小寶貝咧magic

什麼魚煎著好呢，首先推薦三種，帶魚、扒皮魚和三文魚。

帶魚切段後醃製，只用鹽和五香粉。一定要用平底不粘鍋，放少許油，煎至兩面金黃即可出鍋。脆香可口，而且帶魚沒有亂刺，肉質好。適合煎、炸、蒸。口味都很不錯。

市場上能買到的扒皮魚回到家洗乾淨就可以了，抹上鹽和五香粉，撒些蔥薑末或辣椒碎醃製1個小時。平底鍋中放少許油，煎至兩面金黃就可以了。扒皮魚風味獨特，魚刺少。適合老年人、少年兒童食用。

三文魚是比較貴的一種食材，三文魚塊用黑胡椒和鹽醃製30分鐘左右，熱鍋冷油放入三文魚塊，煎至兩面金黃。配上聖女果或者西紅柿會更好。

程大xia

能煎著吃的魚有特別多種，一般我們買魚回來都是煲湯或者清蒸的比較多，其實煎著吃也是一種不錯的吃法，更加香嫩。

我平時吃海魚比較多，海魚的烹飪方式有很多，一般小條新鮮的海魚可以用來煲點新鮮的魚湯或者做個魚煲不錯，大條點可以拿來清蒸，原汁原味，肉質粗厚刺少的魚可以拿來香煎，味道相當不錯，下面我來介紹下煎著吃比較好吃的魚。

一、香煎大白鯧

今天要介紹的是香煎大白鯧，其實之前也有介紹過大白鯧，市面我們見到的鯧魚品種一般有兩種，一種顏色帶點黃色的叫金鯧，一種是全白的叫白鯧，兩者都是海魚，

區別是一般金鯧是人工養殖的，而白鯧是從海里捕撈起來的，更加純天然，肉質更加美味，價格也更加貴，新鮮的大白鯧拿來香煎相當誘人，外酥裡嫩，下面簡要分享下做法。

【主料】：新鮮大白鯧一條

【輔料】：姜、洋蔥、花生油、椒鹽、料酒、孜然、鹽

第一步：新鮮的大白鯧處理乾淨之後，切成一小段擺入盆中，加入料酒，鹽、椒鹽、胡椒粉、薑絲，攪拌均勻，醃製半個小時入味。

第二步：鍋中倒入花生油加熱，加入薑片和洋蔥絲炒香，將醃製好的大白鯧擺入的鍋中小火慢煎，煎至四面金黃後撒上少量的椒鹽即可出鍋。

海魚的烹飪不需要太複雜，不用加太多的調味品，海魚吃的就是那股新鮮的原汁原味，這道香煎大白鯧外酥裡嫩，用來配稀飯相當美味。

二、香煎馬鮫魚

馬鮫魚肉多刺少，肉質細膩，營養豐富，價格也相對適宜，可以用鹽醃製後曬成魚乾，耐儲存，海邊的漁民也會帶一些馬鮫魚出海，到吃飯時間就拿出幾塊出來香煎，肉質肥美香嫩，下面簡單分享下做法。

【主料】：新鮮的馬鮫魚

【輔料】：薑絲、鹽、料酒、椒鹽、花生油

第一步：新鮮的馬鮫魚處理乾淨後切成段（一般馬鮫魚比較大條，吃不完切幾段出來香煎即可），撒上鹽、料酒、薑絲，攪拌均勻醃製半個小時入味。

第二步：鍋中倒入花生油加熱，放入薑絲炒香，擺入醃製好的馬鮫魚小火慢煎，煎至兩面金黃焦香後，撒入少量椒鹽即可出鍋。

同樣做法見簡單，以赤裸裸的原生態，凸顯馬鮫魚的原汁原味。

當然還有其它一些香煎巴浪、香煎帶魚等等都相當不錯，其做法也差不多，喜歡的朋友們可以試試。

好了，以上就是今天的分享了，希望能幫助到您。

大東zhu

前兩天剛剛煎了魚吃！說實話，我有兩年不吃魚了，以前特別愛吃，就從網上看視頻裡發的動不動魚裡鑽出寄生蟲，我就一點都不想吃了！那天我和我媽逛巴扎，看到他們賣的野生的草魚還不錯，我媽就非得買，我也不好說什麼，回來，我媽把魚洗乾淨，把肉片下來，兩面沾上面粉，在8成油溫裡慢慢炸，等炸硬了撈出來晾晾，又回一遍鍋，這次要慢慢炸到兩面金黃！起鍋裝盤，撒上孜然面和花椒麵，噴香噴香的！我老公和一個突然來串門的朋友吃的那叫一個香啊，我也戰勝自己的心裡陰影吃了好幾塊！最後的魚骨頭我媽媽燉的豆腐，湯鮮可口！只是我正努力減肥，沒敢再喝了！

