詩在遠方也在近處
說起內蒙古的美食，許多人首先想到的就是烤全羊，手把肉等蒙餐。其實內蒙古是一個多民族雜居的地方，因為內蒙古幅員遼闊，所以從東到西，飲食結構也有很大的區別。
所以更準確點的說是內蒙古的美食分為兩種一種是特色美食，另一種是傳統美食。
傳統美食指的是以蒙餐為代表的少數民族美食。蒙餐的種類要比漢族的少，但是有其鮮明的特色。總體來說分為4種，即紅食、白食、紫食、青食。
紅食是指以牛羊肉為主的肉類食品，代表性的是烤全羊、手把肉，肉腸、血腸，牛肉乾等
白食是以牛奶為原料製成的奶製品。代表性的是奶酪、奶皮子、奶豆腐等。
紫食是用糧食製作的各種食品。主要代表是炒米、蒙古包子、麵條。
青食是指蔬菜瓜果類食品。主要代表是韭菜、沙芥、沙蔥等。
吃蒙餐的時候一定要搭配奶茶喝，現熬的最好。
特色美食要分為三大地區，因為內蒙古實在是太大了。
內蒙古東部區的呼倫貝爾蘑菇宴、赤峰對夾、通遼菜包，克什克騰全魚宴；
中部地區的卓資山燻雞，呼市燒麥，豐鎮月餅；
西部地區的美食主要以巴彥淖爾為主。代表性的有河套硬四盤、面精、巴盟紅醃菜、巴盟燴酸菜。享譽全國的西貝餐飲集團也是從巴彥淖爾起家的。其經營的西北菜廣受全國人民好評。
所以來內蒙古旅遊的朋友，看你是到了內蒙古的哪些地方，選擇對應地區的美食就好了。
阿樊達1986
座標內蒙古赤峰
美食推薦
早餐：對夾+混沌/紫菜蛋花湯，對夾是一個需要手藝的傳統赤峰小吃，香酥脆 每一口都是香味而且不膩，早餐搭配湯食，到胃裡很滿足
午餐：
選擇1:正宗的涮鍋肯定要吃的，來蒙古才能吃到正宗的牛羊肉卷，不吃虧了
選擇2:羊蠍子，一大鍋上來，可以加配菜，熱熱乎乎，吃的爽
選擇3.地道炒菜。
鍋包肉，有孩子的餐桌必點
京醬肉絲，用豆片夾著蔥絲卷肉吃，每一口都是滿足
酸菜燉粉條
選擇4：鐵鍋燉 哇適合一家子去，坐在炕上，中間圍著一個大鍋，有鐵鍋燉大鵝，肉不膩，都是瘦肉，好吃，只有鐵鍋才能燉出來那個香。
晚餐：晚餐簡單一點的話，可以來點麵食，比如餄餎，一定要酸菜滷子。攸面。
可惜沒圖，現在好餓
來一趟內蒙古肯定還要帶點特產，牛肉乾 奶製品這些，挑大眾口味和品牌買正宗哦
蒙古xiao漢紙
【烤全羊】
烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，選取正宗沂蒙山散養黑山羊，烤全羊外表金黃油亮，羊肉表面焦黃酥脆，清香撲鼻，別具一格。
【烤羊排】
恕我直言，內蒙古當地正宗的的烤羊排真的超級好吃，吃起來一點都沒有羊羶味，烤製出爐的羊排可謂外焦裡嫩，肉爛味香，小編第一次吃都恨不得把骨頭都吃下去！太美味了！
【炒米+奶茶】
這兩樣熟悉的朋友都知道是內蒙當地的早餐，炒米，是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充飢耐餓。而奶茶是蒙古傳統的熱飲料，是經過磚茶水加鮮奶熬製成。喝時通常要加少許鹽，也可以加黃油，泡炒米和奶製品食用。
【血腸】
在內蒙地區，無論是農民還是牧民，每宰一隻羊，羊血都不會單獨食用，而是將羊血灌入小腸內煮沸後食用，血腸又香又嫩，品嚐一口滿嘴生香，不僅十分解饞還有內蒙古當地風味。
【奶皮子】
奶皮子，就是將馬、羊、駱駝的鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子，營養價值頗高。
【羊蠍子】
羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子高蛋白，富含鈣質。易於吸收。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
山東探鮮隊
