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你好，我是小柒大官人，很高興能回答你的問題，關於西點和咖啡從分類上都屬於餐飲服務行業，我想說一下我個人的看法，
1.西點行業，大家都知道，受眾群體廣泛，價格實惠，食用方便快捷且易攜帶，對經營環境的要求不是很苛刻，對食用環境要求也很低，可以直接打包帶走，也可以立即使用，成本要求要低於咖啡行業。
2.咖啡行業，受眾群體比較集中聚集，要求地理位置也比較苛刻，例如，商業區，高鐵站，高檔寫字樓等，投入成本高，聯動性強，消費場所也有一定要求，必須有休息區，裝修各方面的基礎設施要完善等。
總體來說，這些各有特色，要看自己手裡資金的規劃情況，資金充足呢就投咖啡行業，資金有限呢就投西點行業，如果兩個都想做，就可以形成產業聯動，西點店的西點可以放到咖啡廳當甜點，這樣既增加了西點店生意，也豐富了咖啡店的特色。
希望我的回答能解決你的疑惑問題，謝謝……
小柒大官人
我的理解是西點裡面一般都有咖啡在售！如果把西點跟咖啡分開進行單獨經營，我不認為是一個好點子。
只是西點的話，成活率還是很高的。只要做的好，當天做的當天能銷售掉，而且打出品牌一天賣個兩三萬也是有可能的。上海楊浦區五角場有一個81度西點，十年前開業，我在附近看到每天都在排隊。十年後依然還在！他本身做的也很不錯，位置也很好。
單獨的咖啡店，受眾面很小，只限於一線品牌，一二線城市。位置還要好，裝修還要高檔，環境還要優雅，這些都是成本。關鍵是生意還不一定好。我要和朋友們去在一起找個地方坐下，一般會去茶室，而不會選擇咖啡店。不說文化的影響。茶是可以續杯的，咖啡續杯的代價太大啦！[呲牙]
火鍋店佔富
目前來說，西點行業發展略勝一籌，烘焙行業人才需求量較大，每個城市都急需西點師，尤其是技術過硬能力充足的人才。
如今，餐飲行業發展的都還不錯，但市面上餐飲行業口味卻層次不齊，形成了有些店中消費者排長隊等待，有些店面無人問津，這歸根於初始學習技術的差異。
美味學院教學實景拍攝
美味學院教學實景拍攝
選擇好的美食學校學習，學到正宗地道好味道，開蛋糕店、咖啡店、西餐廳店店爆滿；做烘焙師，調酒師，西點師，西餐主廚都是高薪職業。因此，選擇好學校，學習正宗的美食技術才能有光明的發展前景
蔡哥很社會
我在國外做咖啡店，我的經驗是單純的西點沒有那麼大競爭力，因為產品單一，不是生活必需品，因此容易滯銷，造成的損耗相當大。而且一般咖啡店都包括西點在經營範圍內，所以純粹的西點店比較少。
國內形勢不一樣，國內西點市場客戶需求比較大，消費群也非常廣泛，所以市場容量比較大。而且這個行業會帶動副產業，比如烘培培訓。相反咖啡店裡咖啡是比較貴的，咖啡不能續杯，也很少有人能一次喝兩杯以上的咖啡，所以客戶群相對小一些。如果咖啡店同時經營其他食物，比如西餐，那麼會好很多。如果只是單純做咖啡飲品，即便考慮到其副產品（比如咖啡拉花培訓）受眾依然會少一些。
Stellar
您好，我覺得製作好吃不胖的甜點更熱門。
因為在這個以瘦為主流審美的時代，很多女孩子對自己的日常飲食都很苛刻，就更別提西點了，如果您可以經營好吃不胖的西點，必定大受追捧，讓大家在不擔心吃胖的同時可以用西點釋放一下工作壓力，浪漫一下心情。
而且，這種西點用料必須精緻，這樣即使價格昂貴一點也有人為它買單，減肥期間女孩子本來就被教導吃貴的，因為一方面用料更珍貴，發胖性更小。比如酸奶植物奶油，比如天然水果，而不是普通的動物奶油和和醃製水果。
所以，迎合主流審美和需求，而且價格昂貴也不用擔心門庭冷清不是很開心熱門的行業嗎～嘻嘻苟富貴勿相忘
小霽享
西點店和咖啡店受眾面有一定的區別。
西點經營場所商超，小區，街邊都可以，受眾群體廣泛。
咖啡店經營場所侷限性大一些，適合商場，鬧市，商業區。
如果選擇鬧市，商業區，西點和咖啡也可以不分家，可以同時提供。
川香書菲
學習西點的話，無論是自己開西點店還是上班做西點都可以的，西點技術比較多，總體來講西點比咖啡的市場要大。從技術角度講西點學的比咖啡多而且西點培訓的產品有面包蛋糕甜點等
飛奔的KK
哈嘍大家好
學習西點的話，無論是自己開西點店還是上班做西點都可以的，西點技術比較多，總體來講西點比咖啡的市場要大。從技術角度講西點學的比咖啡多而且西點培訓的產品有面包蛋糕甜點等
濃眉哥美食記
可以西點和咖啡同時做，這種屬於餐飲的輕食，非常受現代年輕人的喜好！假日時間去到休閒的地方點一份西點一杯咖啡靜靜地坐坐聊聊天，真是一大樂事！
FOB裸眼柔光燈帶
西點和咖啡都算是比較熱的行業，但競爭也比較激烈。
如果說大熱門的話，那算是咖啡行業了，畢竟咖啡行業出了星巴克，中國又出了上市的瑞幸。
