2020-02-26 16:13:02 佚名

花小婧

這個問題的答案群不是絕對的，說減肥不能喝粥的，無非因為它護花嚴重，餐後血糖比較高而已。

但是粥的餐後血糖並不是不能拯救的，完全可以通過合理的搭配來改善。別如加入魚肉、瘦肉、雞蛋、蔬菜等，都能改善這個問題。

而有些人說粥不抗餓，粥不抗餓的原因有2個，第一流質食物的胃排空速度比干飯要快，第二胡化嚴重容易消化。第一個問題，其實不算啥問題，就算你不喝粥，你也會喝點水、喝點湯，不然會噎的很難受的，所以放到一餐中去考慮，粥的這個確定不是很明顯。第二個問題，其實要看怎麼看了，粗雜糧粥表現不會比白米飯差；雜糧飯吧，又難以下嚥。

並且，雜糧跟白米相比，在膳食纖維、維生素、礦物質和蛋白質等營養方面，都比精白米要好的多。

就減肥來說，肯定雜糧飯優於雜糧粥，雜糧粥由於白米飯。就食物風味和口感來說，雜糧粥等於白米飯由於雜糧飯。所以綜合來看的話，其實雜糧粥反而是三者裡最好的了。

輕瘦會減肥社群

大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

關於減肥期間能不能喝粥的問題，一直有爭論。認為減肥期間不能喝粥的理由就是粥不是一種適宜減肥的食物。粥的主要營養成分是碳水化合物，而且經過長時間熬煮之後，碳水化合物糊化的非常厲害。所以粥的消化吸收很快，餐後血糖也高，一點都不抗餓。

這個理由當然是正確的，但是在現實生活當中，我們不可能只吃粥一種食物。減肥的基本原理是攝入的熱量小於消耗的熱量。攝入的熱量是指的一天當中吃下去所有食物熱量的總和，粥只是我們一天當中吃的一種食物而已。所以能否減肥的關鍵是要控制一天當中攝入的總熱量，而不是在於吃不吃粥。

粥確實有消化吸收快、不抗餓、營養成分單一等缺點，但是這些缺點也是可以被改進的。方法有三個：

首先，我們煮粥的時候不要把粥煮得太爛。因為煮的越爛，碳水化合物糊化就越厲害，消化吸收也就越快。我們只要把粥煮熟就行了，儘量保證糧食還處於完整的顆粒狀態。
其次，豐富煮粥的材料。煮粥的糧食可以多用一些粗糧雜糧，這樣可以多增加一些膳食纖和維生素礦物質。粥裡還可以加入魚蝦、蔬菜、肉類和蛋類。這樣煮出來的粥營養更加豐富全面，而且耐餓。例如皮蛋瘦肉粥，牛肉粥，香菇青菜粥等等。
周要和其他食物一起吃。儘量不要單獨只喝粥，建議在喝粥的同時可以吃一個雞蛋，喝一碗豆漿或者牛奶，加點蔬菜或者水果。

通過上面的三個辦法，其實減肥的人還是可以喝粥的。科學減肥的關鍵在於：控制總熱量的同時，還能獲取全面充足的營養。

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福爸聊營養

減肥肯定沒有不能喝粥的說法，更不會有什麼粥都不行這種說法。減肥期間不能吃什麼，取決於你採用的減肥方式。而且減肥這個事不能一蹴而就，也不能三天打魚兩天曬網，想起來節食一下或者運動一下，這樣的話肯定是減不了肥的。

下面我們就來看看減肥期間能不能喝粥的說法：

減肥期間不能喝粥的觀點

對於減肥期間不能喝粥這種觀點，主要是源於以下兩個粥的特點。

1、粥經過長時間的熬煮，裡面的食材已經變得軟爛，容易消化，可以說一吃進去就能夠被身體吸收利用，轉化為葡萄糖的反應也會比較快，一些轉化的葡萄糖成分如果沒有及時消耗掉，就更容易被身體儲存起來。

2、粥的成分中水分較多，又容易消化，也就意味著容易從胃裡面排空，很快就會感到又餓了，相反會讓人想要攝入更多的食物。

減肥期間可以喝粥的觀點

1、粥類比較清淡，不像肉類和其他主食，不油膩，不含脂肪。

2、粥類大部分是水分，吃進去很快就有飽腹感，實際上是喝了一肚子水，肯定不會攝入太多熱量。

把雙方的觀點對照起來看一下，實際上，粥還是那個粥，只是看的人角度不同，才會產生了能喝粥和不能喝粥的分歧。

減肥的重點，和喝粥無關

減肥的重點，在於少攝入，多支出，讓身體出現了能量缺口，才能夠消耗你想要減掉的脂肪。只要在這個原則以內，你吃肉還是吃飯，喝粥還是喝湯，都是可以的，關鍵是你吃進去的能量要被消耗掉，而不是積存在身體裡。如果你為了減肥長期節食，會造成對食物更加的渴望，以致暴食。為了能夠滿足從心理和生理上的飽腹感，選擇適合的食物來作為減肥食物，是非常關鍵的。

