2020-02-25 15:28:51 佚名

糯曉米m

味道收藏家，美食大搜羅。

夏天來了，雪糕成了我的最愛，記得小時候奶油雪糕才5毛錢一支，現在稍微好一點的都是3塊起步了，果斷買材料回家自己做，好吃衛生還便宜。

主要的原材料就是牛奶、黑巧克力，雞蛋、白糖、淡奶油。

先把牛奶加上黑巧克力隔水加熱融化。

雞蛋只取蛋黃部分和糖混合在一起打發。

牛奶加熱到邊緣冒泡之後，分三次倒入打發的蛋黃中，繼續打發。

將打發的蛋黃液倒入奶鍋中小火加熱，不停的攪拌。當溫度大概在80度左右的時候，就要迅速離火，蛋奶醬就做好了。

再把之前融合好的黑巧克力加入蛋奶醬中，充分混合，放入冰箱冷藏。

把淡奶油稍微打發一下，和之前冷藏的巧克力蛋奶醬攪拌混合，然後把它倒入雪糕的模具中，放入冷凍室冷凍一晚上。

最後，在融化的黑巧克力裡面加入一些堅果碎。把凍好的雪糕掛上一層黑巧克力，繼續放冰箱冷凍兩小時。黑巧克力蛋黃脆皮雪糕就做好了。

味道收藏家

10分開心可以回答你的問題。

我是有兩個孩子的家長，因為外面賣的冰淇淋不太放心，所以我自己在家裡也很喜歡給孩子們做冰淇淋哦。

我一般常做的有兩種，第一種是純冰得，（嚴格意義上應該叫沙冰，但是卻10分的方便）。第二種就是我們常吃的冰淇淋。

下面我就分享一下我是怎麼做的吧。

第一種冰淇淋，需要提前在網上買好凍冰的冰格，這個是一次性購買可以用很久的，（建議多買幾個，這樣凍一次就可以吃好幾天啦），首先從冰箱拿出來凍好的冰，用碎冰機打碎，然後在淋上自己愛吃的果醬，我家的兩個小傢伙比較喜歡吃草莓味的，（這個果醬也是我自己做的，篇幅原因就不展開講了，也可以在超市購買），之後可以撒上花生碎、芝麻、山楂片、然後在切一些水果放上去，一般什麼味的果醬放什麼味的水果，這樣一杯簡單方便的冰淇淋冰沙就製作完成啦，小傢伙們都超級愛吃！

還有一種也是小傢伙比較喜歡，就是用淡奶油做真正的冰淇淋，冰淇淋一般選用35%得淡奶油，家用的雀巢就可以，條件的可以買到鐵塔更好，先拿出淡奶油給他打發到5成，然後在慢速攪拌一下排出氣泡，拿出一個芒果，一半打碎一半切丁，將打碎的芒果加入進5成發的奶油中，然後在加入一些煉乳，給他們攪拌均勻，在放剩下的芒果丁，稍微攪拌幾下就行儘量讓均勻分佈，最後放在冰箱冷凍6小時，一個口感綿密，口味香甜的冰淇淋就做好了。孩子們都迫不及待呢。

小可愛w

從小大叔就秉承“不愛吃冰棒的廚師不是好司機”的理念，在冷到掛的冬天吃完火鍋也的來一根，所以當我吃到賓格瑞香蕉冰棒的時候，感覺好治癒，立刻馬上又買了一箱塞滿冷凍室！冰格瑞的香蕉牛奶大家都知道吧，除了稍微甜一點，沒有缺點了，剛好這款冰棒因為冰，口感甜度就變得剛剛好，連不愛吃甜的男生都覺得很不錯，還有一款西瓜口味的，也不錯，但是首推還是香蕉味的！前天沒控制住，一連吃了四支，導致昨天上牙齦整個腫了。不需要任何廚房工具，只需將香蕉裹上花生醬冷凍，外表粘附一層你喜歡堅果即可，其實不粘也好吃，這樣的小零食做起來方便，吃起來健康，最主要它解饞呀。

美味超簡單，換個方式“消滅”香蕉，香蕉不經放，一掛香蕉買回來，放不了兩天就得催促著家人趕緊吃了，面對著要放壞的香蕉頭大的時候，有沒試過這種快速消滅香蕉的方法，把香蕉做成冰淇淋來吃？無糖無奶油添油，不用打發無需攪拌，純天然的健康冰淇淋，1分鐘就可以搞定，冰冰滑滑，香甜軟糯，好吃勝過任何冰淇淋，這個時節來上一盤子，解饞消暑兩不誤，不僅孩子喜歡大人也會一吃就上癮。今天大叔下廚房教你做香蕉冰棒，希望你吃的開心~

花生200克、鹽1克、糖3克、芝麻油15克、香蕉2根、水果燕麥

1、首先把花生、鹽、糖、芝麻油放入料理攪打至需要的程度，喜歡柔滑的打久些，細顆粒的口感更香，濃稠度可用芝麻油來調整，攪打好的花生醬裝瓶冷藏保存即可；

2、然後把香蕉去皮一切二，插上冰棒棍，沒有的用一次性筷子取代就可以；

3、最後蘸取花生醬，比較濃稠的話可用勺子舀出後塗抹，放在鋪了油紙的樂扣盒裡冷凍保存，隨吃隨取啦~

解暑解饞，簡單易做的香蕉冰棒就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、紅紅綠綠地擺著，供蘸食或者淋在香蕉冰淇淋上，“哄”熊孩子就更是那麼回事了；

2、除了香蕉，榴蓮也可以像這樣做成榴蓮冰淇淋來吃哦，那個味道甚至一些不碰新鮮榴蓮的人士也會一吃就上癮。

大叔下廚房

“自己做的雪糕，跪著也要吃完”（魯迅）

週末在歡樂谷吃到一塊檸檬雪糕，這塊雪糕不僅長得好看，味道也很小清新↓

回家後，總覺得自己也可以做出這樣好看又好吃的雪糕來，於是懷著無限憧憬和期待，在家裡試了一下~

Contents

▼

準備好水果

家裡竟然只有一款字母模具

將水果切片

放入對應的水果片

冷凍

成品展示

壹|準備好水果和礦泉水

畢竟是就地取材，幸好家裡會常備檸檬，青檸檬和普通檸檬都有，另外，小黃瓜、火龍果、蘋果、青菜（打醬油來的）本次也恰好在場↓

所以，本次需要做的雪糕分別是——青檸雪糕、檸檬雪糕、小黃瓜雪糕、火龍果雪糕、蘋果雪糕，怎麼樣，是不是很期待？這是我的預期目標↓

準備好水果之後，要準備好礦泉水，畢竟雪糕的70~80%的成分都是水，可不能用自來水哦！

貳|家裡竟然只有一款字母模具

對於雪糕來說，模具是很重要的，翻遍了家裡的櫥櫃，竟然只找到這麼一款字母模具↓

很迷你，很卡通，有點可愛，當初把它買回來，難道是為了哄孩子玩兒嗎？可是點妹兒沒有孩子啊哈哈哈……有總比沒有好，將就用吧！

叄|將水果切片

對比了一下週末吃到的檸檬雪糕，發現模具太小，那麼必然不能放下一整片檸檬、片兒、蘋果片兒之類的了，只能把水果切片，以符合模具的大小。

切水果，尤其是切青檸檬的過程，真的是一件十分清爽愜意的事，切完之後，把水果片擺在砧板上，看起來也十分舒服呢。

肆|將水和水果片放入模具中

一切就緒，現在要將水倒入模具中備用，需要注意的是，水不能倒太滿，以防溢出。

倒入水之前↑

倒入水之後↑

水OK之後，接著將水果片分別放入模具中↓

為了保證雪糕的口感足夠充實，可以在對應的雪糕模塊中擠入對應的水果汁——比如檸檬雪糕中擠一些檸檬汁、蘋果雪糕中擠入蘋果汁、火龍果雪糕中擠入火龍果汁、小黃瓜雪糕中擠入小黃瓜汁等等。

