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沒有不酸，只有更酸！
1，老醋花生又酸又香。他們對天堂和人類來說都是驚人的。吃了之後，它們會留下芳香的嘴唇和牙齒。別太好吃了！第一次吃的時候就喜歡。它是如此美味，以至於他不能停止吃它。一定要試試看！
2，西湖醋魚來自杭州，是一種著名的美食。西湖醋魚的製作方法是先把魚煮開，然後用原湯汁加醬油、醋和糖做成。保持魚的嫩、鮮、酸是很好的。但很多人可能不習慣。畢竟，醋本身很酸！
3，醋溜白菜是很常見的佳餚，它們也可以自己做，味道很好，還有酸醋，還有白菜的香味，吃起來真是超級開胃菜！有興趣一定要試試，也許這是你的真愛！
4，糖蒜，用老醋浸泡一罐大蒜。泡個十天就可以吃了！可以說，糖蒜和水餃是絕配！
5，實在不行那就殺手鐧了！蘋果醋！蘋果醋是古典醋的延伸，畢竟普通的醋不能直接喝，而這種蘋果醋是不同的，喝醋健康！主要還是酸！
賽娃
1 酸辣粉。在家可以自己做的，記得多加醋就好啦。也可以網上買回來自己煮了吃。
2 螺螄粉，也可以自己煮。網上買回來自己煮了食用的。
3 泡菜，可以自己泡，泡蘿蔔，蒜頭，捲心菜，豇豆啊什麼的，都比較好吃。
4 番茄炒蛋
5 醋溜洋芋絲
6 醋溜白菜
7 弄涼拌吃，特別是涼拌嫩芒果或者酸木瓜。我覺得特別解饞。還味道不錯。強烈安利給大家。
8 麻辣燙，點酸辣味的就行，也很好吃的。本人愛吃酸，每次都吃酸辣味的。
ljj毓涵
大家好，我是小藝，很開心回答你的問題。想吃酸的，有哪些美食值得推薦？下面我就推薦幾款酸爽開胃的家常菜！
1：酸辣土豆絲
材料：土豆，幹辣椒，花椒，鹽，香醋，蒜，青椒。
步驟：土豆去皮切絲，放入盆中放清水寖泡出澱粉。大蒜切片，蔥切蔥花，幹辣椒切段，青椒切絲。
熱鍋放油，放入適量花椒，在放入蔥花，蒜片，幹辣椒，放進去煸出香味後放入土豆絲，大火翻炒一分鐘放香醋，繼續翻炒，加入適量鹽.青椒絲，翻炒均勻，一款超好吃的酸辣土豆絲就出鍋啦！
2：酸辣蕨根粉
材料：蕨根粉,尖椒，蒜，朝天椒，香菜，小蔥，雞精，白糖，香油，醋，鹽，辣椒油。
做法：鍋中放水，水開放入蕨根粉煮五分鐘，撈出過涼水後撈出備用。
尖椒和蒜末切碎，朝天椒切圈，香菜切段。
調汁：醋多放，生抽，白糖，鹽，香油，辣椒油，雞精等適量調成料汁。把調好的汁均勻的澆在蕨根粉上攪拌均勻即可。
3：醋溜白菜
材料：白菜，蔥，幹辣椒，鹽，醬油，醋食用油，鹽，水澱粉，雞精。
做法：白菜洗淨斜刀切片切，蔥切小段，起鍋燒油，放入幹辣椒，蔥爆香，放入白菜快速翻炒後，依次放入醬油，鹽，醋，翻炒均勻後，倒入水澱粉加入雞精後出鍋!
這幾道家常菜做法簡單，酸辣可口，特別下飯，喜歡的不妨試著做一做，真的很好吃哦！
小藝廚房
很高興回答您的問題！
經典的酸辣土豆絲，好吃到無法形容， 普通食材成就經典美食，美味又誘人，滿滿的幸福感。土豆絲是家常菜中，出現率很高的一種蔬菜。土豆在一年四季中，是常見的蔬菜，並且土豆還是營養極為豐富的蔬菜。這也是人們喜歡吃土豆的原因之一。下面我就介紹酸辣土豆絲的做法：
1、準備一個青椒，兩個紅尖椒，三個土豆
2、土豆去皮切片，再切成絲
3、將土豆絲浸泡在冷水中，把澱粉泡出來，這樣土豆絲不會糊鍋，口感才會清脆
4、紅尖椒去籽切絲，青尖椒去籽切絲
5、大火把水煮開，放10克鹽，糖入底味
6、水開，下土豆絲和配菜，大火速度焯水撈出
7、撈出後，馬上過冷水，這樣吃起來更脆
8、放入底油，燒熱
9、10克幹辣椒段，隔離火爆出香味
10、5克豆瓣醬炒出紅油
11、放入鹽5克，雞精5克
12、下土豆絲，快速翻炒
13、陳醋5克，鍋邊淋入
14、翻炒均勻，即可出鍋
好了，這樣一道美味可口的下飯菜就做好了！
仲夏吃吃吃
酸的有很多
酸菜魚，酸辣可口
準備材料：黑魚1條、酸菜1包、蔥1根、姜5片、蒜4瓣、鹽適量、乾紅辣椒10個、花椒20粒、青辣椒1個、白胡椒粉1茶匙、澱粉3茶匙、雞蛋清1個、植物油2勺、水適量
1.準備好原料
2.魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用刀從脊背處處理成兩片。
3.把魚肢解好。
4.魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，
5.魚頭、魚骨洗淨血汙備用。最好多洗幾遍，這是後來魚湯奶白的關鍵。
6.魚肉洗乾淨血汙，下面放一塊廚房巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部。片成魚片。
7.片好的魚片，用一湯匙鹽搓洗一遍後沖水反覆淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要洗成透明的魚片，這樣魚肉比較有口感，而且清爽。
8.洗好的魚片用一茶匙鹽、一茶匙白胡椒、半個蛋清、三茶匙幹澱粉醃漬，用手仔細反覆抓拌均勻。靜置20分鐘。
9.酸菜切絲焯水備用。辣椒切圈和花椒一起。魚頭骨魚皮準備好，薑切片。
10.鍋裡放油炒香蔥薑蒜，下入魚頭魚尾魚骨頭魚皮等炒一分鐘。
11.放入酸菜繼續炒一分鐘。兌足量開水。
12.大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯變白。調入鹽。把湯中料都撈出來鋪在碗底。