減肥期間可以食用的食物建議：1、蔬菜類：富含膳食纖維但是熱量很低。

2、豆類：富含植物蛋白但是脂肪很少。

3、雞肉、魚肉、蛋類。這些都是高蛋白低脂肪的食物，能夠補充身體營養但是不會帶來過多脂肪和熱量。

4、部分水果，建議是含糖量低，含水分高的那一類。

減肥期間食用粥類的建議

如果確實打算選擇粥類作為減肥期間的食物，請注意以下幾點：

1、控制攝入量：不能因為喝粥容易餓就多吃。比如一天決定只喝兩碗粥的，因為肚子餓了，臨時決定再喝第三碗，那就增加了一碗粥的熱量。粥始終是碳水化合物，還是非常容易吸收的碳水化合物，實際上並不是減肥期間最適合的食物。

2、選擇更多的食材：粥在我國的傳統食物中，簡直是百搭款，各種食材都可以用來熬粥。減肥期間的粥類，也可以按照高蛋白質、高膳食纖維、低熱量這幾個標準來選擇。比如增加雜糧類，糙米、紅薯、南瓜、各種豆類食材。增加蛋白質、雞肉、雞蛋、魚肉、蝦、貝類等食材。增加低熱量但是能飽腹的食材，比如綠葉類蔬菜，白菜、青菜、黃瓜、西藍花等。

3、加入一些有利於減肥的食材（藥材）：中醫是我國的傳統文化，其中就有許多藥食同源的食材。這些藥材，有的能養生，有的能防病，有針對性的選擇和加入這些食材，更能使減肥事半功倍。常見的比如荷葉、綠豆、薏仁、赤小豆、茯苓、蓮子，這些都是有利於身體循環、降脂瘦身、排毒解毒、消腫利尿的食材，可以加入粥內，對減肥有一定的輔助作用。

減肥期間能不能喝粥的總結

1、減肥期間不是不能喝粥，只要遵循能量缺口的飲食原則，粥類同樣是可以食用的。

2、不要因為覺得粥類比較稀、水分多就可以多吃。粥類非常容易消化，更容易被身體吸收利用，如果減肥期間用粥類作為主食，一定要注意控制食用的量。

3、不用只用大米、糯米來熬粥，換成糙米、豆類、蔬菜等其他食材，既能保證營養，也能減少碳水化合物的攝入量。有利於減肥。還能加入一些對症的具有降脂減肥等功效的食材，也能得到一定能的效果。

以上就是關於減肥期間能否喝粥的回答。只要選對食材，控制攝入量，粥類也是可以做減肥餐食用的。

食言素語

營養師小糖來為大家解答。減肥期間不是不能喝粥，而是不太適合喝粥。因為粥的水分含量較高，糊化程度較高，消化吸收速度比較快，吃粥的時候飽得很快，但同時又餓得很快。也就是說，減肥期間喝粥不抗餓，餓了之後自然又想吃別的東西，難以控制住熱量。

減肥期間最不要喝白粥、糯米粥，熱量高不說，餓得非常快。

但是減肥期間可以適量喝點雜糧粥，比如燕麥粥、小米粥、紅豆薏米粥、山藥枸杞粥等。雜糧粥的飽腹感要比普通白粥強得多，所含的膳食纖維、維生素、礦物質也要更加豐富，能夠彌補減肥期間飲食限制所帶來的營養不均。

減肥期間喝粥需要注意：

1.煮粥時不宜摻雜糯米、黏小米這類高粘性又不利於消化的食材，同時也要避免大棗、桂圓、葡萄乾等甜味食材，更不要加糖，不然熱量會輕易超標。

2.煮粥時間不宜過長、不宜煮的太糊，越糊越不抗餓，保證米粒完整的狀態最佳。

3.如果腸胃功能不佳，最好不要吃雜糧粥。每日食用雜糧最多不要超過100克（生重），否則容易發生腹脹、反酸等腸胃不適症狀。

希望小糖的回答能夠幫到大家，更多減肥飲食知識歡迎關注我們！

糖人健康網

回答這個問題之前，我們先來看看減肥期間適合吃的食物都有哪些特點，基本上有以下4點比較重要：

1、低脂肪、低碳水、低熱量。（減肥的唯一真理就是“熱量缺口”，也就是消耗熱量大約攝入熱量，所以肯定是低熱量食物優先考慮。）

2、富含纖維，飽腹感好。（這也是很多人覺得減肥不能喝粥的一個原因，因為我們平時煮的白粥什麼的都太好消化了，雖然含水量高、熱量低，但是可能去幾次廁所，水排出去人就餓了。）