內蒙古最有名的美食有哪些？？？內蒙古最有名當然是羊肉，但是羊肉有很多很多種做法，每一種都會讓你垂涎三尺，首先選擇羊肉一定要選擇錫林郭勒純天然散養的羊，它們吃中草藥，喝泉水，所以肉質鮮美，營養豐富，味道純正無羶味。烹製各種羊肉美食的首選。1烤全羊，烤全羊那是蒙餐中招待貴賓的首席菜餚，羊要用掏心法宰殺，保證血液不外流，肉質鮮嫩，腹腔內撒上各種佐料，用專業爐灶進行烤制6小時，端上餐桌時由6名男女歌手高聲頌念頌詞，為您獻上馬奶酒，烤全羊外酥裡嫩，營養價值保存最完整，是您到內蒙必須要品嚐的第一道佳餚。第二道是手把肉，蒙古族最傳統的吃法是將手把肉清水下鍋，稍加鹽即可，用牛糞火煮熟，這樣煮出來的手把肉才能保持羊肉的味道，配上牧民自己採的草原野韭菜花，我這樣寫著都饞了，也只有錫林郭勒散養的好羊才能這樣做。第三道就是涮羊肉，涮羊肉選用羊的上腦部分最佳，清湯，麻辣鍋底都是你要品嚐的，錫林郭勒羊肉具有極佳的溫補作用，所以尤其在三九天吃上一頓熱氣騰騰的涮羊肉，會讓你瞬間暖和起來，滿足你的味蕾。第四道，我給大家推薦羊肉串，油包肝，燒烤類，約上你的三五好友，在草原小河邊自己來一次燒烤烹飪大宴，紅紅的炭火，滋滋冒油的羊肉串，讓你忍不住沒烤好就想吃，再把羊肝包在肥油裡，烤的香飄四溢，牧民家的小孩都會聞著味道來找你，不過燒烤最好不要喝啤酒，腸胃會小難受的，最好配上純糧釀造的白酒，晚上迷迷糊糊的美美睡一覺。但是河邊美食之後一定要把你所有的垃圾帶走，不要留任何痕跡。好了，羊肉美食就介紹到這裡。
導遊哈斯
人們都說北方菜是粗曠、豪邁、量大，南方菜是細膩、精緻、小巧。
而位於中國北方，亞歐大陸內部，橫跨多個地區，境內涵蓋了49個少數民族的內蒙古自治區來說，它的飲食習慣不但有北方的粗曠，更結合了多個少數民族特有飲食特點，構成了它特有飲食文化。
自然而然的當地的好吃的美食也不少呢！而主要表現在：烤和煮（由於大多以前都是生活在草原上的遊牧民族，所以都以牛羊肉、乳食為主食）
首先說到烤，自然去內蒙遊玩必吃的美食當然是：
烤全羊
這是蒙古人民招待貴賓的一道當地少數民族的傳統美食，是去內蒙必吃的一套美食。外面的羊肉烤的皮肉焦黃香脆，裡面的肉質綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，真是…色、香、味、形俱全，別有風味。
手扒羊
同樣也是蒙古族的一道傳統美食，特點在於不用筷子，直接手抓著吃。主要做法：是將肥羊清洗乾淨，入鍋大火水煮後，直接用蒙古刀切成大塊吃。
羊雜
來內蒙一定要吃最正宗的羊雜，將羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎，放進一個鍋裡面煮制，再放上香菜末兒，辣椒麵兒，食鹽等佐料🧂，不要太好吃了……
風乾牛肉
風乾牛肉是內蒙古特色小吃， 以牛肉為製作主料， 烹飪技巧以風乾為主， 口味屬於鹹鮮。肉色澤較深， 肉質帶點柔韌卻不失香嫩， 有嚼勁更香口， 自有一股清新的香氣， 吃起來還肉絲相連，非常好吃
然後就是另一個特點：煮（以奶製品為原材料的各種做法）
蒙古奶茶
蒙古人是三餐都離不開奶茶的，蒙古語叫“烏古臺措”。主要是用青茶磚或黑茶磚加奶、加鹽熬成的。喜歡的人很喜歡，不喜歡喝的人是真的不喜歡……
奶皮子
是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。
它屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養價值很高。去內蒙一定要去嘗一嘗呢。
吃完烤的肉類，喝完各種奶製品，還覺得有點不夠飽，可以再嚐嚐內蒙古當地特有的主食類別：
稍美
