遇見四葉草mark
俗話說，萬事開頭難，新店才開一個多月，市場認知度還有限，能夠把費用拉平不虧錢已經不錯了。
店面位置，客戶群體什麼的我相信開店前你已經分析判斷清楚了，那麼就回到本位，首先就應該著重考慮怎麼提高認知度的問題了，也就是所謂的宣傳推廣，還有銷售渠道(堂食、外賣、團餐等)，然後迴歸初心，既然是賣湯粉，重點在湯和粉，然後是各種碼，從口味，口感，色澤，分量等出發，精益求精，不斷完善，多問問食客意見，然後衛生做好，我相信以後生意會越來越好的！
餐飲做起來很辛苦，但是，做得好利潤，收入都還是不錯的，風險也並不是很大，所以我建議，既然選擇了，就一往無前，有問題解決問題，有困難克服困難！
最後，真心祝福你！
TickTeck
我也是半路出家之前沒幹過餐飲。不得不說跟對了一個好師傅也有自己的努力運氣人品的原因吧。開店一年多從當初的三四百一天到現在的三四千一天。因為我的生意好起來以後，旁邊就陸陸續續開了三個麵館。我都去吃過，味道也不差，但就是做不起來。老闆換了一茬又一茬我總結出一個經驗就是三個月沒有漲進就做打算吧。不要以為自己行，有些東西不是靠自己努力就能做好的。每一個成功的店鋪後面都有很多因素。附一張我店賣的麵條圖片，沒有美顏特效過的哈
二哥哥莫要東西多
我之前也是開小吃店，營業額也是隻夠開銷，，堅持了五個多月，還是沒有起色，然後就轉讓了，跟我同時期開店的比我多開了2個月，，最後也同樣轉讓了，，都是沒有賺錢，虧了時間在店裡，我覺得開了幾個月的生意還不好的話就沒必要堅持了，味道再好，位置不對也是白搭的，就當是賺個經驗了，剛開一個月還可以再觀察一下的，找一下是什麼原因生意不好，是地理位置還是味道，味道不對就想辦法改善，位置不好就趕緊撤吧，待越久虧損越多，，，這是我開店總結的經驗
小朱2vlog
這個我有些發言權，04年時，我加盟了個小餐飲品牌，近入了賣場，年租金8萬，當時考慮前一個月微虧，第二個月保本，以後慢慢提升。五月中旬開業，第一天營業額僅僅57元，品種少還不被認可，營業額上不來，天天出去發傳單，免費送，期望提高人氣，也就是到了今天這個節日，6.1當天忙的不可開交，營業額也就600多，多少也給了自己點信心，這以後不斷的找品種，跑南京，到大商場裡看，批發市場裡找，漸漸品種多了起來，烤腸，米線，粉絲等，口味也調整的符合本地口味，堅持使用好原料，好多食材直接從超市買，用油全是桶裝色拉油，生意逐漸好了起來。總之有些生意不是一炮而紅的，而是靠慢慢堅守的，建議題主適當調整品種與口味，堅持食材新鮮，服務要好，環境乾淨，一定會生意興隆的。
齊天38149442
當然要堅持呀！做生意肯定不是一蹴而就的，除非是投機取巧或者一開始就有網紅團隊運作！顧客都是慢慢積累起來的。
像我們家第一個麵館，最開始開業的時候才一千左右的營業額，然後半年左右上升到一千五，慢慢地經過三年的積累，現在穩定在三千多每天
五月初我們剛剛又開了一家新店，第一天營業額也只有一千左右，後來陸續增加，現在工作日穩定在三千多四千的樣子，週末只有一千多，因為是寫字樓中心，房租特別貴，也就保本的樣子，但我們還是很有信心！做生意貴在堅持，你現在只要沒虧，都可以堅持做下去，至少給自己半年一年的奮鬥期限，努力過了，不管結果如何，都不會後悔，說不定你能在這段時間裡積累日自己的客群，加油！祝福你
柳樹上的新芽
只要認真做肯定能做紅，必須堅持，例：前些年有一位年輕廚師開羊雜碎粉館，前三個月生意不好，隔三岔五叫我嘗味，我嚐了以後對產品很滿意，我要他堅持不變味，保證質量肯定行，後來驗證了，在我們市裡是名小吃了，每天營業額可達到七八千。我現在出遠門給老鄉料理一家店，這家人懶惰的出奇了，買原料都不按市場規則買，生意越做越差，連我的工資都掙不回來，我提出三次辭職都不行，還要堅持，太不自量了。所以堅持的前堤要勤勞，千萬別氾懶惰。
伏福伏福
作為一個開過早餐，做過小炒的十幾年餐飲人，我覺得自己還是有一些發言權的。
首先，在我看來你開店的時間也不是很長，才一個多月，其實有很多東西都還沒有完全的定型，比如說你的顧客群體是哪些，你的店鋪是否有特色的東西，湯粉的口味是不是符合當地的習慣等等。所以，完全還是有改變的可能的，不應該直接就放棄。
其次，俗話說“做生意，做生意”，生意是要靠自己做起來的，你自己對店鋪的經營也是很大的關係，這不是短時間內可以看到成效的。
最後，也是很關鍵的一點，就是店鋪的位置問題。古時候是有“酒香不怕巷子深”的說法，但是現在是完全不適合的，你家湯粉店的位置是一個很關鍵的因素。現在不管做哪方面的餐飲，競爭都是非常大的，沒有一個好的位置是很難做起來的。如果你的湯粉店是在哪個旮旯裡，估計就很難起來了，除非你周邊的居民特別多。
總的來說，一個月時間是有點短的，生意很難照見，以我做過餐飲的經驗來看，要做半年左右才可以見分曉。
所以，樓主還是應該分析一下自己店鋪的定位和自己店鋪的優勢，然後充分發揮起來，相信會有一定成效的。
好了，說了這麼多，希望對樓主有幫助。
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80後亮哥
湯粉？你不加“料”誰會排隊吃？吃了這頓想那頓！想一下口水都流……
痛風有救
首先算個賬，每天要賣多少碗湯粉才能賺到理想利潤，然後再評價一下現在的生意是否還有潛力？如果潛力不大，那麼建議要麼停手要麼轉行（做其他特色小吃）；如果是因為客戶不足，那麼就應該想辦法拓客。首先產品口味和質量要過關，定價合理，這是所有的前提；其次，可以採用引流方法，如免費送些小菜，吃多少送多少充值，可以採用充值方法鎖流，如充值50元贈送50元啤酒或充電寶一類的東西（成本實際上只有一半左右），後期消費打折，這方面的方式方法很多，可以去網上學習學習。只要人氣起來了，生意就好做了。
特研社
說句話實在話，先求生存，在求發展。我感覺做生意或者叫創業吧，應該是一種修行。首先自己要學會冷靜思考，因為人在清醒時才能發揮自己的智慧，要學著用智慧放鬆著賺錢。我這幾年在外做生意接觸很多做餐飲的大老闆，都有一個共同點做事相當穩重，在和他們交流時自己能感覺到自己的不足，一個身價上億的老闆給我講過這樣的幾句話，他說：“現在的年輕有點錢就選擇餐飲創業，認為門檻低，都不知道這個行業水有多深，幾千年的餐飲文化，有多少人懂的敬畏，賺到錢才怪”！有時碰到高人點悟很重要的，淡季和旺季一定要區分開，產品的附加值也很重要。餐飲是“勤行”，味道做好宣傳宣傳，別人一天作10個小時，咱做16個小時，給自己定個小目標，一步一步的做，早中晚餐都做上，千萬不能心急，一急就亂套了，估計你現在不做的話，成本都收不回來，加油！