3、營養要儘量全面。（減肥是走向自律、健康的道路，而不是為了要虐待自己、摧殘自己的身體，所以雖然減肥要改善飲食，可能也要比原來少吃，但是營養的均衡攝入要保證。）

4、不能太好吃。（對，沒看錯，就是不能太好吃。很多能因為貪吃而把自己吃的比較圓潤的人，一般自制力都不是很強，至少面對美食的時候是這樣的，所以減肥的食物就不能太好吃，不然吃多了一樣胖。）

只要能儘量達到以上條件，不要長期以粥為主食，那麼減肥期間偶爾喝點粥也沒什麼的。不過一般的大米粥確實是不太適合，因為我們平時煮粥的時候基本上用的就是經過精細加工的白米來煮（礦物質、纖維和維生素的含量都損失了不少），而且還一定要煮到米粒開花的程度，這樣的得到粥雖然的粥水濃稠，米香濃郁，但實在是飽腹感太低、也太容易被消化吸收了。所以大米粥雖然熱量可能不算高，但是升血糖速度可不慢（也是因此糖尿病患者最好是少喝大米粥），而且又特別的容易餓，所以也就更不利於減肥，但世事難說絕對嘛，也不是完全沒辦法。

我們只需要作出一些改變，就能滿足有些朋友在減肥期間偶爾想吃點粥的心願。比如一些燕麥、藜麥、紅豆、綠豆、薏米之類雜豆粗糧混合粥就完全可以吃一些，同樣的富含膳食纖維，而且這些粗糧雜豆之類的東西本身就很耐煮，也不會輕易的就熬煮成特別容易吸收的糊糊狀，所以多少也能提供一些飽腹感、讓升糖速度不那麼快。

而且我們一般不會只喝粥作為一餐，還是要有些東西來搭配的，那麼既然粥已經提供了一些相對很容易被吸收的碳水化合物，所以我們搭配的東西就要儘量避免。建議以蛋類、高蛋白低脂肪的肉類（魚、蝦、紅肉）和綠葉蔬菜為主，儘量就不要再吃藕、土豆、芋頭之類的高澱粉根莖類蔬菜

作為菜餚（減肥期間這些蔬菜可以作為主食，或者是主食的一部分，但不建議作為菜餚）。因為從減肥的角度來說，喝大米粥吃炒土豆絲、涼拌藕片之類的話，就跟“大餅卷饅頭就著米飯吃”是差不多的意思了。

還有就是儘量可以把粥放在早餐來吃，因為我們經過一夜的空腹之後，身體還是比較急需能量補充的，這個時候粥相對易吸收的特點就不完全是缺點（減肥期間的缺點）。而且早餐的時候人的胃口一般也不會特別的大，所以輕易也不會進食過量，只要按照上面說的搭配得當，不會對減肥有多少負面影響的。

所以綜上所述，減肥期間並不是完全不能吃粥，不用過分苛責自己，不然的話一旦心理崩潰了，減肥這件事情永遠進行不下去。

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啞巴美食家

減肥期間不提倡喝粥一是因為粥的升糖指數比較高一些，即便是粗糧粥，在把粗糧煮的軟爛的同時它的作用也不及蒸出來的好；二是因為粥的飽腹感並不強烈，並且喝粥的同時總會搭配一些麵食(包子、饅頭之類)，這樣會加大碳水化合物的攝入，也不利於減脂減重。

但是並不是那麼的絕對！一個好的減肥食譜一定是適合自己的、能長期堅持下去的。對於絕大多數人來講像專業健身那樣吃麥片、低碳主食為主很難做到，並且腸胃不好的人喝粥還是有緩解的。

那麼愛喝粥、以粥為主食的朋友該怎麼控制體重並減肥？

①控制主食的量——粥是主食、麵食、米、澱粉類蔬菜(土豆、玉米、紅薯、蓮藕、南瓜、山藥等)都是主食。在一頓正餐中，最好只出現一份主食(一份的量，可以是多種類搭配出來)，早餐可以相對多一份，而晚餐甚至可以不吃主食。

②控制熱量——全天的熱量控制在基礎代謝的範圍，喜歡運動的可以稍微多一些沒關係。

③營養種類多一些——即便是主食的升糖指數高一些也沒關係，一般很少會把一頓主食當成一頓的飯，只要多搭配一些其它營養，蛋白質、脂肪、纖維，那麼這一頓的升糖指數就相對穩定。

雕刻你的美

減肥期間不能喝粥嗎？而且是什麼粥都不行？

很多人不建議在減肥期間的人喝粥，原因是粥含有一定量的澱粉，熱量很高。確實，粥一般是大米、小米、各種豆類等製作而成的，屬於碳水化合物，很多人為了減肥會減少碳水化合物的攝入，以達到減少熱量攝入的目的。

