02.25 春日裡的減肥粗糧——韭菜煳餅~（減脂餐）

好吃又健康的粗糧！

漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。

乍暖還寒的春令時節，是鮮韭下菜的最佳時機，所以這期的硬派食堂，就為大家介紹一道健康又美味的時令佳餚——韭菜煳餅！

為什麼要介紹煳餅呢？

因為經常有朋友問我：斌卡斌卡，雖然我知道想要健康減肥，平時應該多吃一些粗糧做主食，但是粗糧一般口感都很不好啊，有沒有好吃的粗糧做法呢？

好吧，硬派食堂開課的原因就是為了讓大家能夠美味與健康兼得啊！好吃的粗糧主食，我們以前有介紹過一次全麥肉夾饃（回覆 肉夾饃 瞭解更多），這次的韭菜煳餅也是，口味佳、營養豐富，無論是作為正常主食還是加餐都是不錯的選擇~

玉米的營養價值：

1 維生素含量非常高，富含的維E對人體很好；

2 含鈣量很高，每百克含鈣達200毫克，接近於乳製品；

3 富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，對腸道和心腦血管都很有益。

韭菜的營養價值：

1 富含維生素和胡蘿蔔素，有益於提高視力，緩解眼睛疲勞；

2 含有揮發性精油，含硫化合物及粗纖維，對腸道和心腦血管很有益處。

玉米和韭菜都是對健康非常有益的食材，搭配在一起味道也十分不錯哦~下面來介紹煳餅的具體做法——

韭菜煳餅做法

▌熱量：

▌食材：

粗棒子麵、細玉米麵、韭菜、豆瓣醬

▌做法：

① 棒子麵+細玉米麵混合，加適量水活成餅皮；

② 韭菜洗淨，切碎後拌上豆瓣醬攪成餡；

③ 鍋底鋪棒子麵，把韭菜餡均勻攤在麵餅上，蓋上鍋蓋，中小火4-5分鐘烙熟即可。

小貼士：

1 可根據個人喜好決定麵糊的加水量，較乾的麵糊做出糊餅底部會更加焦脆一些；

2 韭菜餡可以單做，也可以加雞蛋或瘦肉餡等其他輔料，口感更佳，營養更全面。

好吃的煳餅，做出來餅底脆薄，韭香四溢，嚐起來有純粹的玉米香，基本上我一個人一口氣就能吃掉3張= = 作為日常減肥塑形的主食特別合適，再搭配上脂肪含量較少的優質蛋白質，比如我們之前介紹過的叉燒啦，雞腿啦，妥妥兒的完美一餐~

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