山西新鮮事

話說男人一定要會懂酒，別酗酒，品酒，別拼酒!

不喝酒的男人，我不會與他交朋友!

在山西工作了四年左右，那時候年輕不知道何為好酒何為劣酒，因為在山西就只喝汾酒，黃蓋汾，紅蓋汾，小蘭花。。。後來回來山東了，年齡也大了，喝的酒種類多了才知道，汾酒是國內最良心的酒，光瓶汾現在山東賣四五十元，對比下來，依然是最良心的純糧酒。

山西地廣人稀，民風淳樸，物產豐富，有次到汾陽出差，有客戶拿的汾酒原漿酒，淡黃色濃醇，喝了三四兩就迷醉了雙眼。。。那裡的人很實在，每次過節，運城的客戶包了餃子帶我去他家一起吃。。。。如同汾酒一樣，堅持純糧釀造，入口乾烈，回味清香，喝多了也不上頭，不傷身，受我的感染，身邊越來越多的朋友開始選擇黃蓋汾。

山西的老陳醋，碗託，莜麵姥姥，燜面，刀削麵，運城的大盤雞。。。啊!都是回憶，回憶裡有堪比汾酒的寧化府陳醋，有各種滷子的刀削麵，更有那清香的汾酒，藥香的竹葉青。。。好客的朋友，還有那風騷的女房東!

這些珍貴的經歷，每每想起來，心裡泛著微微酸，眼圈微紅，嘴角揚起一絲微笑，真好，人這一輩子，一定要多出去走走，多看看這個美妙的世界，活著，一定要精彩一些，為自己而活，更為了你愛的和愛你的人而活!

關注我，會繼續寫當年的事。

回到二十年前的晚上

我是山西人，目前身在太原，喝白酒沒超過10年（暴露年齡啦）。在太原喝的紅蓋汾、黃蓋汾、出口汾、白瓷汾、十年、十五年、二十年居多，現在也喝喝江小白啥的（暴露囊中羞澀啦），雖然我基本每次都喝醉，但對汾酒文化不甚瞭解，也沒有喝過高檔汾酒。但從與我一起喝酒的山西人中看出，山西人對汾酒那獨特的味道還是非常認可的。

個人感覺如果喝五糧系列的酒，如果喝到一定程度，就一口也下不去了，再喝就要現場直噴。但是喝汾酒，咬咬牙又能喝幾杯，也不會噴濺現場，哈哈。

二十年汾酒喝多，第二天雖然還是有點難受，但是頭不會疼，基本不影響工作。

哦，對了，竹葉青也算汾酒系列吧，竹葉青喝完後勁的確大，喝完身上也帶著那股藥味，如果嘔吐的話，那味道更嚴重，你懂得。

各位酒仙酒司令你們怎麼看？

山藥蛋視頻

父親在世時曾經告訴我：他這輩子喝過的最貴的酒就是“杏花村”，多貴？16元人民幣就喝了一小口……當年這個錢差不多能買到四瓶茅臺酒了（茅臺酒的定價為4元4角一瓶，黑色陶瓷瓶。）1961年春節他在青海221廠工作時，身邊的一些同事湊份子吃年飯，我父親年長，薪水也高自然被攤派去買了這瓶特價酒。後來他又去貴陽工作了幾年，年景也逐漸好起來了，酒也照樣喝，不過再也沒有聽到他說過其他的“最貴”的酒。由於這種早年的植入，我一直對杏花村汾酒心存敬畏。

2005年春天，我自駕游去了山西汾陽的杏花村汾酒廠。廠家規模龐大，開展了工業旅遊，買上門票後由導遊帶領在廠區內的各道工序參觀，還有一座座存放著巨大陶製大甕的酒庫。裡面有品嚐區：汾酒、竹葉青、玫瑰酒、白玉露酒（後面的三種都是使用的汾酒為基酒加上若干中草藥配方釀製的）。我每樣都嚐了，也買了幾十斤帶回家。在廠裡的博物館我還看到了當年汾酒在巴拿馬國際博覽會上獲得金牌後，“山西王”閻錫山為其題贈的匾額“味重西涼”。另外還有令我吃驚之處——貴州茅臺酒的淵源竟然是山西的杏花村，這種發酵技術傳到了那裡，然後就有了“貴州茅臺酒”……看來這個國酒的桂冠花落誰家還真是值得商榷。那裡陳列著1970年代的出口產品——白色瓷瓶的竹葉青酒，我至今還有一瓶。

那個時候的汾酒在廠門口的商店裡已經在按照年份賣了，唯有十幾年前的一種“北特加”例外。我買了一瓶擰開瓶蓋嚐了一下，告訴店老闆我都要了，一共是兩箱多幾瓶的樣子。（每箱20瓶）。原來這是汾酒廠生產的“伏特加”，因為沒有傳統的白酒香味兒所以就不受待見了。汾酒有其厚重的歷史傳承和其獨特的風格，在當下市場的競爭格局中我真心希望它們越來越好！

