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關店有兩個前提，其一生意一般，經營特色不明顯，人氣不高，其二是兩個店距離太近。假如不是，就沒必要。關店是會傷及自身的，固定成本投入收回期限拉長，市場會有負面反應，之前的債權方會少來要賬，會使你雪上加霜。
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感覺沒必要關掉，是不是感覺現在因為疫情過後生意不好，是不是你感覺關掉一家，現在不管飯店什麼行業都不好乾，如果沒有疫情你會不會考慮關掉一家，所以不要想那麼多，如果有家店確實一直營業額不是很高可以考慮關掉，如果營業額不錯感覺疫情過後飯店行業不是很經期我感覺只是暫時，俗話說的好民以食為天，過段時間就好了，只是個人建議，
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其實關不關店應該從以下幾個緯度來考慮
第一:店面盈利情況如何？如果店面盈利情況不錯，以前每個月都有不錯的收益，那店面就一定不要關。畢竟疫情只是暫時的。樂觀的話.3月初就可以復工，4月份就能恢復正常。虧的話，也就2月，3月。4月份開始基本就可以達到以前盈利狀態。全年算下來還是盈利的。
第二：店面經營一般般的。如果每個月都是保本，客戶不固定，掙扎在盈虧平衡線上的。這個時候想的應該是通過這兩個月的思考，店面做調整。店面能存活下來，說明有一定的客戶認可，生意不好，一般會出在四個方面：出品不穩定；營銷推廣差；成本高；管理不合格。通過這四個方面對比調整，讓自己的店面重新啟航。畢竟現在重新開一個店面費用很高，好點位置也難找！
第三：店面一直虧錢。這種店面需要馬上關閉，前期投入的屬於沉沒成本，不需要考慮了，現在考慮的就是及時止損！剛好可以利用現在的疫情，屬於不可抗力因素，去和房東終止合同，這樣至少能拿回押金。也不要去想店面轉讓，現在店面很難轉的出去，轉出去也是要等四五月份。還需要交兩三個月租金。這個是及其有風險的。
談談譚
2020年的餐飲，就目前來看是很難的。我覺得這個時候在關掉之前要把幾個事情盤點清楚。
1、去年生意如何，盈利怎麼樣，什麼時候開的第二個店面，現有店面怎麼如何，如果店面開了蠻久，客戶穩定，持續盈利，那應該沒有問題，只是要思考當下怎麼熬過去的問題，如果去年本身2個店面生意就一般或者說不好，分析一下具體原因，短期內能不能解決好，如果 不行，我覺得可以考慮關掉一個。
2、如果不關掉能熬多久，判斷疫情影響程度，自己資金壓力，能不能通過減員增效熬過來，比如增加外賣服務，通過降低租金等。如果壓力大，那就沒有辦法。
3、能否先營業一家，另一個暫停營業，先活下來。如果你的店面是做餐飲的，即使你現在關掉店面，短時間內也應該沒有人再開餐飲及其它店面。這個時候你可以跟老闆談一下，先暫停營業，如果老闆實力大，可以要求免收租金，如果實力一般可以溝通到合理能承受範圍。
4、真正的勇士是逆流而上的，這個時候就看誰能熬得久。
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2020年的餐飲的確很不容易，尤其在初期，經歷了疫情，而且餐飲的黃金時間春節期間也沒有多少營業額，但是兩個飯店是否需要關一家還要看您在今年的打算，目前由於2月為了避免疫情傳播，大家選擇了在家吃飯，不去聚餐，目前疫情得到控制了，但是這種習慣還會維持一段時間，目前有兩個事情需要您來確認
1. 暫定二月、三月都是賠錢的時期，目前首先和房屋租賃確認，這期間的房租是否可以減免部分或者是否可以延期支付
2. 目前餐飲店的零利潤收入主要來源於哪裡堂食還是外賣，是否可以增加其他的收入模式
3.目前由於躺屍沒人，人員是否可以合理安排，或者安排到其他店鋪先進行工作，避免人員流失
4. 針對疫情期間出具的各種稅務類政策是否有符合的要求
總結以上幾點後，來確定兩家飯店這期間的盈虧金額是多少，同時，今年還有五一、十一兩個黃金週，是否可以和一些平臺合作提升自身的營業額，這都是您需要綜合考慮的，開一家飯店不容易，兩家更是心血，除非真的虧損過於多，還是不建議下這個決定
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剛好我家之前經營過餐飲，如果有人直接了當的，建議您趕緊關閉一家店！那是對你不負責任。
首先你二家飯店所處的城市，是高風險區域的湖北或者武漢，還是風險特別特別低的新疆西藏或者其他省份，因為不同的區域受疫情影響，可以說說天壤之別；其次要記住，任何一個事件，都是機遇與挑戰並存，目前的阿里巴巴，就是在2003年非典後得到巨大發展的。
當然，這個新冠病毒，它肯定會長期的存在，所以全國人民可能都要繃緊一根弦，都要少聚集少聚餐，所以未來的兩到三個月，餐飲生意都會有所下滑，那麼，我們可以做出一些針對性的措施 :
一，首先對你的兩個飯店進行評估，對比他們過去的盈利水平，以及現在所處的疫情環境， 看看哪個店是優等生，哪個店是差生，便於在萬不得已的時候，果斷做出取捨。
二，疫情之下需要減少外出，但是大家追求美味的食物，這個永遠不會改變，所以可能更多人會選擇外賣方式滿足需求，那麼你可以在外賣這個板塊進行強化，增加自己的競爭力；甚至於，你還可以把你自己的店變成一個供應蔬菜水果肉類的網點，給附近居民保持聯繫，多少也有些收益，好過房租白交的好。
三，如果現在可以開工，但是生意不好，那麼我們可以藉機充電，提升服務技能，比如讓廚師花更多的時間和精力，來研究新的菜品，比方說補充維生素可以增加我們的抵抗力，是不是可以把那些維生素含量高的食材，做成抗疫套餐。
四，如果飯店的店面是租的，那麼可以和房東友好的協商，讓他減免一部分的租金，畢竟特殊時期，他要重新找租客也不容易，對你而言，關店容易開店難，開一個店需要投入大額的資金和耗費太多精力，所以這個時候適當的減免租金，是最優的也是共贏的方案。
五，給你的員工開會， 告訴他們你會珍惜優秀的員工，同時，為了減輕你的資金壓力，可以暫時只發國家規定的那一部分工資，而把獎金部分，放到疫情結束實現我們生意的目標以後再發放，做生意的核心競爭力還是人，我們需要團結我們所有的力量，關鍵時刻，最好不拋棄不放棄，同舟共濟，共克時艱。
最後要知道，有冬天就會有春天，需求被抑制也會有反彈，所以樂觀來講，可能三個月以後生意就會趨於正常，甚至很多人會報復性的消費，尤其是餐飲和旅遊，迎來消費高峰。
所以在我看來，開店要謹慎，關店同樣要謹慎，如果你沒有辦法承受現在的高壓力，那麼你就沒有機會，享受到春暖花開時的忙碌，更享受不到秋天的碩果累累。
都是我輩中人
2020年註定是悲催的一年，應驗了去年的一句話。2019年是未來十年最好的一年。
在疫情沒有明確和經濟不確定的情況，提前關閉一個飯店是明智之舉。在心理學上，有個名詞叫應激心理。由危險的或出乎意料的外界情況的變化所引起的一種情緒狀態，是決策心理活動中可能產生的一種心理因素。導致應激的刺激可以是軀體的、心理的和社會文化的諸因素。但是這些刺激通常不能直接地引起應激，在刺激與應激之間還存在著許多中介因素，諸如人體健康、個性特點、生活經驗、應付能力、認知評價、信念以及所得社會支持的質與量等，均可起重要的調節作用。應激時，內臟器官會發生一系列變化。大腦中樞接受外界刺激後，信息傳至下丘腦，分泌促腎上激素釋放因子(CRF)，然後又激發腦垂體分泌促腎上腺因子皮質激素，使身體處於充分動員的狀態，心率、血壓、體溫、肌肉緊張度、代謝水平等都發生顯著變化，從而增加機體活動力量，以應付緊急情況。
疫情情況下，讓人們的對社交，對聚集會產生一定的恐慌和不安。首當其衝的就是餐飲業。所以，關掉一家是上上策。留得青山在，不怕沒柴燒！
2020年的餐飲模式改變：
1.正餐快餐化
2.快餐零售化
3.邊界模糊化
4.外賣平臺紅利消退
5.連鎖品牌市場下沉
6.細分市場依然火熱
創業王魯泰
2020年的餐飲行業，將面臨著滅頂之災。根據目前疫情的情況而言，對於餐飲界的影響非常之大。就算是餐飲業復工，會短暫出現報復性消費，而因為疫情的影響，經濟出現下行，購買力下降。就算房東免租，人工成本也非常的高，絕大數餐飲會出現入不敷出甚至關店。就快餐剛需來講，也會受比較大影響。
今年是餐飲行業最難的一年，但一定也是未來最簡單的一年。在此願所有做餐飲的大小老闆都能挺住。熬過這一陣子，什麼都會好的。貴在堅持。至於要不要關一家店，老闆權衡利弊，兩害相權取其輕吧。
民以食為天，餐飲行業始終是剛需，可以說有人的地方就有餐飲市場。我們無法預測風口什麼時候會來到，但從業者只要找到自身的差異化特色，不斷對產品，服務，品牌進行精進，等到東風來臨，必將乘風而起。
坎坎坷坷樂呵呵
看具體情況吧，由於突發疫情，對整個實體行業造成了巨大且慘烈的衝擊，這個大家都沒有做好準備，那是否應該關掉一家，就要認真分析一下。
1，資金流是否穩定。現在餐飲業全面歇業，不止你，你的同行也都一樣。現在大家都在虧損狀態，現金流成了能否活下去的唯一標準。看你的資金是否充裕，足夠兩家店鋪支撐到疫情結束，消費者恢復消費信心。
2，你店鋪的經營狀況。在疫情發生之前，你店鋪的經營狀況如何，口碑如何，如果都還不錯，那就不一定要關閉，反之，則可以考慮關掉一家。
3，你的人員是否穩定，現在還在不允許營業期間，也不知道什麼時候飯店才能被允許開門，很多飯店都有人員流失，有的是主動走的，有的是為了省成本裁員。一旦重新開業，你的人員是否能跟上兩家店鋪的需求。如果跟不上，是會影響服務質量和口碑的。
4，目前預測等疫情完全解除後，勢必會有一波報復性消費，民眾在家憋太久了。飯店一定是首當其衝，最直接的受益者，但是這一切的前提都建立在你有足夠的能力撐下去，並且能保證人員配置跟得上的情況下，如果做不到，那就關掉一家，盡全力在報復性消費來的時候提供最好最優質的服務，積攢一波口碑和現金流，不然，在面對突然暴增的消費者的時候，如果管理不當，服務崩盤，那口碑會直接垮塌，這對飯店來說很致命。
這是我的一點建議，希望能對你有用。
Csian
困難是一時的，疫情也是一時的。至於該不該關掉一家要取決於你自已，也取決於這個飯店是否給你能帶來利潤，有無發展前途，並不是一時的困難而決定。
二零二零年也好，二零二一年也擺，餐飲在任何時候都不展的不錯，隨著社會的進步與發展，人們生活水平的提高，社交為主體會越來越重要，在這樣的環境下，餐飲的發展更有前景，只要隨著時代的發展，我的知識，思維不要掉隊，那麼幾個餐飲店都可以做。
你也不要因為疫情考慮一下開不了店，會造成損失，損失肯定是有的，抗過這個艱難時期就是春天，好的店面很難求。如果你這時撒手了，到好的時候再求，那就不容易了。
總上所說，如果你的經營思維能跟上這個時代的發展，店面還是黃金地段，能給自已帶來豐厚的利潤，建議不要關掉，在這個時期，認真細緻做好防範就好了。大家說呢？
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