小婦愛美食
很高興能回答我最愛的粗糧制烹飪成美食，自己喜歡的食物不說品嚐其烹飪過程就非常享受，做為把美食當藝術，烹飪當儀式的饞嘴小哥，非常想把自己的烹飪分享給更多小夥伴，更多小夥伴可以做給家人品嚐！
玉米澱粉極重，偏甜，糖份高，女人和小孩最愛的似零食又似主食的美味粗糧，玉米嫩的時候直接煮，或炒或炸都是餐桌最易搭配的食材，玉米成熟後，打粗粒或打糊都是米飯裡最美的點綴！
下面我給小夥伴分享幾款小哥經常做給家人吃的玉米粒！
青椒火腿玉米粒
材料:
1 嫩玉米粒
2 青椒(二荊條) 火腿腸
3 姜蒜粒 幹辣椒
4 調合油 食鹽 雞精 耗油
製作:
1 將青椒切小顆粒(玉米大小) 火腿腸切丁(玉米粒一半大小)
2 鍋中下少許調合油，油溫冒煙，下姜蒜粒爆香，下幹辣椒，再依次下火腿腸粒，玉米粒，青椒粒
3 待青椒粒，玉米粒基本熟透，下少許食鹽雞精調味，最後倒入少許耗油，煸炒兩三分鐘即可出鍋，青椒火腿腸玉米粒製作完成
溫馨提示:此菜不辣，小朋友喜歡的口味
黃金玉米粒
材料:
1 嫩玉米粒
2 蜂蜜 白糖
3 澱粉少許 菜籽油
製作
1 將澱粉和嫩玉米加少許清水拌勻(一定偏幹，手抓不沾手的幹)
2 鍋中加多點菜籽油，待油溫斷生關火，下拌好的玉米粒炸，待油溫降下去再次開火加溫至剛才溫度關火，等5分鐘撈起備用
3 鍋中留少許一點點菜籽油，下蜂蜜，下炸好的玉米拌勻即可，撒上白糖起鍋！黃金玉米粒烹飪完成！！
溫馨提示:此菜屬偏甜菜式，早上稀飯有它挺有食慾，空閒時段當成小零食，是最佳選擇
碎肉玉米
材料:
1 嫩玉米
2 碎肉(肉沫)
3 螺絲椒一個(偏辣)
4 幹辣椒2個
5 耗油 生抽 雞精 食鹽
6 姜蒜粒
製作:
1 先將所有食材改刀成玉米大小顆粒備用
2 取少許肉沫，加雞精，食鹽，生抽碼味備用
3 開大火鍋中倒油，油溫升到150度，下姜蒜粒，幹辣椒，碼好味的肉沫，螺絲椒，爆炒兩分鐘，再下入玉米，加少許清水淋入鍋邊，炒至玉米熟透，加耗油，生抽，雞精，食鹽調味
碎肉玉米烹飪完成
溫馨提示:此菜屬爆炒類菜式，火大，油爆香，整個步驟一氣呵成，鍋中淋清水，主要讓玉米爆炒降溫不變黑！此菜口味偏辣，味道濃郁，下飯必備
豌豆玉米
材料:
1 嫩玉米
2 嫩豌豆
3 青椒(菜椒不辣)
4 耗油 雞精 食鹽 澱粉
5 姜蒜粒
製作:
1 先將備好的食材處理成玉米大小丁
2 鍋中倒油，待油溫到100度，下姜蒜粒，下嫩豌豆，嫩玉米，炒3分鐘，加適量清水燜煮10分鐘，加耗油，食鹽，雞精調味，將澱粉加水溶解，加入鍋中收汁，豌豆玉米烹飪完成
溫馨提示:此菜入口偏鹹，玉米，豌豆，脆滑爽口，一碗米飯解決所有飢餓！
今天的分享就到這裡，玉米不管怎麼烹飪，相信小夥伴都有屬於自己的口味，那就動動手做一道屬於自己的拿手玉米給你的她(他)，我是江湖亂搭，帶給你有愛的美食！
小哥闖飯館
今天介紹的這道炒玉米還跟龍有淵源呢！
龍的傳說介紹炒玉米:
傳說中每年二月二(俗稱龍抬頭)炒玉米的傳統，就是紀念義龍為解人間乾旱之苦，甚至不惜冒犯天條。傳說玉龍因不忍人民受乾旱之苦，義助人民降雨而被玉帝所囚，並立下規條，只有金豆開花才會予以釋放。人民因感激玉龍義舉而齊集一起炒玉米，因樣子像金豆開花而令看管的太白金星看錯，並釋放了玉龍。而每年二月初二炒玉米的傳統亦保留了下來。
下面就跟大家分享三道炒玉米好吃的做法:
1.焗玉米
