陽泉，特別是陽泉鄉間人們的早餐一年四季是撒。撒是以小米和玉米麵作為原材料製作的一種食物。撒類似於糊糊，但還是有別於糊糊的。糊糊是稀稀的玉米麵粥，製作時把玉米麵用涼水和起來，然後倒入沸水中加熱至熟即可。而撒在製作的時候先要熬小米湯，等小米熬到軟硬合適的時候，開始一手抓生玉米麵往米湯鍋裡撒，一手用筷子不停地攪動，儘量使麵粉與米湯均勻地結合，以沒有生面疙瘩為最佳，等到稀稠合適的時候停止撒面，然後換用勺子繼續不停攪動，以防糊鍋，至玉米麵熟透即可。
分享到:
閱讀更多 猛獁安陽 的文章
陽泉，特別是陽泉鄉間人們的早餐一年四季是撒。撒是以小米和玉米麵作為原材料製作的一種食物。撒類似於糊糊，但還是有別於糊糊的。糊糊是稀稀的玉米麵粥，製作時把玉米麵用涼水和起來，然後倒入沸水中加熱至熟即可。而撒在製作的時候先要熬小米湯，等小米熬到軟硬合適的時候，開始一手抓生玉米麵往米湯鍋裡撒，一手用筷子不停地攪動，儘量使麵粉與米湯均勻地結合，以沒有生面疙瘩為最佳，等到稀稠合適的時候停止撒面，然後換用勺子繼續不停攪動，以防糊鍋，至玉米麵熟透即可。
閱讀更多 猛獁安陽 的文章
