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如果是家庭聚餐直接百度一下就可以，如果你想開店建議去專業火鍋店學習
烤肉老闆娘
火鍋分很多種，北派刷火鍋，廣東打邊爐，川蜀麻辣火鍋等很多種。
以四川火鍋為例，又分為重慶火鍋和成都麻辣燙。
建議學習四川火鍋，可以去重慶以及周邊尋找傳統做法的店子學習。現在改良的火鍋做法用料上不如傳統制作良心。往往街邊小店蒼蠅館子，反而很地道。
書菲姐
個人覺得如果是自家吃，可以看看網上的菜譜或者視頻教學，更簡單的就是選好的火鍋底料。
如果是要學一門技能，我個人感覺還是得當做一門手藝來學習，去專業的學校，到製造廠家，或者拜師學藝。火鍋底料看起來簡單，但其中的學問很深，火鍋底料的配方都是廠家和品牌的知識財富啊。
你直接火鍋底料用什麼油，什麼辣椒，什麼配料，這些配比是多少，先炒什麼再炒什麼，分別炒多長時間，怎麼翻炒，多大力度才合適……光是想想這些問題就不是光看靠就能搞定的，還是需要不斷的試驗。專業的事要跟著專業的學～
寬窄美食
作為一個餐飲人來說，最好最快的學習方式，就是進入一家好的火鍋店上班，找一個師傅，只要你不怕苦，不怕累，多看多做，勤學多問，相信你很快就能學會的，
已漠城
作為一個經常去重慶的四川人，個人更喜歡重慶火鍋多一點，火鍋做法大體相同，下廚房額都會有教程。但是各家火鍋店都有自己的秘方，這些是一般學不到的。這是我火鍋做法做的燒雞腳[吐舌]
。
老徐日常美食
大型的夜市火鍋城一般都招學徒，只要你用心去學，跟主廚搞好關係，即能學手藝，又能領工資。
做服裝的兵哥
去火鍋店學徒比較好
六安彬子
去四川，重慶，不僅能學會做，還能學會吃！
王小肉er
疫情期間在家裡我都快成半個廚師了[捂臉][捂臉]
每天都是琢磨吃喝。
我的吃都是和快手平臺學的，裡面都是家庭版的做法，簡單還有視頻，非常好[呲牙][呲牙]
望採納
店子小超超
走，跟我去重慶，先讓你見識見識什麼叫火鍋，在考慮學的問題
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