【特點】 甜鹹香嫩，營養豐富，味美適口，軟嫩脆香。
【原料】 新鮮嫩玉米粒400克，蔥頭30克，熟豬肉250克，雞蛋50克，葡萄乾50克，橄欖6只。調料:豬油50克，糖粉50克，精鹽、胡椒粉各少許
製作步驟:
⒈將蔥頭(洗淨)，熟豬肉切小丁;雞蛋煮老切片，玉米粒洗淨控幹，備用。
2、把鍋燒熱後放入豬油，待熔化後放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤;備用。
3、將熟豬肉丁、葡萄乾、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻後，放入(火局)盅內，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色(約半小時)，即可食用。
2.韭黃炒玉米
主料:
韭黃150克 玉米1根 叉燒少許
雞粉適量 生抽適量
製作步驟:
⒈韭黃洗淨後切短段;玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下。
⒉鍋內放少量油，燒熱後加入玉米翻炒。
⒊加入適量雞粉和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
⒋加入韭黃，然後再加入叉燒炒勻。
⒌加入適量生抽調味即可。
3.松仁玉米
食材:甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個，胡蘿蔔(小)一根，小蔥一棵。
調味料:鹽半小勺。
製作步驟:
⒈將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁過油。這一步要格外小心!!因為松仁特容易糊!鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用餘溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
⒊另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋。
⒋將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了)
提示:
⒈辣椒、胡蘿蔔在這裡主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。
⒉這個菜雖然沒加一點糖，但由於甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。
⒊之所以最後把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感。
小小阿聰
🌺🌺【黃金玉米黃瓜火腿粒】
食材怎麼吃有營養，還真的一直是我們生活中經常會想的問題，怎麼搭配好吃又營養啊！怎麼做法講究啊！都是大家比較關注的地方，特別是現在，生活條件好了，農業科技的發展也厲害了，什麼季節的食材都可以買到，對我們的健康而言，飲食真的很重要。
我個人認為像玉米這種食材，還是追尋原味的吃法會比較好吧，營養流失少 ，可以搭配黃瓜、火腿，這樣營養比較全面，搭配起來也漂亮，增加食慾。