13.再用大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。
14.過濾魚湯倒碗中。
15.鍋裡放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮幹酥。注意觀察別熬過火了。
16.花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上。
17.油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
紅糖山楂湯
山楂紅糖水的保健作用很好，可以幫助補虛活血，還能健脾暖胃，促進身體代謝，對人們的皮膚也很好，還可以防治多種疾病，抵抗衰老的
製法二
主料
山楂8顆
輔料
紅糖25g、水適量
步驟
1.準備好材料。
2.山楂洗淨去核。
3.山楂和紅糖放入燉盅。
4.加入水。
5.放入蒸籠中，燉30分鐘即可。
6.趁熱飲用。
三華李子
三華李對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價三華李時曾說：“肝病宜食之”。三華李中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用三華李對健康大有益處。三華李的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮三華李，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏不可多得的天然精華。三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等症狀。6月中旬，果面著色≥1/3時，分批採收。
客家妹燕子
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
黃海強
酸辣粉：酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，第一次吃的時候很多人都會被他的酸的辣的掉眼淚，但是吃多了就覺得好吃了，而且小辣小酸的話在夏天也是很開胃的。
酸魚湯：酸魚湯，鍋內倒入2000cc的水煮滾後，加入蕃茄、酒釀、榨菜、辣肉醬、豆腐和嫩姜，等湯再次滾開時，轉中小火放入草魚肉片後熄火泡約3分鐘，並加入乾貝粉和蔥調味後，開火加熱一下，即可盛碗了。鮮嫩滑口的魚肉再加上酸爽的湯汁，真的是一道下飯神器，但是老外看到這一道菜基本是皺起了眉頭，因為這道菜的酸味真的是太重了
酸蘿蔔老鴨湯：酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統名餚，屬渝菜中的經典燉品。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。酸蘿蔔經過長時間的燉煮味道也是非常的濃郁，但是老外看到這道菜就覺得嘴裡發澀，對於蘿蔔味道表示難以理解。
螺螄粉：螺螄粉大家肯定是吃過好多次了，真的是又香又臭的。具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，個別的老外在吃到螺螄粉的時候還是可以接受的，但是一吃到酸筍就連忙吐了出來，因為這個味道真的是太重了。
倚欄看那江山如畫
酸奶蛋糕
物料準備：
1.雞蛋2個；
2.酸奶一盒；
3.橙子一個；
4.麵粉或玉米澱粉10克（沒有可以不放）
製作步驟：
1.在碗裡打入兩個雞蛋；
2.倒入一盒酸奶；
3.攪拌均勻；
4.放入10克玉米澱粉或白麵粉；
5.攪拌均勻，成糊狀（喜歡吃甜的可以放點糖或蜂蜜）；
6.把橙子去皮切塊或自己喜歡的形狀；
7.把切好的橙子放在碗裡；
8.給碗蓋上保鮮膜並扎孔；
9.放在蒸鍋裡大火蒸30分鐘即可；
10.蒸好後可以在蒸鍋裡悶2分鐘再取出。
愛做飯的笨笨
酸的東西有好多食物，比如：糖醋排骨，糖醋鱸魚，酸辣湯，那我們來製作一個糖醋鱸魚吧
糖醋鱸魚製作：1：首先我們去菜市場買一條新鮮的鱸魚，不介意買太大，大概1.5進就可以了。
2:鱸魚我們可以讓菜市場老闆處理好，處理好以後我們把鱸魚清洗乾淨，改上花刀，千萬不要把無骨切到。改好花刀以後我們用鹽3克，黃酒10克，生薑5克切片，蔥5克，醃製15分鐘，用上面調料在魚身上擦洗。
3：起鍋燒油，在魚身上拍上生粉，如果喜歡的話可以可以用生粉和雞蛋調成糊漿
4：將拍好生粉的魚下入鍋中炸制，邊炸制邊用油往魚身上面淋制。炸熟為止，炸熟待用
5：用番茄醬，白糖，白醋熬製汁水，將熬製好的汁水滿滿的淋在魚身上。我們也可以在魚身上撒點自己喜歡吃的水果。
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酸豆角！
下面附贈醃製方式
1、先將長豆角洗淨涼幹。
2、將涼乾的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶(最好是玻璃瓶)，我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
