過年在家7天沒出門，回京後被強制要求居家隔離14天。這可能是很多人一生中唯一一次過的不出門的春節和休息時間最長的假期。在這期間，我們最擔心和探討最多的三個生活問題：
1、哪裡能買到口罩？
2、超市裡還能買到蔬菜嗎？
3、各行各業停工對自己造成的影響有多大？
第1個問題，口罩已成為國家戰略物資，我們不聊了。第3個問題，每個人的情況都不一樣，較難達成共識。那麼，今天我們來聊一個共同的話題“吃”。疫情對“吃”造成了那些影響：
1、超市的蔬菜成為稀缺資源，出現了搶購、漲價、斷供的現象，不過作為社會穩定的安全保障，國家還是迅速的組織力量解決了這一問題。生鮮配送企業成為了疫情的最大受益者之一。
2、餐飲企業和店鋪全部停罷，餐飲老闆已哭暈在廁所：房租、工資、庫存已壓的多數老闆喘不過氣來，西貝公開喊話，月虧2億，最多堅持三個月。餐飲行業成為疫情的最大受害者之一；
3、吃飯必須自理，做飯成為常態，美食教學需求量大增。如果說在線教育是蹭了一下熱度，那麼美食教學卻是剛需。數據顯示，2020年春節期間，豆果美食的日活同比往年增長達到了113.47%，而正月十五對比大年初一，又達到了189.3%的增長量。
往年我們過年都會有各種聚會，走親訪友，都是在外邊吃的多，自己做的少。但是今年不同了，不能出門，平日還能點個外賣，隨著疫情的升級，外賣也被叫停了，此時出現了很多吃飯“困難戶”。平日都不怎麼下廚的80，90後小夫妻不得不開始著手掌握“燒菜”這門生存技能，可是從哪裡學習呢？本人也是其中一員，作為一名產品經理遇到問題，自然是要去尋找解決方案。我根據應用寶上的美食類APP下載量排行，下載了五款美食APP，這五款APP單渠道下載量均在千萬級別以上，比較具有代表性，所以針對這五款APP做了親自體驗測評。
現將我親自深度測評的5款美食APP推薦給大家，並做以下推薦解析：
1、下廚房 推薦指數：五顆星
推薦測評：用戶可通過下廚房APP分享美食圖文，同步到微博；分享菜譜用料+做法步驟（圖文解說）；分享可獲得關注，獲取粉絲。用戶分享的內容通過系統篩選，呈現給用戶的都是高質量的內容，而且內容也很豐富。我搜索了一下鯉魚的菜譜，出現了有上百種，內容的質量都比較高，能夠滿足美食愛好者學習的需求。另外下廚房APP還為大家提供了美食教學視頻，可以試看，美食愛好者確認喜歡後可以進行購買深度學習教學課程。大家還可通過商城選購美食用具和下單購買美食，類似美團外賣（不足之處是沒看到是否食材，還是成品，由於疫情期間沒有快遞無法體驗，個人覺得還是食材的需求性強，這樣更貼合學習做菜的主題，大家的參與感會更強一些，如果是成品就沒什麼意思了，跟外賣沒區別）。
2、豆果美食 推薦指數：五顆星
推薦測評：豆果美食APP也可以分享美食和菜譜，不過在分享上與時俱進增加了小視頻功能，展示的形式類似抖音，這個要比下廚房APP好一些。用戶分享的內容同樣經過系統篩選，呈現給用戶的都是高質量的內容，而且內容也很豐富。我搜索了一下鯉魚的菜譜，也出現了有上百種，內容的質量都比較高，能夠滿足美食愛好者學習的需求。豆果美食提供的在線教學視頻有清晰的分類，內容也很豐富，在免費的基礎上增加了VIP售賣的方式為用戶提供服務，購買VIP會員即可全年享受在線學習服務，並且價格也不貴99元/年，疫情期間更是低至36元/年，這種付費模式明顯要優於下廚房APP的單個售賣模式，大家更容易接受。在電商服務上，豆果美食不僅提供了比下廚房體驗更好的外賣服務，還增加了食材配送，讓消費者可以更加便捷的進行學習實戰。特別值得人稱讚的是在疫情期間，豆果美食聯合中國服務貿易協會電子商務委員會、順豐等知名企業發起成立了“餐飲千店聯盟”，依託豆果美食平臺，開啟以“大廚直播，美味到家”的“美食內容+到家電商”模式，幫助無法正常開店經營的餐飲商家解決庫存積壓和勞動力資源閒置問題，同時也讓無法外出的市民可以吃到健康的餐廳美食。
如果沒有疫情，我想這個商業模式很難成立，因為沒有一個B端老闆會去選擇這麼做（線上很難實現規模化營收），也沒有海量的C端用戶（大家平時都叫外賣或到飯店吃），而從0-1構建兩端服務生態更需要大量資源投入。此時、時刻，這個商業模式就出現了天時、地利、人和。我想即使在疫情過後，這個商業模式依然可以持續的為B端和C端提供服務，對B端而言可以降低房租，人工，庫存成本，增加用戶輻射範圍，建立品牌粘性；對C端可以提供更加有參與感、成就感、快捷、便利的服務。
3、好豆 推薦指數：四顆星
推薦測評：好豆的分享形式主要為視頻和菜譜，菜譜可以直接添加視頻，相比下廚房和豆果美食迎合了小視頻的內容趨勢，更加的貼近用戶內容消費習慣。我搜索了一下鯉魚的菜譜，也出現了有上百種，內容的質量都比較高，能夠滿足美食愛好者學習的需求，只不過視頻目前還比較少只有3個，看起來這個功能是最近才加上去的。好豆有一個頻道叫“吃什麼”，這個做的挺好的，首先抓住了一個用戶的同理心天天發愁“吃什麼？”，分類做的也比較好，能讓大家快速的找到自己的意向菜譜。好豆沒有去進一步的深化做菜教學服務，推出類似下廚房和豆果美食的美食付費課程，從UGC到PGC,再到BGC的趨勢來看，好豆在內容領域要逐步的失去競爭優勢，會給下廚房和豆果美食拉開差距，從而失去用戶。在電商上好豆推出了“生活超市”，品類繁雜，與菜譜的結合度幾乎為零，這完全是流量變現之舉。這個服務完全是雞肋，食之無味，棄之可惜，在這裡沒有起到添磚加瓦的作用，反而是扯了後腿。
4、香哈菜譜 推薦指數：四顆星
推薦測評：用戶不僅可以分享視頻和菜譜，還能發起討論和寫文章。在內容分類上推出“三餐”“家常菜”“下飯菜”“經期養生”等場景化板塊，便於用戶快速查找所需內容。在內容的形式和比例上，香哈菜譜強化了小視頻的價值作用，整體的內容質量要高於圖文形式的分享和菜譜，更加符合用戶的內容消費習慣。我搜索了一下鯉魚的菜譜，同樣出現了上百種，內容的質量都比較高，能夠滿足美食愛好者學習的需求。香哈菜譜重點的強化了自己的商業模式為內容VIP消費模式，所有的高質量內容均需購買VIP會員才能觀看，但是費用低至25/年，在當今的內容付費市場下，這個門檻可以被大家所接受。香哈菜譜的商城和好豆的一樣，銷售一些廚房用品，作為流量變現的一種方式。這種變現效果一般不佳，因為與主題的關聯性看似結合，其實沒有紐帶，遠不如豆果美食的。
5、美食天下 推薦指數：三顆星
推薦測評：用戶可以通過美食天下APP發佈菜譜，圖片，帖子，鏈接等內容，但是不支持視頻，是較為傳統的內容分享模式。“廣場”類似微信的“朋友圈”，主要是為美食愛好者提供展示的分享交流平臺。加上突出的“消息”頻道，強化@，評論，推薦閱讀等功能，能夠看出美食天下的美食社交平臺定位。作為資深產品經理，我以專業的角度來講美食社交不具有普適性，作為一款美食APP的核心定位，具有極大的侷限性。在內容質量上值得稱讚的是美食分類和食材分類：美食分類的場景化做的非常好，讓人很快的能找到自己想要的菜譜，還起到了推薦的作用；食材分類跟是貼近生活，從我買了什麼食材不會做，或我想吃什麼怎麼做入口，符合用戶心理行為邏輯。美食天下目前還沒有推出付費教學和商城服務，不過我在此建議美食天下的產品經理和決策層可以以食材做為切入點植入食材電商，同時能與時俱進的升級的自己的內容服務體系。
美食APP測評總結
全國雖然有14億“吃貨”，但是需要自己做飯而且需要從“美食APP”上學習的人是少數，頻次也是有限的。不過，這個春節，或者更貼切的是說疫情期間，有更多的人需要它。這個春節是餐飲行業的危機，但卻是“美食APP”的機遇。以上幾款APP推薦給大家，希望能夠幫助大家解決疫情期間的吃飯難問題。
這是我從“豆果美食APP”上找到的我想做的鯉魚（圖左）。按照上邊的操作步驟，我一步步的操作，做出了這款MVP產品（圖右）。雖然樣子上看上去不咋樣，但是還是得到了兒子誇獎，心裡那個美啊！你也來試試吧！
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