今天同大家分享的這道玉米的做法，很多家庭都會做，尤其是適合小朋友食用，做法簡單、快捷美味。下面同大家簡單說說做法:
🍀【黃金玉米黃瓜火腿粒】🍀
首先將玉米粒蒸至七分熟，將黃瓜、火腿切粒，接著起鍋燒熱下油，將玉米粒、黃瓜粒、火腿一起翻炒，下入調料即可出鍋。
邵氏美食
玉米是我們日常生活中常見的粗糧！隨著飲食結構的不斷豐富，人們越來越意識到粗糧的健康益處。玉米營養豐富、熱量低、飽腹效果好、不易產生飢餓，因此食用玉米不僅不會長胖，而且體重也會減輕。
一說到玉米，口水都快就出來了。玉米有很多種，我唯獨喜歡水果玉米，因為它軟糯香甜。
玉米的做法也很多，燒烤、燉湯、蒸煮、炒菜……大人小孩都喜歡它。我家孩子很喜歡玉米，怎麼做都喜歡，我最喜歡給他們做牛奶玉米，味道香甜，就跟零食似的，便於出門攜帶，寶貝們都特別喜歡！
【牛奶玉米】
材料:玉米2根、黃油50g、牛奶1000ml、鹽、糖適量
1、玉米清洗乾淨，切段
2、小火融化黃油，放入玉米煎香
3、煎好後，放入燉鍋，加入牛奶，牛奶沒過玉米
4、大火煮開，撇去雜質和泡沫
5、中火燉30分鐘
6、加入白糖
這樣就做好了，味道脆甜，濃濃的奶香味更誘人，大人小孩都不放過它！喜歡就來試試看吧！
君冠參茸東北特產
吃了20多年炒玉米，才知道玉米這樣炒才美味，簡單易學，趕快收藏
說起炒玉米，大家首先想到的是它清香甜美的味道，炒玉米吃起來好吃營養，大人小孩都愛吃。上次去姨媽家做客，身為大廚的她，也做了一道炒玉米，吃過以後才發現，原來炒玉米竟然能這樣美味，20多年的炒玉米真是白吃了，於是趕緊虛心請教她炒玉米的做法。
姨媽看我吃得開心，又是真心誠意的請教，也是哈哈一笑說，這就教你正宗炒玉米的做法！今天我把這 做法分享給大家，玉米這樣炒才美味，簡單易學，喜歡的趕緊收藏！
食材：玉米粒200g、苦瓜一根、豌豆60g、蔥花15g、薑末10g、白糖、食鹽、蠔油、食用油各適量
做法：
1、先把苦瓜清洗乾淨，去掉瓜瓢，然後切成小丁備用。
2、把玉米粒淘洗乾淨，香水浸泡備用。
3、把豌豆浸泡備用。
4、起鍋燒水，水中放少許食鹽，水開以後放入苦瓜，焯水以後撈出備用。
5、把豌豆也放入開水中，小火煮三分鐘，撈出瀝乾水備用。
6、同樣把玉米放入水中，小火煮五分鐘，撈出來瀝乾水。
7、起鍋燒油，油溫七成熱，下入蔥花和薑末，小火煸炒出香味，然後放入玉米粒、苦瓜丁和豌豆，中 火翻炒均勻，加少許食鹽和好友調味，炒出香味以後，加入少許白糖，提鮮，炒至白糖融化，即可出鍋。
這樣炒出來的玉米，吃起來又香又甜，吃一口還想吃，根本停不下來，簡直美味極了。
另外姨媽還說， 如果是女生吃的話，最後還可以加入一點點蜂蜜，這樣炒出來的玉米還有粘性，吃起來也更醇香，可以把蠔油去掉，換成蜂蜜，很適合女生和小孩子吃。
遇見食撩
鹹蛋黃焗玉米粒！這道菜很容易製作，而且味道非常好！
這道菜首先我們準備兩個鹹蛋黃，然後封上保鮮膜蒸上7分鐘，這樣處理的好處就是蒸過的鹹蛋黃會更香更沙！鹹蛋黃蒸好後，用勺子壓成鹹蛋黃泥備用。
玉米呢我們要選用比較嫩，比較糯的玉米，還有如何快速取下完整好看的玉米粒呢，這裡有個小技巧，就是我們可以把玉米拿去蒸上5分鐘，這樣再用小刀就很容易把顆粒快速方便的撬下來啦~
然後裹上一層薄薄的玉米澱粉，然後油炸一下至外殼酥脆就可撈出瀝油。
