快樂餅哥V正宗焦莊
現在好多中小餐飲已經開始在朋友圈裡自己送外賣了，通過小程序自己設置菜單，然後消毒無接觸送飯上門，也有建群的把一些老客戶等邀請進群，不知道您所謂的這個中小型是什麼規模，不過可以考慮應對市場變化做些調整，比如現在有一些復工的上班族用餐方面需求還是不少的可以考慮做成米飯套餐等去送
這是我的一些想法希望有可取的地方。
一品如也
疫情突然，對實體餐飲業是致命的，現金流猝然停止，沒有進項，只能花賬上的錢，疫情如果持續，賬上的錢能撐多久，命就有多久。
現在頭條上我已經看到了好多餐飲老闆問這樣的問題，我在湖北宜昌經營一家1200平方的餐飲，3月馬上就要交下一季度的租金16萬，過年的時候營業到大年初一，然後封城至今，沒有任何進賬，租金、工資、稅、保險壓得我現在整晚整晚睡不著覺，但是生意還得做，本還沒掙到，對於餐飲人來說，這確實是一個很焦心得事情，但是你能怎麼辦？。
我覺得如果疫情不嚴重得地方，如果目前是半封禁狀態允許營業的，可以投向線上平臺，其實做餐飲基本上沒有和美團不合作的。如果是擔心線上的成本問題，可以自己聯繫社區或者一線單位，亮出自己紮實的基本功（交際圈），獲得送餐的機會。
如果像我一樣在湖北這樣的嚴重的地方，建議你安心的待在家裡不要給社會添麻煩，安排廚師研究下新菜系，安排銷售人員聯繫下老客戶，噓寒問暖。自己靜靜思考下能營業後要走的路子。
草民的江湖
疫情突發期間，大多數餐飲企業都無法正常營業，在營業收入造成重大損失的同時，還需承擔多項成本費用支出。
在餐飲服務堂食量大幅減少的同時，有企業寄希望於外賣外送能增加收入。我看到中國烹飪協會得到報告顯示，23%的受訪餐飲企業在春節期間繼續提供外賣外送業務，但效果並不明顯。
未來餐飲企業有必要考慮通過自建體系、或者選擇與組織方式和物流體系健全的相應平臺合作，繼續拓寬新零售產品線，創新經營模式，提供更高質量的產品和服務，使其成為未來業務新增長點。
同時，一系列支持餐飲企業的政策出臺，其中，國家市場監管總局發起“保價格、保質量、保供應”系列行動。此外，還有國家稅務總局下發通知，在全國範圍內將2月份納稅申報期限延長至2月24日；對湖北等疫情嚴重地區可視情況再適當延長；對受疫情影響辦理申報仍有困難的納稅人可在此基礎上依法申請進一步延期等等一系列政策降低餐飲損失。
餐影人
大家好！我是（奮鬥的小小兵）
2020年疫情之下的中小餐飲經營很困難，不管怎麼樣事情既然發生了希望大家坦然面對。即使你不營業房租該拿的還得拿，所以為了減少損失我思考了這幾方面：
（1）說服房東減除部分房租，如果說服了房東你就減少了部分損失，如果實在說服不了房東也沒有辦法，畢竟房子是人家的人家也交著房貸問題，少收你房租是情分不少收房租也是正常，希望大家可以理解。
（2）利用好網上交易，大家可以利用美團和餓了嗎兩個外賣平臺，做好必要的商品活動提高自己外賣的單子，及時保證自己外賣出餐時間，多出餐多賺錢！針對這個問題我暫時想出這些其他朋友想到的大家可以溝通，希望大家多掙錢！謝謝關注
奮鬥的小小兵
1.疫情未結束之前，堂食運營幾乎不可能；2.直營店及加盟店開啟外賣模式是否有足夠的資源支撐？涵蓋：產品組合，價格政策，優惠措施，促銷物料，運營手法。3.對加盟店而言，困難時期現金流比利潤重要，直接決定他們的生死存亡。春節前大家都有一定的原材料準備，如果不幫助他們消化的話，一是原料成本會成為負擔，二是現金流斷流可能引起其他的資金鍊連鎖反應，有可能會加大我們未來的閉店率。4.當前各式小餐飲都在嘗試恢復外賣平臺，客戶的可選擇性並不強，基於安全考慮，有可能定點消費的居多，所以現在開始外賣運營，對我們客戶圈定也是有積極意義的。5.在訂單量不多的情況下，單店面兩人即可操作，比較適合我們加盟店當中那些以夫妻二人為主的組合形式，至少在不加大人力成本的情況下，讓各店面有一定的經濟收入，以增強他們繼續做下去的信心。6.對於我們自有品牌外賣推廣方面加強深度的研究。基於目前情況，我們更應該仔細去研究未來外賣，在整個產品收入中的配比。7.困難一定會過去，但是機會從來都是留給有準備的人。希望大家能夠集思廣益，共克難關。
快樂餅哥V正宗焦莊
疫情對中小餐飲是致命打擊，尤其是沿街餐飲店，幾乎全部被貼了封條，疫情期間不允許私自營業，能開門營業的僅有超市，日用百貨店，水果店，菜市場，藥店，除此以外一律大門緊鎖。
大街上空空曠曠，沒有人哪裡來的市場，從沒見過經濟如此凋敝。可能有人會說可以加入美團外賣，餓了麼啊，問題是沿街餐飲都沒有資格開門，又哪裡來的機會炒菜送外賣？
如果這種嚴峻的形式持續幾個月，即便等到柳暗花明時，也會有很多餐飲店鋪熬不下去，關門大吉，整個行業將重新洗牌！
財覓
一、保住現金流
現金流是血液，畢竟活著才是一切。
1.延期發工資
當然這也是迫不得已的辦法。
但是要和員工溝通好，比如先發一部分基本生活工資。獎金和其他福利可統一安排到季度發放，這樣能緩衝一部分現金流。
事實上，對很多中小餐飲企業來講，這次疫情，已經把他們置於生死一線的邊緣，很多餐飲老闆已經焦慮到睡不著，在想著到底還能堅持多久？
各企業的員工也請心疼一下你的老闆，他們現在有可能是頭髮掉得最厲害的時刻。
2.砍掉和延緩一些中長期的項目資金投入
此刻，現金握在手裡是最穩當的，因為沒有辦法預測明天將會怎樣。但凡是短期不能立馬變現的項目，都可以暫緩擱置或者延期，即便那有可能是你未來發展的重要戰略。但是現在，活著最重要。
3.和房東談免租政策
困難時刻，得豁得出去，主動找房東談房租的問題。
畢竟房租是餐飲的大頭，能免最好，實在不能免，也只有抱著相互理解的態度。看能否緩期，或者分期，以及延期支付。
總之，現金流得往3-6個月的時間上去想辦法。
事物總是兩面的，危機和壓力帶來的變異，通常也是組織變革和商業模式變革的最佳機遇。
“一起吃過香，一起啃過糠，一起扛過槍，一起打勝仗，才是真正的命運的共同體，軍心在，精神在”。
資訊視頻新聞
生意照做，但是隻能打包回家吃，因為還不能聚眾在一起吃。為疫情安全，為了每個人生命安全！相信政府，相信鍾南山院士[祈禱]
共房地產
可以考慮一下子百度外賣，美團外賣往這方面多發展一下
用眼睛昇華靈魂
首先要注意自身店內的衛生，每天都要消毒。
第二可以轉型到互聯網，美團，餓了麼，等等之類的平臺。
