寶寶一歲半了現在正是對世界好奇的時候，每天都喜歡用小手這裡抓那裡摸，為了更好的鍛鍊寶寶的手部精細能力，各位寶媽們可以給寶寶做一些“手指輔食”，此外1～3歲寶寶，鋅推薦攝入量為4毫克／天，寶媽們在製作輔食時，也要注意多加一些含鋅的食物喲
今天給寶爸寶媽推薦的這道“手指輔食”—“【山藥肉腸】！採用來自豬脊椎骨內側的裡脊肉和山藥，含鋅豐富，Q彈軟糯，一手一根剛剛好，鍛鍊手指精細能力妥妥的，最重要的是0失敗，不會做菜的寶媽也可以學。
山藥肉腸
▲（適合月齡：18個月以上）
食材準備
鐵棍山藥2根、裡脊肉500g、錫箔紙適量
此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量。
▲每100克鐵棍山藥含鋅0.24毫克，每100克里脊肉含鋅0.84毫克。
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step1、根據寶寶的食用量取一小段山藥洗淨後去皮切成小塊，特別提醒山藥皮和山藥黏液裡含植物鹼，接觸皮膚會刺癢，所以寶媽們可以戴手套進行喲！
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step2、將切成小塊的山藥放入蒸鍋中水開後大火蒸煮15分鐘。
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step3、裡脊肉切成小塊待備用。
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step4、將切成小塊的裡脊肉放入料理機中攪拌成泥。
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step5、取出蒸熟後的山藥放入料理機中間攪拌成山藥泥。
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step6、把打碎的山藥糊和豬肉泥順時針充分攪拌在一起。
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step7、準備適當大小的錫紙，用勺子將山藥豬肉泥放在錫紙上，再輕輕捲起，把錫紙的兩頭擰緊，擰成糖果形狀。
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step8、把包好的“山藥糖果”放入水開後放入蒸鍋中，中火隔水蒸煮20分鐘，蒸熟後放涼就可以開吃了。
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step9、把一道Q彈又美味的【山藥肉腸】就做好了，各位寶媽快做個自己的寶寶嘗一嘗吧！
專家小貼士
●如果寶寶的小手還抓握不住，可以做得細一點，蒸好之後，晾到室溫不燙手的情況就可以給寶寶嘗試一下。手指食物可以讓寶寶體會到自己吃飯的快樂，讓寶寶自己決定吃多吃少。
李永進 教授
北京大學營養學博士後
醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長
熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。
率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。
專家提醒
溫馨提醒廣大家長，一歲以下的寶寶不建議放鹽或其它調料；另外，過多甜食的攝入會增加寶寶胃腸道的飽脹感，從而降低寶寶的食慾。
鋅是人體內的微量元素之一，雖然鋅在人體內的含量相對比較少，但是對人體的生理功能發揮了重要的生理作用。
寶寶缺鋅可能會變現為食慾減退、腹瀉、呼吸道感染、皮疹口腔潰瘍、異食癖等。
若寶寶出現此類症狀，一般建議進行食補，適當增加富含鋅的食物，如動物肝臟、肉類、蛋類、魚、蝦、貝類、堅果類等。如果寶寶缺鋅嚴重，應該在醫生指導下補充鋅。
寶寶輔食添加原則
1、從少量到多量：以添加雞蛋黃為例，開始添加的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。
2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，添加的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一添加。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。
3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。
4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。
5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。
6、鋅的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鋅的需求量等綜合因素來選擇合適的含鋅食物！
醫學審核/李永進
主編/藝餘
排版/七喜
設計/豆豆
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