這樣處理的好處有很多，一是油炸後形成一層薄脆的殼會提升口感，還有脆殼容易讓鹹蛋黃泥更好的掛上去。二是油炸後玉米就斷生了，方便後期快速處理。玉米粒炸好後備用，然後起油鍋，加入少許油，下入鹹蛋黃泥，小火炒香倒入玉米粒裹勻，然後加入1/3小勺的白糖提鮮，再加入極微量的鹽(綠豆粒大小即可）中和一下味道。然後炒勻盛出即可~~
水煮： 玉米放電飯煲+1-3勺鹽（喜歡純味的也可不加） 按到雜糧鍵，煮熟即可。
爆炒： 玉米水煮熟 切2cm片 待用， 鍋放油加蒜加鹽，倒入玉米，放醬油、酒，爆炒，放蔥。
煮湯： 玉米（甜玉米）+豚骨排骨隨便，煲湯。
材料準備：黃油、甜玉米（一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛採收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失）、牛奶、
道具：燉奶鍋
步驟一
把玉米切成均勻小塊，長度約2cm左右
步驟二
拿出奶鍋，往鍋裡倒牛奶
步驟三
黃油塊切一個小角，黃油塊的大小沒有硬性規定，但是最後成品的濃香跟黃油的用量是密不可分的，黃油用量大的話，會更濃香
步驟四
把玉米放入鍋中，待它煮開，喜好食甜的可以加點白糖哦
步驟五
煮的差不多了，調大火收一下奶汁
（注意把握時間和火候，不要糊鍋了）
步驟六
插上筷子裝盤！把奶汁均勻倒在玉米上，開吃！
步驟七
吃不完的奶汁第二天蘸麵包或者饅頭，吃起來會有像煉乳的感覺，味道真的很棒！
然後是“一週七玉米，一天一菜譜”之玉米炒肉末
材料準備：玉米（最好是偏白色不甜的糯米玉米）、番茄、肉末（有肥有瘦的五花肉為佳）、蒜、蔥、生抽、鹽
步驟一
蒜處理成蒜末，蔥切成段（長度約為2-3cm），玉米掰成玉米粒，番茄切成塊狀、肉剁成肉末
步驟二
熱鍋冷油，肉末放入鍋中炒至變色，盛到盤子裡
步驟三
接著炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色即可
步驟四
把之前炒過的肉末重新下鍋，均勻翻炒，接著倒入番茄塊
步驟五
待到番茄變顏色以後，在鍋中加入蒜末
步驟六
加生抽，加鹽（注意把握鹽的量，因為是下飯菜所以可以多放些鹽，比較下飯）
步驟七
到快起鍋時再將蔥和蒜末扔進去，翻炒兩下就可以起鍋盛盤了
端上來嘗一口就知道這個味道不是言語可以言喻的，味道很香超適合拌飯，步驟簡單取材方便也是很容易上色的家常菜。
大g松鼠
碎碎念真心想說玉米怎麼做都好吃，怎麼做都有營養
玉米可真是食物中，好脾氣的大眾暖菜
煎、炒、烹、炸、燉、煮、烙、烤
真是隻有你想不到
沒有玉米做不到的
就算是被加工成了不怎麼健康的膨化食品
玉米片也是最好吃的
你說氣人不
既可以當菜，又可以當主食
簡直就是萬能的小玉米~
今天碎碎念就介紹兩種吧
第一種就是白水煮玉米
為啥這麼簡單，碎碎念還要說，因為好吃！還能最大化的保留營養
玉米本來就香甜可口
食物的原本滋味才是最珍貴好吃的
是上天的饋贈，是對味蕾的致敬
而從營養上說雖然在煮玉米的時候會損失不分VC，但是能釋放出更多的營養物質，尤其是酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病有一定療效
再介紹一種做法就是：什錦玉米粒，炒著做的
這道菜我個人非常喜歡，顏色好看豐富，青紅白綠黃都有了
而且很鹹鮮味更能激發玉米甜甜的味道，你說神奇不
