紅薯一般給人的印象是樸實的，這次讓它來了個華麗的轉身，搭配芝士，做法簡單，醇正綿密的口感，吃一口滿滿的芝士香，超濃郁，完美拉絲，簡直就是快手甜點裡的人間精品。
食材準備
紅薯1個
黃油14克
白砂糖7克
芝士50克
鮮牛奶120毫升
芝士焗紅薯的烹飪過程
1. 將紅薯洗淨對半切開，放鍋裡蒸15分鐘，蒸至八分熟，防止皮太熟容易破。
2. 在蒸紅薯的同時，準備一個碗，加入10毫升鮮牛奶、14克黃油、7克白砂糖和20克芝士，攪拌均勻備用。
3. 將蒸好的紅薯取出，用勺子把紅薯泥挖出來，不要挖得太薄，然後趁熱把紅薯泥放入攪拌好的牛奶芝士碗裡，再攪拌均勻。
4. 把攪拌好的紅薯泥再倒進紅薯皮中，平鋪好，表面均勻鋪滿芝士碎，放上烤盤（烤盤先鋪好錫紙）。
5. 最後烤箱200°C預熱15分鐘後，放入芝士紅薯烤制20分鐘即可出爐，芝士焗紅薯大功告成！
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