妖精的尾巴倩倩

你好！

煎，是烹調方法中的一種，它的優點是，操作簡單，營養不流失，味道鮮美，原汁原味，適合家庭製做。

煎制的食材，豐富多樣，同樣的食材通過煎制，會出來不一樣的效果和味道，深受大家喜愛。

煎魚那種魚最好吃哪，我認為要根據自己的口味愛好做決定。

首先，魚要新鮮，體型不能太大，大型魚必須改刀成大小一致的片，或都塊，以方便入味，和成熟度的一致。

海魚的品種很多，一般市場上大家常見的有，帶魚，黃花魚，平魚，銀雪魚，這些魚煎出來，無論是口感，還是味道，都是不錯的。

淡水魚因為刺多，所以選擇的品種不是太多，我一般選用翹嘴魚製做，或大一點的白條魚，先醃製入味，然後再煎制，煎以前把鍋燒熱，用生薑搓一下鍋底，以防止魚皮粘鍋。

專業做魚三十年，貓友請觀注，做魚吃魚私信我，有問必答！

東方熊大叔

三文魚富含豐富的蛋白質，且利於人體消化吸收，能提高人體機體免疫力。三文魚富含豐富的不飽和脂肪酸，可以中和血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性。三文魚中富含DHA，能增強腦功能和防治老年痴呆

香煎三文魚

食材：三文魚腩、胡椒粉、檸檬、白蘭地、橄欖油、鹽

步驟1、三文魚加胡椒粉、檸檬汁、鹽調味醃製

2、起鍋燒油，油熱放入三文魚，魚皮朝下

3、魚皮焦黃上色翻面煎，烹入白蘭地去腥，三文魚易熟，煎兩面就行，不要隨意翻面

4、三文魚可以搭配蘆筍、青紅椒等蔬菜搭配

愚記美食

首先能煎的魚品種很多，，它分為淡水魚和海魚。淡水魚又分：江、河、溪野生魚；水庫、湖泊魚；山塘裡養殖魚。海魚也分深海野生魚和近海網箱養殖。它的品種不同，生長環境不同，肉質也不同，煎的口味也有差別。煎著吃的魚一般選肉厚、翅少或者翅粗、在自然環境下生長的野生魚為佳。

這裡我將“香煎銀鱈魚”的做法分享給大家：

銀鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點，銀 鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。

1、先將銀雪魚去磷、去內臟洗淨備用

2．銀 鱈魚切成塊，吸乾多餘的水份，用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒醃製10分鐘

3、將醃製好的銀鱈魚，兩面均勻的裹上生粉，然後放入蛋液中裹上蛋液

4、取不粘鍋，放入黃油，放入裹上蛋液的銀鱈魚煎兩面金黃，撒一點椒鹽即可。

湘菜周健

帶魚煎著最好吃。帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，魚肉易於消化。

煎帶魚製作過程

步驟1

帶魚剪成斷，抽去肚子裡的腸（這一步賣家代勞了），洗淨，瀝乾水

步驟2

薑切片，蒜拍成小塊加白酒、少許鹽一起醃帶魚10分鐘

步驟3

取一大碗，裡面放麵粉，把帶魚放入滾上面粉

步驟4

平底鍋加熱，放油，輕拍帶魚，把上面的麵粉抖去，魚放入鍋中

步驟5

帶魚雙面煎至金黃，出鍋，放漏勺漏去油，面上撒上椒鹽，即可

是那回事兒

感謝悟空！

首先，我們這裡離海遠，吃的魚幾乎都是自己養的，都是一些很常見的魚，如草魚、鯉魚、花白鰱、鯽魚、羅非魚等。這些魚基本不用煎的烹調方法來製作，都用煮、炸、蒸來製作。

其次，有一些季節性的魚，如銀魚、白魚等，要在滇池開海捕魚時才能吃到，也基本不用來煎著吃，油炸的佔多數。

煎魚難度係數要比炸魚大，火侯掌握不好容易粘鍋或煎糊，煎的時候也要有耐心，否則很難吃到煎完整的一條魚哦！

健康管理師金萊

每個人口感不一樣，我知道的魚就有十幾種，沒辦法給出一個答案哪種魚熬才好吃，自己覺得好吃就可以了。

歌手賴有天

說到什麼魚煎著最好吃！那莫非是海魚了。

新鮮的海魚買回，洗乾淨，放上鹽、醬油、醃製一小時，涼幹水份，切成兩斷放入鍋中小火煎熟，早上配上稀飯，那是一道美食，為你一天的工作帶來滿滿的能量。

關鍵字: 魚 五香粉 美食