輕輕江

這裡分享一下自己喝汾酒的心得，順便說說自己的觀點！先上圖
這是頭條好友贈送的汾酒金獎二十年，朋友說就是這個酒得到的金獎，

已逝情殤

現在一直喝汾酒。玻璃瓶的53度。濃香的低點價格不能喝，玻汾我這邊價格大潤發59.八佰伴48，我覺的酒廠少點包裝少點廣告，我安慶的以前上學的時候謬錢（大專）時候喝分金亭，明光佳釀，3塊多，5.8是明光優液，特曲那時候店裡賣的少，再就是55度的古井，25一瓶。93.94.95安徽酒多，沙河，口子，雙輪。雷池什麼的，95年才上班的時候請客喝的是雙輪，15左右。後來扒皮仰韶，外包裝給店裡25一瓶，仰韶後來真不能喝啦，就像現在古井年份一樣，低於7年的聞啦都臭，口子窖一直還喜歡，就是價格高，一瓶半不上頭，今年又漲價啦，迎駕口感也還好。可惜的是濃香的低與100不能喝。呵呵，其實吐槽的應該是中國啤酒，我現在去酒店都自己帶啤酒，感謝麼貓，性價比高，雪花是很好的利尿劑，大麥芽和小麥芽啤酒都不說明，現在統一是麥芽，國外進口的現在許多都是麥芽。黃酒也是，18度現在10～14度主打.晚上小店找啦2瓶11年的雙輪，3杯兩瓶啤酒安心睡覺，心態心態。以前喜歡看書買書，不知道哪年買的

收穫（活著）富貴。。。很累。活著吧。。。

把思戀當酒喝

汾酒是清香型白酒中的代表。清香型白酒中，我最喜歡的就是汾酒，40多年的喝酒經歷總結年輕時比較喜歡濃香型白酒。如醬香型的茅臺，郎酒，窖香型的五糧液，劍南春，洋河雙溝，明光大麴，古井貢酒，以及山東的蘭陵大麴等等。一直到1982年，我第1次去山西出差。第1次喝到汾酒結果第1口就喜歡上了，這種清香型白酒。後來到東北出差發現東北的白酒也屬於清香型白酒。但是還是最喜歡汾酒。尤其現在年齡大了，更加喜歡清香型白酒，反而開始不喜歡濃香型白酒了，和現在的年輕人一樣，就喜歡喝清香型白酒，尤其喜歡汾酒。🌷

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汾酒不錯，我是山西忻州人，前幾年經常去汾陽出差，據當地人說他們一般不喝杏花村的酒，汾陽王酒廠隔壁有個神泉酒廠，當地人一般都喝這個廠裡生產的酒，據說最早的汾陽姆酒就是這個廠生產的，我給我爸買過幾次散酒說不錯

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我只說說我的看法啊，不代表任何人

正規的山西汾酒現在應該分為兩個廠，其中汾酒股份有限公司，就是最初的汾酒廠，我還是感覺這家的汾酒口感一直比較穩定，酒質比較好。而汾酒集團出品的感覺就差一點，參差不齊，總感覺口感忽高忽低的（都是真酒）

我個人喜歡喝下面這兩種汾酒，都不算貴，幾十塊錢，下面那種號稱出口型的口感很清香，喝多也不上頭。

其實以前汾酒很牛的，80年代的汾酒可是全國銷量第一的酒，中高低檔齊全，壓的茅臺，五糧液都抬不起頭，直到90年代的假酒事件出現，汾酒的品牌價值才一落千丈，不過汾酒還是靠著自己優良的品質，這十多年年又逐漸的佔領了市場。

市井覓食記

大家好！我是軍昊酒業。

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒

汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。

以上是汾酒官方對汾酒的宣傳語。首先要問汾酒如何，就要問懂汾酒的，喝汾酒的人們。汾酒被譽為全球十大烈性酒之一。可見不喜歡喝烈性酒的朋友們肯定不怎麼喜歡的。

釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用，像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。千百年來，這種技能以口傳心領、師徒相延的方式代代傳承，並不斷得到創新、發展，在現代汾酒釀造的流程中，它仍起著不可替代的關鍵作用。

著名作家《人民日報》社副總編輯梁衡說：“原來我國的名酒有4個香型，即濃、醬、清、鳳香型的代表。杏花村汾酒他不求那濃那烈；只求這純這真，屬於清香型的典型代表。其他酒或如豔麗少婦，或如濃妝重抹，這杏花村汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝，大約因為這純，才使它成為名酒之始祖。”

軍昊說酒

其實外省人根本不瞭解汾酒在山西人中的地位。太高端的酒，比如茅臺、五糧液，咱就不說了，能喝得起以上兩種酒的大多都不是普通人。一般的酒很難在山西打開市場。就如當年的金六福酒，當年火遍全國，但在山西，你很難看到幾個正宗的山西人在一塊兒喝酒會喝金六福，喝的全都是汾酒廠的產品。在山西，紅白喜事上所上的酒大多是汾酒集團旗下的產品。說到在別的省沒有見過汾酒，我也很納悶，一河之隔的陝西西安，遍地都是西鳳、太白很難見到有賣汾酒的。而在山西的街頭，你也很難見到賣西鳳、太白的。我想這可能跟酒廠的產量有關，真正的汾酒，就那麼點產量，在本省就全消完了，能夠打開外省市場固然好，不能的話能夠保有自己的根據地，也是不錯的。或者說就像汾酒的廣告詞:中國酒魂！就我本人而言，不是善飲之人，凡喝白酒，二、三兩必醉，而且第二天會很難受。只有喝汾酒，雖然也會醉，但是第二天不難受。我也問過其他的人大多有這種現象。看來

每一個山西人心中都有自己的汾酒魂！

關鍵字: 何為 山西 太原