生活八戒
雨水節氣過後,南來的春風帶來了溫暖的天氣,隨著氣溫的慢慢回升,樹梢也開始露出了一抹嫩綠,農村的野外,小草也要爭先恐後的萌發芽尖,這個季節也是一個美味到來的季節,一年一度大自然帶來的饋贈:鮮嫩的野菜,也會在這個溫暖的季節裡準時的出現,在這麼多的野菜之中,有一種長在樹上的野菜,因為具有無以輪比的鮮美,在豬肉價格沒有上漲的時候,這種樹上的野菜價格一度是超過肉價的,是什麼野菜具有這樣的能力,居然賣的比肉都貴,而且還供不應求呢?
這種樹上生長的野菜,就是大名鼎鼎的刺嫩芽,也被俗稱刺老芽,是一種在東北山區常見的一種美味,是五加科楤木春季萌發的嫩芽,在氣溫回升之後,天氣一天天的變暖。刺老芽也開始萌發出嫩綠,刺老芽採摘的時間很短暫,只有在葉片沒有完全展現的時候,才是一種美食,採摘時間過晚,就失去了原本的價值,這也讓刺老芽並不能成為一年四季的美食出現,只能是一種季節性很強的時令性的野菜,這也是讓一年一度的愛好者最為喜愛的季節,只有在這個春回大地的季節裡,才能夠吃到新鮮的刺老芽。
刺老芽的味道是其他野菜不能比擬的,鮮嫩的口感、獨特的味道,讓其擁有了:第一山珍的名號,能夠擁有這樣的稱號,也側面的說明刺老芽的美味不是徒有虛名,而是實實在在的美味山珍,刺老芽之所以價格貴,除了採摘時間短暫之外,過去的時候,這種山珍美味,只有在山上野生,數量的稀少,也是讓其價格高漲的原因,供不應求數量稀少,自然會讓價格越來越高,而且刺老芽生長的這種五加科楤木。上面佈滿尖刺,也被叫做鳥不落,想一下連鳥都不愛落在上面,我們去採摘的時候,也是困難很大的,稍不注意,就會被哪些尖刺所劃傷。
這種美味的食材,隨著大眾的需求量增加,也早早的開展了人工種植,這對於市場需求也有了明顯的緩解作用,價格也變得相對正常,但跟其他野菜、蔬菜相比較,刺老芽還是屬於一種價格比較高的食材,這點是毋容置疑的,這跟大眾的喜愛程度有直接的關係,對於這種美味的追求,熱情不減。每年的春季,也是刺老芽的採摘季節,也是大家享受美味的最佳時刻。
刺老芽作為一種天然綠色野菜,味道清新爽口,味道濃郁,營養豐富,富含多種多樣的微量元素。製作方法也是多種多樣,可以迎合不同人的口味,這種樹上生長的野菜,能夠受到大家的青睞,價格賣得很貴,還是有一定的道理存在的,美味的刺老芽,你喜歡吃嗎?歡迎大家補充評論留言,謝謝。
棒奔霸
毛驢講三農
野菜哦!貴是有道理的,特別是一些帶刺的野菜,不但不好採摘,還數量稀少。像我們南方就有一種莧菜就是刺多的品種好吃好賣,好多人家年年醃製。
新弩a五福星
你說的這個就是天然的野菜,我們這裡也有類似的帶刺的刺尖用來吃,而且很美味;所以這個食材肯定是貴的,有的可以用來泡水喝,自帶清熱解毒的功效功,綠色野味食品。沒有用過化肥和噴灑農藥,根本就沒有沒有大面積種植;只會在山上或者灌木多的地方生長,在春天的時候採摘,農村人採摘後可以食用或者拿到城裡去換點錢,城裡人平時只能吃到大棚種植的蔬菜,沒有吃到原汁原味的農家蔬菜,所以就物以稀為貴了,吃點野菜,貴點也會買的。現在的野菜,產量少價格貴都是正常的;為了滿足市場人口的需求,商人們通過人工培育和栽培方法,將新鮮美味的野菜送上消費者的市場,來滿足了消費者對食材的需求,目前市場上賣的野菜基本上都是人工栽培的,大家還是可以放心食用,但是真正的野菜才是美味可口的,在做菜前要把野菜放點鹽用水泡一下,這樣能把有些隱藏的蟲子洗出來,在做菜的時候才不會出現發苦味。
農村人康康
春季,在灌木枝頭長出的嫩芽,嫩葉還沒有完全張開時,就要及時採摘,當嫩葉展開變老後就失去了食用價質;刺老芽營養含量質含量十分豐富,烹製的菜餚又十分美味,由於近年來的過量採摘,野生的刺老芽採摘量越來越少,市場上價格很高,但還是遠遠滿足不了市場的需求,
小涼山英英
這個要分品種的,一般來說像是中藥材之類的這些植物,如鬼箭羽,椒角刺,花椒之類的植物,市場價格都比較好
伏牛山盆景中藥材
題主說的應該是刺嫩芽吧
物以稀為貴,野菜因為含有較多對人體有益的微量元素,並且野菜季節性特別強,大面積種植少,因此價格昂貴。
郎山牧羊人
刺春芽