做法也十分簡單
1.準備玉米粒、火腿粒、胡蘿蔔粒、青椒粒
2.起鍋燒油，一起炒，加鹽出鍋就行
你說這麼簡單還這麼好吃，上哪說理去~
書信起筆碎碎念
非常開心能回答這個問題，玉米是我非常愛的美食之一可以做的美食實在是太多了，以下是我常做的。
1玉米羹:用新鮮的甜玉米剝開，拿榨汁機加適量的水打成汁，用過濾網把渣渣殼過一下，放入不粘鍋裡小火煮，邊煮邊攪，等開後放入白糖，煮到顏色變成金黃金黃，嘗一下沒有玉米的青味就是熟了，放涼香甜可口的玉米羹就做好了。
2水煮鹽水白色糯米玉米:小時候最渴望的零食之一就是外婆家種的白色糯米玉米了，剛採摘下來，加點點鹽巴到水裡，煮熟，那鮮嫩軟口齒都是玉米的香味，一輩子都忘不了。
3水果玉米:水果玉米是近幾年來剛出的，拿來煲湯或者直接用水煮熟直接吃都很甜，真的很糖一樣甜，比較適合小朋友，我還是比較愛吃糯米玉米，而且還得是鹹味的，甜的不怎麼愛吃。
4玉米烙:之前在深圳那邊去餐廳點過一次玉米烙，真的好吃，油炸的 雖然不知道怎麼做的，吃起來滿嘴都是香味，很有記憶
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玉米的吃法有無數種，烤，炸，煮，燉，炒！要說最有營養的吃法是燉湯喝最有營養！下面我給提問者和大家分享一道玉米的美味吃法！
玉米燉排骨
食材
玉米.排骨
輔料
水.鹽.生薑
做法如下
1.首先排骨剁成小塊。
2.排骨洗淨，焯水排出排骨裡面的血沫，燒開去除去汙漬，溫水洗乾淨！
3.生薑切大片待用，然後起鍋裡面放入水下入排骨+生薑片+鹽然後大火燒開轉小火燉2個小時，帶排骨燉到一個多小時的時候放入設成塊的玉米繼續燉（小火）在燉十幾分鍾即刻！
4.拿一個盛入燉好的排骨和玉米，玉米排骨完成。
5.營養價值：玉米燉排骨是由玉米和豬排骨製作的一道傳統中國美食，有著補腎養血滋陰潤燥、減肥防癌抗癌降血壓降血脂增加記憶力、抗衰老明目促進胃腸蠕動、明目提高機體免疫力保護肝臟降三高的功效。
愛美食勝過愛女人我就是平凡的生活365天雷子，歡迎大家關注我每天分享美食
雷的美食
玉米，也叫苞谷。玉米營養成分:玉米黃質，維生素E。具有益肺寧心，健脾開胃。
水煮玉米
食材:玉米
配料:鹽
烹飪方法:1.玉米去葉去須，洗淨，掰成兩段
2.鍋倒入適量的清水，大火煮開，水沸騰加少許鹽，放入玉米。
3.大火煮沸轉中火10分鐘即可撈起
彩蔬玉米粒
食材:一根玉米，一根胡蘿蔔，適量的豌豆粒，少量的梅肉
配料:食用油，鹽，蠔油
烹飪方法:1.①玉米掰成玉米粒洗淨備用； ②胡蘿蔔洗淨切丁，梅肉洗淨切丁； ③豌豆粒洗淨。
2.①冷鍋燒水，水沸，下豌豆，大火煮沸轉中火煮五分鐘，撈起瀝乾備用； ②接著放玉米粒，胡蘿蔔丁，煮3分鐘撈起瀝乾備用。
3.冷鍋下油，油熱，下豬肉丁翻炒變色。
4.下胡蘿蔔丁，玉米粒翻炒3分鐘。
5.放豌豆粒，翻炒3分鐘，放一勺蠔油，適量的鹽，翻炒均勻即可裝盤。
胡蘿蔔玉米排骨湯
食材：兩根胡蘿蔔，一根玉米，一根排骨
配料：鹽，雞粉
烹飪方法：1.玉米洗淨掰成兩段，胡蘿蔔洗淨切塊，排骨洗淨剁塊焯水備用。
2.玉米胡蘿蔔放入瓦煲，大火煮沸，再放入排骨轉文火煲40分鐘。（水量約2000毫升）
3.湯煲好時放入適量的鹽，少量雞粉調味就可以關火啦。
【這款湯，味道甘甜鮮美，男女老少都適宜】
