祿存老米
你是不是和麵有點硬了。
莜麵餃子面要和軟點。
包莜麵餃子的時候不能捏嚴。
包莜麵餃子最後要留個小口口。
開水燙莜麵的時候用筷子攪。
包莜麵餃子是手捏出來窩窩放餡。
包莜麵餃子最後捏留下個小口。
你試一試吧，莜麵餃子要留口。
我是春韻劉姥姥：包莜麵餃子面要軟。
2019.12.11.
春韻劉姥姥
和莜麥麵糰必須且一定是剛燒開的熱開水，莜麥粉與水的比例是1:1，利用熱水把莜麥粉燙熟，麵糰不發粘，做好的莜麵製品不易斷口感好,;如果麵糰發粘，說明你的麵糰沒有燙熟，遇到沒燙熟的情況，把麵糰用保鮮膜包好，放微波爐中小火加熱幾秒，時間根據麵糰的實際情況而定，直到把麵糰加熱熟不粘。可以參考一下我轉發的視頻。
雲滋霧養
面太硬，要軟。
user3805289162879
皮太薄，又加上包餃子口沒有捏好，就會容易裂開。
世代孝為先
你少摻點白麵，增加點彈性。我不怎麼做，不太懂。
水面染五彩
要有合適的配比比例，才能做出合格的莜麵 想學的到西安大品小吃培訓來
分享到:
