為進一步提升疫情防控期間轄區食品安全工作水平，保障轄區群眾飲食健康與安全，近日，遼源市場監管西安分局根據轄區食品小作坊日常監管工作實際，全面推行“五星百分評級制”食品小作坊監管評定工作，創造性地將轄區小作坊經營單位按照“五星百分評級”標準進行等級評定與全鏈條、體系化分類監管，為“小作坊，大隱患”這個食品安全監管工作中長期存在的共性難題，提供了切實可行的“實效答案”。
“五星百分評級制”具體是指對小作坊食品安全監管核查及自查項目共分5大項20小項，每一小項賦5分，共100分，採取倒扣賦分制。其中5大檢查項目分別為：保證原料來源正規、保證倉庫管理到位、保證生產環境衛生、保證從業人員健康、保證生產操作規範。每一大項內設5個小項，除原材料採購索證索票並保存完好、建立並記錄完整原材料購進臺賬等針對小作坊日常監管的基礎檢查內容外，還特別結合目前疫情防控工作，重點強調了建立並記錄從業人員晨檢情況臺賬、設備及時清洗消毒，建立並記錄完整消毒臺賬等與疫情防控工作相關的檢查項目，從制度設計到監管實際全面監督業戶食品安全主體責任落實。
同時，為保障消費者對食品小作坊經營業戶食品安全落實情況的“知情權”，西安分局特為食品小作坊業戶製作了西安區食品小作坊“五星百分評級制”評定公示板，並實現全區全覆蓋。執法人員根據每一家小作坊經營業戶的現場檢查情況，參照“五星百分制”核查項目，對小作坊經營業戶填寫檢查表、現場賦分與分級評定，並責令業戶將經營主體資質、從業人員健康證明及檢查表等信息一併粘貼在公示板上，在店內醒目位置懸掛。值得一提的是，五星百分制”等級評定為動態評定製，執法人員會定期根據複查情況對小作坊經營業戶的等級評定進行更改與重新公示，隨時保障消費者知情權。
西安分局通過開展轄區小作坊“五星百分評級制”評定公示工作，進一步夯實了食品小作坊經營業戶的食品安全主體責任，對小作坊業戶增強食品安全意識起到了明顯的督促與警示作用，實現了執法部門監管、經營業戶自查、社會群眾監督的多維格局，在服務食品小作坊經營業戶不斷提升自身食品安全管理水平的同時，有效解決了食品小作坊監管老大難問題，實現了食品小作坊全面提檔升級，切實保障了廣大群眾的飲食健康與安全。
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