此，要繼續加強對冬瓜、茄子、辣椒和各種葉菜的田間管理，在採收上要做好提前和拉後的工作，以保證市場的均衡供應。
1、秋青菜從上旬開始大面積定植，青菜銷量大，能否種足種好關係到秋冬間市場供應，青菜在秋季遇到25℃以上，或較長時間的乾旱，往往會發生病毒病，嚴重時會導致毀滅性災害，故要認真採取綜合性預防措施。
秋甘藍一般在上旬定植結束，如作為推遲到1、2月份上市的，定植期可適當延長，但最遲不得過月底。
旺心種花菜的定植期為上旬到中旬；慢慢種花菜的定植期為中旬到下旬。
芹菜繼續定植；秋雪菜中旬開始定植；大頭菜月底前定植結束；秋萵筍定植期為上旬到中旬。
2、菠菜、薺菜、草頭、蘿蔔和杭白菜等繼續播種。但草頭和長蘿蔔月底前要結束。秋馬鈴薯上旬播種結束。
3、洋蔥、塌菜、油塌菜上旬開始育苗，而洋蔥要在中旬結束，塌菜、油塌菜在月底基本結束。芥菜、榨菜、春雪菜下旬開始育苗。
4、大田蔬菜要繼續加強管理。
①茄子、辣椒要在月初再追施一次肥料，促使生長期延長。
②甘藍、花菜在活棵後要加強鬆土，促使早發。
③如出現旱象，要立即抗旱，抗旱方法以噴、澆或淺水溝灌，不能滿灌。
④繼續防治病蟲害，特別要注意蚜蟲的為害，因它是病毒病的媒介，故從秧苗開始，就要勤檢查和定期噴藥。蠐螬等地下害蟲的為害，也不可忽視。
5、由於本月份仍處在淡季，因此，不僅要把可採收的蔬菜及時採收上市，而且還要把冬瓜、芋艿等蔬菜做好提前、拉後工作，保證淡季市場供應。
6、本月中旬開始，進行青練茭的選種工作。
蔬菜十月農事
本月常年月平均氣溫為17.4℃左右；常年月降雨量為53.8毫升左右。
本月天氣漸涼，月底有可能出現初霜。而本月的降雨量一般偏少，而且往往會出現持續的秋旱。
本月份的生產以加強秋菜的田間管理為主，並要抓緊做好冬菜的育苗工作和越冬蔬菜的定植和播種。
1、秋菜田間管理的重點是肥、水管理，同時要結合搞好防治病蟲害等其他管理工作。
①由於這個時期的氣候適宜，各種蔬菜生長迅速，因此，要以追施重肥和及時澆灌來滿足快速生長所需要的養分和水分。但在方法上還要根據當時的天氣和不同的蔬菜而有所不同，特別在抗旱方法上要採取噴、澆或淺水溝灌，即使是旱象持續期長，寧可增加抗旱次數，也不宜大水滿灌。
②繼續加強對軟腐病、霜黴病、病毒病以及蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、夜蛾和其他病蟲的防治工作。
③做好鬆土、除草、壅土等措施，特別是越冬的花菜和甘藍更要加強壅土護根，以防凍害。
④本月初颱風仍有侵襲可能，因此，塑料大棚和管棚以及秋菜豆等的棚架，在臺風侵襲前要加固，防止損壞倒坍。
⑤秋番茄、辣椒等在早霜來臨前用塑料薄膜覆蓋，以免遭受霜害。
2、冬菜的秧苗繼續育足育好。
①芥菜、榨菜、春雪菜上旬結束播種育苗。塌菜、油塌菜尚未育苗的在月初要播畢。遲花蘿蔔10月初播種結束。
②尖頭春甘藍一般在寒露（10月8日）前後三天播種育苗。
③冬常菜、早春萵苣上旬到中旬播種育苗；三、四月慢青菜中旬到下旬播種育苗。
④臘菜薹、“一刀齊”菜心中旬前後播種育苗；油菜薹下旬前後播種育苗。
3、繼續抓緊秋菜和越冬蔬菜的定植和播種。
①青菜和芹菜繼續定植；慢慢種花菜上月未能定植的，上旬必須搶種結束。
②塌菜中旬開始定植；油塌菜下旬開始定植。
③菠菜繼續播種；薺菜上旬播種結束；蠶豆、豌豆月底前播種結束。
4、開始做好茄果類蔬菜的育苗工作，如苗床的整理、消毒，培養土的配製和風障的設置等。
5、本月上中旬開始，進行杭州茭的選種工作
蔬菜十一月農事