看到被擠過的水果片了嗎↑

伍|冷凍

一切就緒，接下來，蓋好雪糕的蓋子↓

再把凍庫清理一下，給雪糕騰個位置出來，接著把雪糕放入凍庫，等待它成為好看又好吃的水果雪糕！

陸|成品展示

一晚上過去了，早上起來，第一件事就是打開冰箱取出雪糕。

期待了一晚上，感覺自己自制的水果雪糕一定會是好看又好吃的，但取出雪糕的一瞬間，場面一度十分尷尬↓

檸檬雪糕↓

呵呵，檸檬呢？

青檸雪糕↓

呵呵，青檸呢？

火龍果雪糕↓

呵呵，火龍果片呢？

蘋果雪糕↓

呵呵，蘋果片呢？

小黃瓜雪糕↓

小黃瓜是全場最爭氣的了~！

儘管有些尷尬，合照必然是要po一批的↓

後來我想了一下，不好看的原因，或許是因為模具，所以是不是該換個成熟點的模具呢？

(⊙o⊙)…好在欣慰的是，雖然它不好看，但是它也不好吃啊！好看又好吃vs不好看又不好吃，誰又敢說這不是一種頂尖對決呢~

沈一點美食

可以試試這款冰淇淋，口感很好喲。喜歡就關注，我會經常分享美食的做法

材料：淡奶油 200克

雞蛋 4個

煉乳 90毫升（喜歡甜的朋友可以多加一點）

細砂糖 30克

步驟一：蛋清蛋白分離

步驟二：蛋白分三次加入白砂糖打發，打成硬性發泡，放在冰箱冷藏備用

步驟三：淡奶油從冷藏室拿出，打發至出現紋路（打發蛋白後不用清洗直接用在這一步），加入煉乳，高速打發一分鐘‘

步驟四：加入蛋黃（這一步可以加入可可粉、草莓粉等喜歡的口味在蛋黃裡攪拌均勻再倒入，我什麼都沒有加，做的是原味的）

步驟五：用打蛋器打散，用刮刀在邊上刮一圈攪拌均勻

步驟六：分次加入蛋白霜，翻拌均勻

步驟七：攪拌好的冰淇淋糊糊放入保鮮盒或者其他容器放在冰箱冷凍，4個小時以後就可以吃啦！我每次是晚上做的，第二天隨時能都吃！

’

Pigbaby822

冰淇淋屬於冷凍類的甜品、其款式很多、口感也大不相同，相信夏天的時候很多人就開始享受著冰淇淋的清爽美味了，那麼冰淇淋怎麼做比較方便呢？今天就給大家來一款“抹茶味冰淇淋”

準備材料：淡奶油①100克、抹茶粉13克、蛋黃3個（約60克）、幼砂糖80克、淡奶油②150

製作流程：

將淡奶油①隔水加熱至50℃左右然後過篩入抹茶粉攪拌至無顆粒狀態
蛋黃放入容器加入幼砂糖攪拌至砂糖溶化然後隔水加熱至80度（隔水加熱的時候一定要一邊攪拌以免燙熟蛋黃，加熱的主要作用是消毒殺菌）
將混合好的抹茶糊分次加入蛋黃液中充份攪拌均勻
將淡奶油②打發至8成發（即提起有尖角狀）
將打發好的淡奶油②取三份之一放入抹茶漿糊中攪拌均勻
然後再將攪拌均勻的抹茶漿全部倒入淡奶油中再次用刮刀翻拌均勻
將拌均勻的混合液倒入容器然後放入冰箱冷凍4小時以上
冷凍好後可以用挖球器挖至小碗中品嚐或者裝入小脆筒中，喜歡這款冰淇淋的可以關注我瞭解更多哦~

搗蛋食堂

夏天來了，又到了吃冰淇淋的季節了，市場上賣的冰淇淋不僅熱量比較高還含各種添加劑，色素，防腐劑。如果想放心的吃冰淇淋還是在家自己做吧，方法快捷簡單，很快就可以品嚐到自己做的美味健康的冰淇淋了。

牛奶冰淇淋

用料：牛奶500克蛋黃 4個白糖100克（可以根據自己的口味酌情增減）食用香草精少量（如果沒有可以不加）

做法：1.將蛋清蛋黃分離，只要蛋黃。蛋黃在冰淇淋裡面起乳化劑的作用，可以使冰淇淋口感更順滑，更細膩。

.2.往蛋黃裡面加入白糖，並攪打均勻，打發至乳白色。

3.將準備好的牛奶熱至微開，不要大開哦，慢慢倒入打發的蛋液中，邊到邊攪，將蛋液攪勻

4.再次把蛋液和牛奶放入鍋內加熱至微開，不斷攪拌，然後停止加熱。當溫度逐漸降下，最後直至粘稠加入香草精，裝入潔淨衛生的容器內冷凍。然後每2-3小時從冰箱拿出攪拌一下，攪拌2-3次就好了。

5.美味的冰淇淋就做好了，放心品嚐吧，還可以加入喜歡吃的堅果還有葡萄乾哦，自由發揮吧！

第二種做法酸奶冰淇淋

1.準備好這種盒裝酸奶，還有自己喜歡的水果。

2.準備一個空盒，把水果貼在盒子壁上.

3.把酸奶倒入

4.把吸管插上。

5.放入冰箱冷凍3-4個小時就好了。怎麼樣，簡單吧快來試試吧。

美食記1976

給大家介紹3款雪糕的製作方法~~~在我大廣州秋季末還能吃雪糕真的是太爽了~

夏日炎炎，不斷上升的體溫，除了躲在空調房與游泳，最好的零食莫過於透心涼的冰淇淋了，五顏六色的顏值，甜絲絲的味道，入口即化的口感，能吃上一口冰淇淋，瞬間心情都變好了~~但是外面買的冰淇淋都是各種糖精色素等輔料，作為炒雞愛健康而且動手能力強的小編，特意將各種簡單好吃的冰淇淋製作方法獻給各位小主，請查收！