類似於中國南方的“燒賣”，不同之處在於：內蒙的稍美內陷只採用牛羊肉加上大蔥製作而成，是特有的清真口味。
哈達火燒
也叫火燒，是內蒙赤峰的一道小吃美食，已有兩百多年的歷史了，製作方法也比較特別，主要用鹽和礬和麵，再加黃油和白糖，反覆揉搓後，再用槓子去壓，直到結結實實，裝進模子，放到烤爐中烤熟而成。
蒙古包子
相較於我們傳統的包子做法，內蒙古包子採用用的是小麥麵粉，也不用發酵，直接用熱水和好就可以包了。並且蒙古的餡為牛羊肉剁成塊兒的純肉餡，加點鹽和蔥，一蒸就可以吃了，是隻有在蒙古才能吃到純正的。來內蒙可以嘗一嘗！
焙子
是當地回族的一道名吃，非常噴香好吃，有鹹的，甜的口味的，形狀也多樣，有圓的，也有三角的等。
大家認為內蒙還有什麼好吃的呢？（歡迎👏大家評論區留言，一起討論喲！）
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食與行的萌萌熊
一提起內蒙古的美食，讓人很自然的想起來哪遼闊而美麗的呼倫貝爾大草原，在藍天白雲下，一群群白色的羊群在肥美的草原上吃著鮮嫩的青草，小羊個個長的肥美和健壯。
美食就來原於草原上的牛、羊、馬、駱駝。
在美食當中分白色美食和紅色美食二種。如遇有尊貴的客人，就會用白色的食品的牛，馬、羊駱駝的奶製品來招待，她象徵著純潔、吉祥。
美食有烤全羊席、手抓羊肉、烤羊腿、肉乾、哈達餅、蒙古餡餅、德興元燒麥、奶酪還有馬奶酒等特色美食。
在十多年前，有幸參加了一次烤全羊的盛宴。
一般來說想吃烤全羊都提前一天預定，才能吃得到。
哪一天，我們到蒙古包座好後，就看見一位穿著蒙古服裝的人推著一個手推車，車上有一個木盤，上邊有繫著紅色飄帶的烤全羊，顏色非常的誘人，指見他一邊唱著蒙古歌一邊用刀，在羊脊上片下幾塊廋肉裝在小盤子上，先送給了尊貴的客人品嚐。然後就把烤全羊推到後邊進行加工，很快就送到了我們的餐卓上，吃法跟吃烤鴨一樣，真是外焦裡嫩，肥而不膩。非常的鮮美。真是一次美食盛宴哪！
美麗的內蒙古呼倫貝爾大草原歡迎尊貴的客人來品嚐各色美食。
羅英華752
阿拉善的正宗生烤全羊，阿拉善沙蔥羊肉餡餃子，阿拉善油餅卷整炒沙蔥，阿拉善家餐羊背子（手把羊背子）；巴盟酸菜土豆大肉燴菜，巴盟肉勾雞，巴盟釀皮；烏海乾羊肉火鍋； 鄂爾多斯肉餅，手把肉；包頭是城市範兒吃啥有啥，沒啥特色；呼和浩特燒麥，清真羊頭，萬勝永醬牛肉，焙子羊雜，過油肉，滑溜裡脊，幹炸丸子，回鍋肉，瓤茄子，各類蒙餐奶食品，莜麵系列，和林燉羊肉；烏盟豐鎮月餅，卓資山燒雞，油炸糕，莜麵；錫盟蒙餐為主手把肉，奶食品；赤峰各類糕點，肉夾饃，大餐八碟八碗，還有六碟六碗（俗稱八定八，六定六）；通遼盛產牛肉，各類牛肉乾，奶食品，蕎麥系列；興安盟殺豬菜，草原風格手把肉，奶食品，鍋包肉，溜肉段，羊血腸，烤羊排蕎麵驢肉蒸餃；呼盟蒙餐歷史悠久，手把羊肉，羊血腸名揚中外，還有俄式麵包，俄式系列食品!
滿都拉圖46242307
乾肉奶茶，蒙古包子，在煮了手把肉的湯中煮的麵條，九大奶製品（直接吃或是放進奶茶中等會兒再吃），全羊肉（羊尾吃而不膩又不胖），馬奶酒（純天然釀製 老少皆宜 解渴），幹牛肉。當然了→_→如果你想吃鹹菜的話，他們會用當地的韭菜 駱駝奶（一種形似駱駝奶頭的植物）………………(´▽｀)ノ♪等等等等來醃製鹹菜。
講資格的網友
烤全羊，手把肉，奶茶(鹹口的)，奶酪也帶有細微的鹹味。
在內蒙古滿洲里市還有很多俄羅斯美食，進口三文魚，大列巴，稀奶油，巧克力等等。
我206年去了第一次，高中又去了一次，給我留下很深的印象。
西餐劉顯琨
1.烤全羊
2.燒麥
3.羊松肉
4.奶皮子
5.酸奶
6.奶茶
7.哈達餅
8.手把肉
9.扒駝掌
10.奶幹
11.牛肉乾