本月常年月平均氣溫為11.7℃左右；常年月降雨量為57.6毫升左右。一般年份初霜出現在中、下旬，偶爾也有出現在上旬的。
本月的蔬菜生產要以抓緊冬播為主，這是因為冬播季節較短（從11月至翌年1月為冬播），後期又值嚴寒，不適宜栽種，故本月份一般要完成冬播規劃的50%以上。此外，要做好越冬蔬菜的防寒準備工作。
1、塌菜、油塌菜、榨菜等繼續定植，塌菜上旬結束。油塌菜、榨菜中旬結束。
冬常菜、春雪菜、芥菜、洋蔥等上旬開始定植；三月慢青菜、尖頭春甘藍等中旬開始定植；四月慢青菜、早春萵苣、臘菜薹、“一刀齊”菜心等下旬開始定植。
菠菜要繼續播種，一般在月底前結束。
2、為了提高越冬蔬菜的抗寒能力，可採取以下措施：
①冬常菜、早春萵苣等可採用低溝定植（又稱套肋種菜）。
②冬菜定植後，澆施一遍河泥，既可作為肥料，又起防寒保暖作用。
③準備一定數量的無紡布，為寒流侵襲時做好覆蓋的準備工作。
3、繼續加強大田蔬菜的施肥、澆灌、壅土、治蟲等田間管理；秋番茄、辣椒要繼續做好塑料薄膜覆蓋，當夜間溫度降至5℃時，塑料薄膜上要加蓋草簾。
4、茭白採收結束後，立即挖盡雄茭和灰茭的茭墩。
5、秋馬鈴薯在寒流來臨前（一般在11月中旬）要及時採收。
6、留種的青菜、芹菜、蘿蔔、大頭菜等都要經過選純、選優後，再將種株移栽至留種地中，加強管理。
芋種一般在中旬左右從田裡挖起，隨即貯入窖（又稱芋艿池）內。作窖的土地要選擇高幹燥地，窖四周開好深溝，不讓雨水滲入窖內。
7、繼續做好茄果類蔬菜的育苗工作。同時塑料管棚的早熟番茄一般在上旬播種育苗；早熟辣椒和塑料小環棚的早熟番茄一般在下旬播種育苗。
平頭春甘藍和春花菜分別在中旬和下旬在冷床內播種育苗。
蔬菜十二月農事
本月常年月平均氣溫為5.7℃左右；常年月降雨量為41.7毫升左右。
本月開始寒流將頻繁侵襲。因此，一方面要抓住有利時機加快蔬菜冬播進度，同時要注意防寒防凍和加強越冬蔬菜的田間管理。此外，要做好推遲、貯藏工作，以保證1、2月的供應。
1、冬常菜、尖頭春甘藍、春雪菜、臘菜薹、“一刀齊”菜心等的定植，上旬要基本結束；芥菜、早春萵苣的定植上月未能結束的，也必須在本月上旬結束。但氣候較暖的年份，也可延長至中旬。
2、茄子、辣椒、番茄的冷床育苗基本上在月底前播好。
平頭春甘藍、晚春萵苣、五月慢青菜、春花菜繼續或開始播種育苗。但春花菜在上旬前要結束，而五月慢青菜要分期分批播種，不能一次播完。
3、大田蔬菜的管理主要圍繞防寒防凍採取各項措施：
①寒流侵襲前用無紡布進行覆蓋，同時結合灌水防凍。
②寒流過後要及時拿去覆蓋物，並鬆土、追肥。
③韭菜、芹菜等可用塑料小環棚覆蓋防寒。
④已形成大花球的早慢種花菜，如遇強寒流侵襲時，可將整棵植株拔起，進行室內假植貯藏，這樣既能避免凍害，又能繼續生長（貯藏期一般為7～10天）。至於較小的植株，則在大田中覆蓋稻草等保護。
⑤繼續澆施河泥。
4、為了保證1、2月份的供應，耐寒性較強的甘藍、長蘿蔔、遲花蘿蔔、胡蘿蔔、慈姑、大頭菜等要有規劃地推遲採收。
將寒流侵襲前摘下的秋番茄和辣椒裝在塑料袋內，或貯藏在地下室內，或貯藏在裝有黃沙、礱糠的缸甏內，不使失水，以便陸續供應市場。
5、抓住冬季有利時機，開展冬季積肥和清潔田園工作。
6、老茭白田月初開始割老葉，留足種墩，然後削平茭墩、放水；下旬前施好基肥。
7、保護地栽培的杭州茭，上、中旬搭建竹大棚，下旬覆蓋棚膜，並施好基肥。
8、留種的大白菜、甘藍、胡蘿蔔等種株，要經過選純、選優後再定植至留種地中，並要做好防寒工作。
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