古今寶藏
柳州傳說：大概是80年代，柳州牛屎巷那邊有個賣煮螺絲的老奶，螺絲賣完了，剩點湯底，想倒了又覺得可惜，正好家裡有乾粉絲，於是就把粉絲放下去和螺絲湯一起煮，結果出鍋的時候吃起來，湯鮮美粉絲爽滑！阿奶還是有點生意頭腦的，於是多準備湯底，向客人推銷起螺絲湯煮粉絲，由此，最初版本的螺螄粉就這樣誕生了～～柳州有很多老店，名字就叫做“阿奶螺絲粉”“奶佬螺螄粉”，某種角度來說，應該算是紀念這位阿奶吧?順便借一下阿奶的名氣～～當然，那個只是螺螄粉的誕生。
到了如今，一碗傳統的柳州螺螄粉，湯底的熬製，需要螺絲，筒骨等底料，配菜有酸筍（這個就是許多外地人覺得螺螄粉臭的“元兇”），花生米，木耳，腐竹，黃花菜……省略號後面是沒有肉的，你沒有看錯，傳統螺螄粉是沒有肉的；凡是帶有螺螄肉或者什麼肉的，都不是傳統螺螄粉！還有就是湯鍋裡面紅通通的辣椒油！
湯鮮，香，辣，粉爽滑，吃起來一頭大汗，看到一起來“嗦”粉的朋友，大家互相嘲笑對方的狼狽！這個就是吃螺螄粉的氣氛，充滿了市井，同時也是柳州人的性格特點：耿直，帶點火爆，開朗，又戀家～～無論走出柳州，走出廣西幾遠，就是想念那一碗鮮香辣的湯和“嗦”起來爽滑的粉，夢裡夢到，口水流得枕頭溼了一大塊！
嗯，我也克“嗦”碗螺螄粉先（我也去吃一碗螺絲粉了）
開踏板的老周
柳州螺螄粉，不🐘以前的。吃粉主要是衝著那湯去的。鮮味。元素很多。現在與時具進。什麼都有。變？？？。網絡年前傳，二十多年的劉姐螺螄粉倒閉了。我是常客。的確。市中心吧。門面貴。
古今寶藏
螺螄粉真的特別好吃，起源於它得一鍋好湯
雲姐的生活日記
真的沒吃過，真的沒聽說過。
太極寄暢
沒查過起源！喜歡吃辣的，也許大都會喜歡吃這個！
一眼萬年176447276
柳州螺螄粉之所以好吃，是因為那湯味道吸引人。和很多地方風味的單純辣味不同，柳州螺螄粉的湯除了辣還有酸有香，三味融合讓人慾罷不能。
v言之鑿鑿v
地方小吃、本人不清楚無法回答。
老頑童157667062
螺獅粉有很多人喜歡，也有很多人不喜歡，起源於廣西柳州
小張猛Vlog
酸辣鮮香，螺螄豬骨湯底，脆嫩酸筍，就是有癮，不知道為什麼就是好吃。
趣誌
抱歉不瞭解地方特產，無法回答。