其實粥並沒有那麼可怕，粥裡面的水含量是非常多的，並不是根據體積來計算熱量的，而且每日適量的攝入一定的碳水化合物是對人體健康又幫助的，而且是有助於減肥且不容易掉肌肉，持續保持身體的代謝能力。

碳水化合物可以為人體提供能量，維持血糖平衡；還可替代消耗蛋白質提供能量，不會因此而掉肌肉，降低機體的新陳代謝能力；充足的碳水化合物會預防骨骼肌和其它組織例如心臟、肝臟和腎臟的功能的降解；有助於預防酮病。

說到碳水化合物了，也一起來說說主食，其實粥與饅頭米飯等主食基本屬於一類東西，很多人在減肥期間會減少吃主食的量，甚至不吃主食，其實在初期身體的確會變瘦，但是隨著時間越來越久，由於長期碳水不足，慢慢的會促進機體用蛋白質來為機體提供能量，而蛋白質的減少會“掉肌肉”，肌肉又是提高人體代謝的重要部分，因此就會產生惡性循環，隨著代謝能力降低，慢慢的吃的少也會長胖，就變成了“易胖體質”。

所以說，減肥期間是可以喝粥的，只要計算好自己的攝入量即可，我從去年減脂以來共瘦了14斤，晚餐就是粥和蔬菜，因為粥裡面含水量很高，它的飽腹感很好，可能喝上一碗粥加一點蔬菜就飽了，不會過多的攝入其他熱量。

而且粥裡面加入一些蔬菜，或者做成雜糧粥、海鮮粥、瘦肉粥等，既減少了熱量，又豐富了營養，是一個不錯的選擇。粥沒有那麼可怕，重要的還是總量的攝入，即便是不喝粥只吃蔬菜，你吃的量很多，照樣會變胖。

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江一魚

減肥期間為啥不能喝粥啊，當然能喝，只是從飽腹感的角度來看，粥經過長時間熬煮，煮得軟爛易消化，胃更容易消化排空，我們一下就餓了，可能更容易攝入其他額外熱量。也因為短時間內粥就能被消化，釋放能量快，短時間澱粉就能轉化為葡萄進入血液，血糖上升速度快，不過血糖上升速度快並不利於減肥，短時間內大量的葡萄糖可能無法完全被細胞所利用，會在胰島素的作用下先儲存為“糖原”，糖原在我們缺乏葡萄糖時能再次轉化為葡萄糖供能，不過我們可說不好這一天就會缺乏葡萄糖，沒準一天葡萄糖也夠用，所以這些無法得到用場的糖原最終會在肝臟裡轉化為脂肪儲存在皮下。

所以，只能說喝粥可能不利減肥，但並不能說減肥的時候不能喝粥，因為減肥和吃什麼食物，哪一頓不吃哪一頓吃沒有直接關係，最重要的是“攝入熱量小於消耗熱量”，如果以一天為界，我們每日的攝入熱量小於消耗熱量，能量負平衡就能達到消耗脂肪的效果，達到減肥的效果。即使是喝粥，我們只要有個量的把控，即使短時間內用不完的葡萄糖存成了糖原，我們的熱量控制住了，身體缺乏葡萄糖後這些糖原就能得到利用，也不會轉化為脂肪，但相對之下的缺點就是我們在兩餐之間可能會很飢餓，也許可能控制不住吃零食，也許下一餐會暴飲暴食。

所以我們可以改善一下我們的“粥”，比如讓軟爛黏稠的粥變得沒那麼容易消化，提高飽腹感，在其中添加粗糧雜豆混合是一個好辦法，比如加入紅豆、黑豆、綠豆等混合，或加入一些玉米粒、紅薯、山藥等混合，這些食物中富含膳食纖維，混合起來能夠減緩食物消化速度，延緩胃排空速度，增加飽腹感，同時穩定餐後血糖，讓能量緩慢釋放，不至於儲存太多糖原，也減少了脂肪的轉化幾率。這樣的粗細搭配方式是很好的保健飲食方法，很多高血糖、糖尿病友都推薦這樣的吃法。我們還可以用薯類食物代替主食，比如土豆、山藥、紫薯等都是不錯的選擇。

總之，減肥並不是不能喝粥，但喝粥可能會讓我們容易飢餓，攝入更多額外熱量或暴飲暴食，這樣反而不利減肥，喝粥對餐後血糖影響更大，加速糖原存放和脂肪轉化幾率，為了提高飽腹感和平穩血糖，我們可以不要把粥煮得過久，過於黏稠利於消化，可以選擇在粥中添加富含膳食纖維的食物混合，也可以通過其他更好的食物來代替主食，總之智者見智，但減肥總體的條件只有一個，那就是控制總熱量攝入，做到能量負平衡。